ما هو فيتامين ك 2؟ حيث يوجد فيتامين ك 2 بعدة اشكال. في السنوات الأخيرة ارتبط اسمها بعدة أمراض مثل هشاشة العظام وتكلس الأوعية الدموية والسرطان ومرض الزهايمر ، ولكن ما هو فيتامين ك 2؟ ما هي فوائده وكيف نحصل عليه وهل دوره يقتصر فقط على تخثر الدم وصحة العظام كما قيل هذا ما سنتعلمه من خلال هذا المقال.
حول فيتامين ك
فيتامين ك مسؤول عن تخثر الدم بشكل صحيح عن طريق إنتاج البروتينات التي تسمح بذلك. بدون فيتامين K في أجسامنا ، سيستغرق الدم وقتًا طويلاً حتى يتجلط وقد لا تلتئم الجروح بشكل صحيح. يُعتقد أيضًا أن فيتامين K قد يساعد في صحة العظام عند كبار السن ، يتم قياس فيتامين K بالميكروجرام وتختلف الكمية التي نحتاجها في أجسامنا اعتمادًا على عمرنا.
ما هو فيتامين ك 2
فيتامين ك 2 هو أحد الفيتامينات الموجودة في مجموعة فيتامين ك ويوجد فيتامين ك في شكلين رئيسيين:
فيتامين ك 1
يُعرف فيتامين ك 1 باسم فيلوكينون لأن هذا النوع من فيتامين ك يوجد في الغالب في الأطعمة النباتية.
فيتامين ك 2
فيتامين K2 يسمى ميناكينون (MK) ، ويوجد هذا الشكل في الأطعمة من أصل حيواني والمخمرة ، وتنتج كمية صغيرة أيضًا بشكل طبيعي عن طريق البكتيريا المعوية البشرية عن طريق تحويل فيتامين K1 إلى فيتامين K2.
بالإضافة إلى فيتامين K1 وفيتامين K2 ، هناك العديد من المجموعات الفرعية لفيتامين K2 التي تم تسميتها ، اعتمادًا على طول السلسلة الجانبية ، والتي تتراوح من MK-4 إلى MK-13.
توجد في بعض المنتجات الحيوانية ، MK-4 هو الشكل الوحيد لفيتامين K2 الذي لا تنتجه البكتيريا. تشمل أمثلة MK-4 صفار البيض والزبدة. وفي الوقت نفسه ، تمتلك MK-5 إلى MK-15 سلاسل جانبية أطول ، والتي تنتجها البكتيريا غالبًا. توجد في الأطعمة المخمرة ، على سبيل المثال ، ناتو مصنوع من فول الصويا المخمر وهو غني بـ MK-7.
فوائد فيتامين ك 2
كان هناك اعتقاد شائع بأن فوائد فيتامين ك تقتصر على دوره في تخثر الدم. هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أن الفيتامينات K1 و K2 هي ببساطة أشكال مختلفة من نفس الفيتامين ولها نفس الوظائف الفسيولوجية. ومع ذلك ، فقد أكدت أدلة جديدة أنه مع امتداد دور فيتامين K2 في الجسم إلى ما بعد تخثر الدم ، يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة عن طريق:
- منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضمان بشرة صحية.
- بناء عظام قوية وتحسين صحة العظام.
- تحسين وظائف المخ.
- دعم النمو.
- يساعد في الوقاية من السرطان.
الأطعمة الغنية بفيتامين ك 2
K2 هو عنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي للإنسان ، فأين يمكن أن نجد K2 في الطعام؟ فيما يلي قائمة باحتوائه على أعلى محتوى من الفيتامينات:
- ناتو ، طبق فول الصويا الشعبي في اليابان.
- صفار البيض.
- بدانة؛
- كبدة دجاج.
- شرائح اللحم.
- صدور الدجاج.
- لحم مفروم.
كان يعتقد خطأً ذات مرة أن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا رئيسيًا في إمداد الجسم بهذا الفيتامين ، ومع ذلك ، فإن غالبية الأدلة تتعارض مع هذا الرأي ، حيث أن معظم K2 المنتج في الأمعاء موجود في الأغشية. متاح للامتصاص. ولذلك فمن المحتمل أن يكون إنتاج الأمعاء للدم مع مساهمة صغيرة فقط.
ما هي كمية فيتامين ك 2 الموصى بها
مع تناول متوازن ، يمكنك الحصول على الكمية الموصى بها من فيتامين ك. تعتمد الكمية اليومية الموصى بها على عمرك ، وجنسك ، سواء كنت أنثى أم لا ، وما إذا كنت ترضعين رضاعة طبيعية:
- 0-6 شهور: 2 ميكروجرام.
- من 7 إلى 12 شهرًا: 2.5 ميكروجرام.
- 1-3 سنوات: 30 ميكروغرام.
- 4-8 سنوات: 55 ميكروغرام
- 9-13 سنة: 60 ميكروغرام.
- 14-18 سنة: 75 ميكروغرام.
- البالغون من العمر 19 عامًا فأكثر: 120 ميكروغرام.
- البالغات من عمر 19 سنة وما فوق: 90 ميكروغرام.
- المراهقات الحوامل والمرضعات: 75 ميكروغرام.
- النساء الحوامل والمرضعات: 90 ميكروجرام.
الآثار الجانبية لفيتامين K2
ليس لفيتامين K أي آثار ضارة معروفة أو مخاطر كبيرة للتسمم بجرعات أعلى ، ولكن من المحتمل أن يتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأدوية الموصوفة ، بما في ذلك:
- مخففات الدم ، مثل الوارفارين (الكومادين).
- المضادات الحيوية ، وخاصة المضادات الحيوية للسيفالوسبورين ، مثل سيفوبيرازون (سيفوبيد).
- عوامل ربط حمض الصفراء ، مثل كوليسترامين (كويستران) وكوليستيبول (كوليستيد).
في الختام نصل إلى نهاية المقال ما هو فيتامين ك 2 ، والذي تحدثنا فيه عن فيتامين ك ، وما هو فيتامين ك 2 ، وفوائد فيتامين ك 2 ، والأطعمة الغنية بفيتامين ك 2 ، والكمية الموصى بها من فيتامين ك 2.