تجمع أوعية الحصاد المحمصة هذه بين دجاج القيقب والكركم والقرع المحمص وبراعم بروكسل وقطع التفاح الهشّة التي تُقدم جميعها فوق طبقة من اللفت مع صلصة خل التفاح. مثالي لتحضير الوجبات!
إذا كنت تبحث عن طبق دافئ ومريح لفصلي الخريف والشتاء ، فإن أوعية الحصاد المحمصة هذه مثالية لأن معظم المكونات يتم تحميصها وإضافتها وهي لا تزال دافئة. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لإعداد الوجبة وتقديم المكونات المحمصة باردة أو في درجة حرارة الغرفة. لقد فعلت كلاهما وكان طعم الأطباق لذيذًا في كلتا الحالتين.
لماذا ستحب هذه الوصفة
- إنها مليئة بالخضار والبروتينات الخالية من الدهون.
- مليئة بالنكهة!
- من السهل جدًا تحضير الوجبات مسبقًا للتجميع السريع خلال الأسبوع.
- إنه قابل للتخصيص تمامًا. لا تتردد في جعل هذه الوصفة خاصة بك!
المكونات المطلوبة
- دجاج القيقب والكركم – هذه الحلوة والمالحة هي بالتأكيد نجمة العرض! أوصي باستخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، لكن أفخاذ الدجاج ستنجح أيضًا.
- براعم بروكسل – قم بقص الطرف القاسي للبراعم وإزالة أي أوراق تالفة أو ذابلة. إذا كانت براعم بروكسل أصغر ، يمكنك تقطيعها إلى النصف ، وإلا فإنني أحب تقطيعها إلى أرباع.
- قرع الجوز – يقطع الاسكواش إلى قطع موحدة بحجم القضمة بحيث يتم تحميصها بالتساوي. إليك برنامج تعليمي بسيط لـ.
- الأفوكادو أو زيت الزيتون – لتحميص الخضار!
- ملح البحر والفلفل الأسود – ليجمع كل النكهات معًا.
- التفاح – لبعض القرمشة واندفاع من العصير! مفضلتي الشخصية هي Honey Crisp ، ولكن يمكنك استخدام مجموعة التفاح المفضلة لديك مع هذه الوصفة.
- اللفت المفروم – لقاعدة الوعاء. أنا أفضل استخدام اللفت الأخضر المجعد ، لكن أي نوع من اللفت يعمل!
- pepitas – للتزيين ، مما يضيف قرمشة لطيفة. Pepitas عبارة عن بذور يقطين بدون قشرة ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استخدام بذور القرع أو حتى الجوز. لتحميصها ، قم بإزالة أي خيوط متبقية من البذور وقلبها مع 1/2 ملعقة صغيرة زيت ورشة ملح البحر. تحمص على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- التوت البري المجفف – يضيف لمسة من الحلاوة والحموضة! حاول البحث عن التوت البري المجفف المحلى بعصير الفاكهة.
- جبن الماعز – اختياري ، لكن هذا يضيف نكهة لطيفة وقوامًا كريميًا إلى الوعاء.
- صلصة خل التفاح – الصلصة المثالية للاقتران مع هذا الوعاء ، إنها مزيج من خل التفاح وزيت الزيتون وخردل ديجون وشراب القيقب والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون.
- القرفة والفلفل – اختياري تمامًا ، لكني أحب إضافة القليل من القرفة والفلفل الحار إلى القرع المحمص. دفء القرفة والتوابل من زوج الفلفل بشكل مثالي مع حلاوة القرع.
كيف تصنع
اصنع الصلصة: اصنع الصلصة عن طريق إضافة جميع المكونات في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.
الخضار المشوية: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. حضري ورقة خبز إضافية أو اثنتين متوسطتين بورق زبدة. تُضاف قطع القرع المفروم في وعاء ويُقلب مع ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. لا تتردد في إضافة رشة من القرفة والفلفل الحار أيضًا. قلبي المزيج لتغليفه ووزعيه على ورقة خبز. في نفس الوعاء ، أضيفي براعم بروكسل وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل المتبقي. احتفظ بالوعاء لوقت لاحق! ضعيها على الجانب الآخر من صينية الخبز (أو صينية الخبز الإضافية). تحمص لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج القرع وتقليبها في منتصف الطريق.
