جرب الطريقة الأسهل والأكثر تغذية لتحضير مسخن على الطريقة الأردنية في 5 دقائق فقط – ثقفي
المسخن من أشهر أطباق الخليج العربي ويمكن تحضيره بعدة طرق ، حيث تتنوع الأصناف حسب البلد ، بما في ذلك المأكولات الأردنية والموقد الفلسطيني والموقد الإماراتي.
طريقة تحضير المسخن
يجب تحضير المكونات التالية للعجين والحشو:
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة سكر
- 300 جرام دقيق أبيض
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب من اللبن الرائب
- نصف كوب زيت
- 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ، مفرومة ناعماً
- 3 بصل وسط
- نصف كوب بقدونس طازج و مفروم
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 500 جرام من لحم البقر المفروم ناعماً
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير السخان باللغة العربية
- لتحضير الحشوة ، نقطع البصل ونضعها مع الثوم ونقطعها معًا.
- ثم تضاف الطماطم والبقدونس المفرومة وتخلط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم نضعها في وعاء منفصل ونضيف اللحم المفروم وشراب الرمان وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وزيت الزيتون.
- ثم تخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- طريقة العجين اولا يخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء عميق ثم يضاف الدقيق ويعجن جيدا ويترك لمدة 25 دقيقة.
- ثم نضيف الجبن الرائب والملح والطحين المتبقي مع الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق ونضيفها إلى المعكرونة ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر العجينة
- نقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ، نضع الزيت عليها ثم نضعها في صينية ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد لف الحشوة ، وزعيها على كرات العجين.
- ثم ضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا