واليقطين يتنافسان على عرش ملكة خضروات الخريف بفضل حقيقة أنهم يتألقون في جميع أنواع الوصفات اللذيذة والعديد من الوصفات. إذا أحببناهم ، لا يمكن ترك كعكة البطاطا الحلوة – أو البطاطا الحلوة – ، مما يمنحنا فتاتًا طرية ورطبة قليلاً ومثيرة للراحة ، مما يجعلها مثالية للراحة في أبرد أيام هذا الوقت.
لقد قمنا بتكييف وصفة عائلية قديمة من خلال إضفاء لمسة متكاملة على العجين وترك قطع البطاطا الحلوة مرئية جيدًا ، ولكن عند تناول قضمة ، فإنها لا تلغي التجربة الحلوة لتذوق الفتات. قمنا أيضًا بتخفيض الكمية الأصلية من السكر ، على الرغم من ظهور كعكة إسفنجية حلوة لمن يبحثون عن تلك النكهة التقليدية.
مع زخرفة أكثر دقة ، حتى طلاء الشوكولاتة الداكن المزين بالجوز أو الفستق أو جوز الهند أو كروكانتي بالفواكه المجففة ، سيكون لدينا حلوى أكثر من جديرة بالمشاركة في مناسبة خاصة ، لكننا نحب أن نأكل هذا النوع من البسكويت في فترة ما بعد الظهر وجبة خفيفة بعد نزهة جيدة ، مع كوب ساخن من الشاي الحار.
يجب أن نبدأ من لب البطاطا الحلوة المطبوخة. للقيام بذلك ، عليك طهي البطاطا الحلوة التي يزيد وزنها عن 300 جرام المشار إليها. اغسليها وقشريها وقطعيها لتحضيرها من قبل ، على سبيل المثال على البخار أو في الميكروويف ، حتى تصبح طرية جدًا. سحق باستخدام شوكة لتترك ملمسًا غير متساوٍ ، أو اخلطه تمامًا باستخدام الخلاط.
قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل وشحم قالب متوسط الحجم أو حلقة أو أي قالب آخر لدينا – قد تختلف الأوقات حسب الحجم والشكل. نخل جميع المكونات الجافة في وعاء.
في وعاء أكبر ، اخفقي البيض مع السكر البني بالمضرب الكهربائي ، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوامه سميكًا ويصبح رغوة. أضيفي هريس البطاطا الحلوة والزيت ، واخفقي أكثر قليلاً. اخلطي المكونات الجافة مع التحريك باستخدام قضبان يدوية أو على سرعة منخفضة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
املأ القالب ، حتى السطح بظهر الملعقة أو الملعقة واخبز على ارتفاع متوسط لمدة 43-45 دقيقة. شاهد حتى النهاية ، كل فرن هو عالم. انتظر بضع دقائق خارج الفرن قبل فك القالب واتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين بالسكر المنخل (اختياري).
مع ما يرافق كعكة البطاطا الحلوة
كما ذكرنا في البداية ، هذه كعكة تريد خبزها والاستمتاع بها في فصل الخريف البارد أو بعد ظهر الشتاء ، لاستعادة القوة – ونمنح أنفسنا متعة من حين لآخر – بعد نزهة جيدة أو في وجبة الإفطار في اليوم الذي يتم تقديمه طويل. إن فتاتها الريفية والعطرية إلى حد ما سترافق بشكل مثالي قهوتنا المفضلة ، أو الشاي الأسود المتبل أو المنقوع العطري. الوعاء الكلاسيكي من الحليب أو مشروب الخضار لا يفشل في هذه الحالات أيضًا.
مباشرة الى الحنك | مباشرة الى الحنك |