طهي الدجاج: بينما الخضار تشوي الدجاج المجهز. يُضاف الزيت إلى مقلاة من حديد الزهر ويُشعل الحرارة على حرارة متوسطة / متوسطة إلى عالية. اتركي الدجاج يجف وتبليه بالملح والفلفل. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُحرق لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. أثناء تحمير الدجاج ، يُمزج شراب القيقب والتاماري والثوم والكركم والفلفل الأسود في وعاء صغير. بمجرد أن يتم سلق جانبي الدجاج ، اسكبي صلصة الكركم بعناية فوق الدجاج وقلبيها حتى تتغطى. انقل المقلاة من الموقد إلى الفرن المسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت واخبزيه لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وينضج بالكامل.
تدليك اللفت: أضف اللفت إلى نفس الوعاء الذي استخدمته في تقليب الجوز وبروكسل. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة واستخدمي يديك لتدليكها في اللفت.
التجميع والتقديم: لعمل الأطباق ، أضيفي قاعدة من اللفت إلى كل وعاء ، وزعي فوقها دجاج القيقب والكركم ، وبراعم بروكسل المشوية ، والقرع المحمص ، وقطع التفاح ، والتوت البري المجفف ، والبيبيتاس ، وجبن الماعز. رشي الصلصة فوق الوعاء واستمتع!
قم بتخصيص أوعية الحصاد المحمص
- البروتين: أحب نكهة دجاج القيقب والكركم ، لكن لا تتردد في استبدالها بوصفة دجاج مختلفة أو بروتين آخر تمامًا ، مثل السلمون أو الروبيان أو التيمبيه أو التوفو أو الحمص. إليك بعض الأفكار: ، ، ،.
- الخضار المشوية: لا تتردد في استبدال كرنب الاسكواش وبروكسل بالخضروات المفضلة لديك أو أي شيء في متناول يدك. ، أو كلها خيارات رائعة!
- الخضر: قم بتبديل اللفت أو إضافة المزيد من الخضر إلى الوعاء مع الجرجير أو السبانخ.
- الفاكهة: استبدل التفاحة بأنواع مختلفة من الفاكهة. سيكون الكمثرى إضافة لطيفة. وبدلاً من التوت البري المجفف ، يمكنك استخدام التمر أو الزبيب أو الكرز المجفف أو المشمش المجفف.
- التوابل: لا تتردد في إضافة توابل أخرى إلى الخضار المحمصة! الكمون والبابريكا المدخنة والكركم كلها خيارات رائعة!
- Pepitas: استبدل البيبيتاس باللوز المكسور أو الجوز أو البقان أو بذور عباد الشمس أو بذور القنب.
- الجبن: استبدل جبن الماعز بجبنة أخرى مثل جبنة الفيتا أو الجبن الأزرق أو الموزاريلا. إذا كنت تريد أن تكون هذه الوصفة نباتية ، فاستخدم الجبن النباتي أو تجاهل الجبن تمامًا.
- أضف الحبوب: هل ترغب في زيادة حجم وعاءك قليلاً؟ لا تتردد في إضافة حبة مثل الأرز البري أو الفارو.
- استخدم ضمادة مختلفة: أحب صلصة خل التفاح ، لكن يمكنك تغييرها تمامًا! سيكون هذا الوعاء أيضًا لذيذًا مع أو. تحقق من مجموعتي الكاملة لمزيد من الإلهام.
كيفية تحضير الوجبات
أوعية الحصاد المحمصة هذه هي الوصفة المثالية! النكهات فريدة من نوعها ولذيذة لدرجة أنه يمكنني بصدق تناول هذه الوجبة الواحدة كل يوم لمدة أسبوع كامل. يمكنك تحضير جميع المكونات مسبقًا والحصول على وجبة لذيذة ومليئة في دقائق! هذا ما سأفعله:
- الدجاج – تحضير الدجاج مسبقًا للتجميع السريع. يمكنك تسخين الدجاج قبل تجميع الأطباق أو تناول الطعام باردًا.
- الخضار المحمصة – تحمص مسبقًا وسخنها قبل تجميعها أو استمتع بها باردة.
- خلع الملابس – مكون بسيط آخر للتحضير مقدمًا!
كيفية تخزين بقايا الطعام
تعتبر أوعية الحصاد المحمصة هذه رائعة لأنها تخزن جيدًا! كنت أقوم بتخزين الدجاج والخضروات معًا والتتبيلة في وعاء منفصل محكم الإغلاق. يجب أن يستمر كل شيء 5 أيام في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للاستمتاع ، قم بتسخين المكونات الدافئة فوق الموقد أو في الميكروويف وقم بتجميع الوعاء!
