تعتبر الكركديه من الأطباق الشتوية الموسمية ، وتعتبر من أشهى وألذ الأطباق ، حيث تحتوي على الكثير من مغذيات الكركديه ، والكركديه نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الملوخية ، على شكل ورقة دائرية. مسنن و مجنح وله ساق طويل مغطى بشعر ناعم.
يصل ارتفاع الكركديه إلى حوالي 30-70 سم ، وله أزهار أرجوانية مع عروق ، ويعتبر نباتًا دائمًا ينمو برية على جوانب الطرق والأماكن البالية ، والملوخية البرية ، وقد استخدم منذ العصور القديمة كنبات. العلاج والغذاء لما له من فوائد عظيمة.
المغذيات في الكركديه
الكركديه غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ والسيلينيوم.
الفوائد الصحية الكركديه
المساهمة في علاج الآلام
تعزيز صحة جهاز المناعة
يعزز ويقوي جهاز المناعة من خلال خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
مضاد التهاب
يحارب مشاكل الجهاز التنفسي
التخلص من البلغم المتراكم في الجهاز التنفسي
مكافحة الشيخوخة وتقليلها
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
يحل مشاكل النوم
فوائد بذور الكركديه
ينفع الشعر
فوائد للبشرة بذور الكركديه لها آثار إيجابية إذا استخدمت على الجلد ، حيث تحميها من الجفاف وترطبها.
تخفف بذور الكركديه من آلام اللثة عن طريق نقعها في القليل من الماء ثم الغرغرة بها.
تخلص الجسم من جروح الشرج.
يساعد على إنقاص الوزن.
عالج القلق
أرخِ أعصابك.
يعالج فقر الدم عن طريق تناوله مباشرة ، أو إضافته إلى السلطات ، أو شرب منقوعه.
فوائد الكركديه للرجال
تحسين حركة الأمعاء
تعزيز صحة جهاز المناعة
يساهم في تسكين الآلام لاحتوائه على مركبات تعمل عليه
غني بالفيتامينات التي تسرع عملية الشفاء
يعالج الأرق والأرق
يحارب علامات الشيخوخة والشيخوخة
كركديه
مشاكل صحية في علاج الكركديه
الروماتيزم.
التهاب في الرئتين.
التئام الجروح.
فم جاف.
إمساك؛
إسهال.
حب الشباب.
مشاكل المطاط
الأكزيما.
بواسير.
فوائد الكركديه للمرأة
مدر للبول طبيعي للأمهات المرضعات
غسول المهبل للأنثى حيث أنه يخفف احتقان الرحم والغشاء المهبلي
علاج الالتهابات حيث يعمل على قتل البكتيريا والفطريات وذلك بشرب مغلي من أوراق الكركديه أو باستخدامه كغسول مهبلي.
فوائد الكركديه للرحم
من فوائد الكركديه للرحم أنه يعتبر فعالاً في تقليل الالتهاب والتورم.
تحفيز الشفاء السريع خاصة لمشاكل الرحم.
يعالج العديد من مشاكل الرحم ، بما في ذلك الالتهابات.
تحسين حالة الرحم والتهاباته المتعددة.
فوائد الكركديه الغذائية
منخفضة السعرات الحرارية
الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة.
الكركديه وجبة مشبعة ومغذية.
يساعد على إنقاص الوزن وفقدان الوزن الزائد.
تلف الكركديه
يؤدي الاستهلاك المفرط للكركديه إلى الشعور بالضعف والهذيان والدوخة نتيجة لانخفاض مستويات السكر في الدم.
هل لديك حساسية من الخضار والنباتات المورقة لعائلة الملوخية ، مثل الملوخية والسبانخ وما شابه؟ بطبيعة الحال ، فإن احتمال المعاناة من حساسية الكركديه كبير.
فوائد الكركديه المسلوق للبشرة
تقليل تأثير التورم
يساعد على تجديد شباب البشرة التالفة.
يتم إيقاف عملية أكسدة الخلايا بمساعدة هذه العشبة
فعال في التئام الجروح والحروق والندبات.
عامل جيد مضاد للالتهابات لأنه يقوي مناعة الخلايا
فوائد الكركديه للالتهابات النسائية
يخفف احتقان الرحم
عمل غسيل المهبل الذي يعالج التهابات المهبل والرحم.
يقلل الكركديه من نشاط الاسكاريس والطفيليات الأخرى.
كيف تصنع الكركديه |
مكونات الكركديه
حزمتان من الكركديه بسيقان.
حفنة من الكزبرة الخضراء.
شوربة دجاج بارد.
ثوم مهروس
ملح للتذوق “
فلفل أسود منكه »
ملعقة جافة ومقطعة ناعما.
ملعقة زيت أو زيت.
أرز مطبوخ بالملعقة.
كيفية تحضير الكركديه
أولاً ، اغسل الكركديه جيدًا وانقعه في الخل لتنظيفه جيدًا.
ثم اسلقي الملوخية والكزبرة الخضراء بالماء.
ثم اغليها قليلاً ، ثم أخرجها واغسلها وصفيها واتركها تبرد.
ثم نضع في الخلاط ونسكب فوق الحساء البارد ونخفق مرة واحدة.
ثم ضعه على النار حتى يغلي
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الأرز واتركيه حتى يغلي.
أثناء عملية سلق الكركديه افعلي ما يسمى بالتشاه أي ضعي السمن أو الزيت في مقلاة على النار وضعي الثوم والكزبرة المجففة والملح والفلفل ، واخلطي المزيج مع السمن حتى يتجانس. يتحول. أحمر.
ويضاف الطاش للخليط وهو يغلي ونتركه يغلي حتى ينضج الكركديه .. بالصحة والعافية.