مستوحاة من روائح Advent ، هذه الكعك أو الكعك الصغير أو أي شيء نريد أن نطلق عليه ، مثالية للخبز في تواريخ الكريسماس هذه عندما نتعب من ملفات تعريف الارتباط أو نريد شيئًا يتجاوز الحلويات التقليدية. قد لا تكون النكهات التي نربطها كثيرًا بعيد الميلاد هنا ، ولكن البندق والتوابل ونجمة اليوسفي ذات الرائحة البرتقالية في العديد من الأطباق الشهية في مناطق أوروبا الوسطى.
المؤلف الذي تكيفنا معه قليلاً هو الشيف السويسري ميشيل ماير ، الذي يقترح على وجه التحديد الكعك كبديل لملفات تعريف الارتباط الشائعة ، وهي نموذجية جدًا في المنازل السويسرية في هذا الوقت. تكمن “مشكلة” الحلويات الأكثر تقليدية في أن الكثير منا يحب شرائها يدويًا أو أننا مخلصون للعلامات التجارية الأسطورية ، مما يترك لنا مجالًا صغيرًا لصنع نسخ محلية الصنع.
إذا خرجت النوجا أو البولفورون من أذنيك في هذه المرحلة (أو ربما كنت تحتفظ بها لعيد الميلاد المناسب) ، فهذه الكعكات مثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة مع الأطفال أو بدونهم ، وتناول وجبة خفيفة لطيفة ثم لف الآخرين للحصول على هدية مجانية.
يتم خبزها في الأصل في قوالب صغيرة * ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة – كما نفعل – فاستخدم أي قوالب أخرى لديك في المنزل. عليك فقط ضبط أوقات الخبز قليلاً. في حالتنا لم نقم بإضافة الشوكولاتة بحيث لا تأخذ الكثير من الأهمية ، ولكن المضي قدمًا إذا كنت ترغب في ذلك.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية بالهواء. تُرتب الزبدة في وعاء وتُفرم وتُخفق بخلاط الأسلاك مع السكر وقشر اليوسفي حتى تصبح كريمية. أضيفي البيض والعصير واخفقي قليلاً.
الى جانب ذلك ، اخلطي الدقيق والبندق المطحون والملح والخميرة والتوابل مع بعض القضبان (يمكن استخدامها). أضف شيئًا فشيئًا إلى الخليط الرطب ، واخفقه تدريجيًا بسرعة منخفضة ، حتى يتم دمج كل شيء في كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، أضف الشوكولاتة المفرومة.
وزعي العجينة في قوالب غير لاصقة أو مدهونة ، من النوع المالي (أصغر) ، من البرقوق الصغير أو الكعك ، دون ملئها بالكامل. اخبزي ما بين 8 و 20 دقيقة (حسب القالب) ، حتى يخرج نظيفًا عند ثقبه في المنتصف باستخدام عود أسنان. انتظر قليلاً خارج الفرن قبل فك القالب على الرف واتركه يبرد.
مع ما يرافق كعك البندق
الرائحة التي تخرج من الفرن مع كعك البندق ستملأ منزلنا بالدفء المنزلي ، وتثير الشهية للاستمتاع بها في وقت الوجبة الخفيفة مع مشروب ساخن في أبرد فترات بعد الظهر. كما أنها رائعة لتناول الإفطار ومثالية للغطس ، وعلى الرغم من كونها طازجة المذاق ، إلا أنها تدوم يومين في وعاء محكم الغلق. هم لذيذ مع سميكة.
المزيد من وصفات عيد الميلاد
في Directo al Paladar ، نحب هذه الحفلات ولدينا الآلاف من الوصفات لتتأكد من نجاحاتك.
لا تفوت عرضنا المميز مع. وإذا كنت بحاجة إلى أفكار لأطباق معينة ، فإليك نقطة انطلاق جيدة:
مباشرة إلى Paladar | مباشرة إلى Paladar |