المزيد من وصفات وعاء للتجربة
تأكد من إطلاعك على المجموعة الكاملة من على EBF!
أوعية الحصاد المحمص
تجمع أوعية الحصاد المحمصة هذه بين دجاج القيقب والكركم والقرع المحمص وبراعم بروكسل وقطع التفاح الهشّة التي تُقدم جميعها فوق طبقة من اللفت مع صلصة خل التفاح.
دجاج القيقب والكركم
- 1 رطل من صدور الدجاج أو الأفخاذ منزوعة الجلد ، مقطعة إلى شرائح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو
- 2 ½ ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
- 1 ملعقة كبيرة تماري قليل الصوديوم أو صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
صَحن
- 16 أونصة من براعم بروكسل ، مشذبة ومقطعة إلى أرباع
- 1 حبة قرع كبيرة مقشرة ومفرومة
- 2 ملاعق كبيرة أفوكادو أو زيت زيتون ، مقسم
- ½ ملعقة صغيرة مقسمة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل مقسم
- 1 تفاحة مقرمشة ، مفرومة
- اللفت المجعد المفروم
- بالنقاط
- التوت البري المجفف
- جبن الماعز
- قرفة وفلفل حريف (اختياري)
صلصة خل التفاح
- نصف كوب من خل التفاح
- نصف كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 2 ملاعق صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
-
اصنع الصلصة عن طريق إضافة جميع المكونات في الخلاط ومزجها حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا
-
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بإعداد ورقة خبز كبيرة جدًا أو 2 صفيحة خبز متوسطة الحجم بورق زبدة.
-
تُضاف قطع القرع المفروم في وعاء ويُقلب مع ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. لا تتردد في إضافة رشة من القرفة والفلفل الحار أيضًا. قلبي المزيج لتغليفه ووزعيه على ورقة خبز. في نفس الوعاء ، أضيفي براعم بروكسل وقلبي مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح المتبقي والفلفل. احتفظ بالوعاء لوقت لاحق! ضعيها على الجانب الآخر من صينية الخبز (أو صينية الخبز الإضافية). ضع قرع الجوز وبراعم بروكسل في الفرن وشويها لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج القرع ، تقلب في منتصف الطريق.
-
بينما الخضار تشوي الدجاج. يُضاف الزيت إلى مقلاة من حديد الزهر ويُشعل الحرارة على حرارة متوسطة / متوسطة إلى عالية. يُربت الدجاج جافًا ويتبل بملح البحر والفلفل الأسود. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون الزيت ساخنًا ويجب أن يصدر الدجاج أزيزًا عند إضافته إلى المقلاة. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُحرق لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
-
أثناء تحمير الدجاج ، يُمزج شراب القيقب والتاماري والثوم والكركم والفلفل الأسود في وعاء صغير. بمجرد أن يتم سلق جانبي الدجاج ، اسكبي صلصة الكركم بعناية فوق الدجاج وقلبيها حتى تتغطى. انقل المقلاة من الموقد إلى الفرن المسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت واخبزيه لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وينضج بالكامل.
-
أضف اللفت إلى نفس الوعاء الذي استخدمته في تقليب الجوز وبروكسل. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة واستخدمي يديك لتدليكها في اللفت.
-
لعمل الأطباق ، أضيفي قاعدة من اللفت إلى كل وعاء ، وضعي فوقها دجاج القيقب والكركم ، وبراعم بروكسل المشوية ، والقرع المحمص ، وقطع التفاح ، والتوت البري المجفف ، والبيبيتاس ، وجبن الماعز. رشي الصلصة فوق الوعاء واستمتع!
* لبذور القرع الجوز المحمص: سخن الفرن إلى 325 درجة. أزل أي خيوط متبقية من البذور واخلطها مع 1/2 ملعقة صغيرة زيت ورشة ملح البحر. تحمص لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
التقديم: وعاء واحد بدون صلصة السعرات الحرارية: 515 كيلو كالوري كربوهيدرات: 70 جم بروتين: 32 جم دهون 16 جم كوليسترول: 64 مجم صوديوم 1585 مجم ألياف: 13 جم سكر: 32 جم
هل صنعت هذه الوصفة؟
يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!
قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.