واحدة من زينة عيد الميلاد لدينا ، في وضعها الكلاسيكي أو في. في هذه المناسبة ، جربنا بديل الكريم البديل ، المكون الأساسي ، للطحينة أو الطحينة ، وبالتالي الحصول على نسخة مغذية وخالية من اللاكتوز بشكل طبيعي ، ومناسبة لأولئك الذين لا يستطيعون أو يرغبون في تناول الألبان أو البدائل.
لقد رأينا الفكرة في مناسبات مختلفة من خلال شبكات الأنجلو ساكسونية وأردنا تجربتها ؛ كانت حفلات الكريسماس مناسبة مثالية ، لأنها تمثل إغراءًا مثاليًا للأسنان الحلوة لمنح الضيوف أو للترفيه عنهم. نفترض أنها ستكون لذيذة أيضًا مع بذور أخرى أو كريمة الجوز ، لكن الطحينة لها نكهة أكثر رقة من غيرها مثل الفول السوداني ، واليوم من السهل العثور عليها. كما أنه عادة ما يكون أكثر نعومة وتجانسًا.
لتحقيق التوازن بين كثافة الشوكولاتة الداكنة – حاول استخدام واحدة عالية الجودة – ونكهة السمسم أضفنا نكهة البرتقال ، على الرغم من أنه إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك نكهة الكمأ بالقرفة والفانيليا وزهر البرتقال والهيل ، إلخ. إذا كنت تفضل ذلك ، فاستبدل العسل أو الشراب بالتحلية السائلة أو ببساطة لا تضيف المزيد من المحليات ، حاول التصرف وفقًا لذوقك وحكمك.
قطّعي الشوكولاتة أو قطعيها ثم صهرها في حوض ، على نار خفيفة ، مع ضمان عدم دخول الماء إلى الحاوية حيث نقوم بإذابه. يقلب بملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة أو لسان المعجنات حتى يمتزج جيدًا ثم يُرفع عن النار.
في وعاء ضحل ، اخلطي الطحينة مع الشراب أو العسل ، وقشر مبشور ناعم من نصف برتقالة صغيرة – دون الوصول إلى الجزء الأبيض ، يفضل استخدام الزعتر- ورشة قرفة ورشة ملح. أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها برفق بقليل من القضبان حتى لا تمتزج بالهواء حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
تذوق واضبط الحلاوة أو رائحة البرتقال أو القرفة إذا رغبت في ذلك. انتظري في درجة حرارة الغرفة حتى يسخن قبل تغطيته بغشاء بلاستيكي ، دون لمس سطح الكريم. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح صلبة الملمس ، على الأقل ثلاث أو أربع ساعات.
قم بإعداد عدة حاويات مع الخليط الذي تريد إعطاء الكمأة ، وأخرى حيث سيتم وضعها ، أو كبسولات الكمأة. خذ أجزاء صغيرة مع مغرفة مثل البطيخ أو ملعقة صغيرة ، مغرفة مع الرجل وتغطى بالسمسم المحمص ، والكاكاو المنخول ، وجوز الهند المبشور ، والمكسرات المفرومة ، إلخ. احفظه في الثلاجة.
مع ما يصاحب الكمأ بالشوكولاتة والطحينة
نحن نحب أن نأخذ كمأ الشوكولاتة الداكن على الطاولة ، وإذا كانت المناسبة تستحق ذلك ، أو نبيذ حلو. ليست حلوة للغاية ، خاصة إذا استخدمنا شوكولاتة عالية النقاوة في الكاكاو ، فلا تتعب أو تتعفن ، وستكون متوافقة أثناء الإجازات بقطعة صغيرة أو أ ، مستفيدة من السمسم. كما أن لمسة البرتقال تجعله أيضًا مرافقًا جيدًا لنقع الفاكهة أو برتقال الماندرين كوجبة خفيفة.
المزيد من وصفات عيد الميلاد
في Directo al Paladar ، نحب هذه الحفلات ولدينا الآلاف من الوصفات لتتأكد من نجاحاتك.
لا تفوت عرضنا المميز مع. وإذا كنت بحاجة إلى أفكار لأطباق معينة ، فإليك نقطة انطلاق جيدة:
مباشرة إلى Paladar | مباشرة إلى Paladar |