سلطة الاسكواش الجوز – بايت الميزانية

واحدة من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها مراقبة ميزانية طعامك هي التأكد من أنك تستهلك ما لديك في مخزنك. لذا فقد استخدمت هذا الأسبوع مجموعة من المكونات “المتبقية” التي كانت في متناول يدي لصنع سلطة الاسكواش الرائعة هذه. إنه بسيط ولكنه أنيق وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الوجبة رائعة ، لذا سأقوم بالتأكيد بتناولها لتناول طعام الغداء في الأيام القليلة القادمة!

ماذا يوجد في سلطة الجوز الاسكواش هذه؟

كان لدي مجموعة من بقايا الطعام التي صنعتها لعيد الشكر ، لذلك أعدت استخدام النكهات في سلطة Butternut Squash Salad. بدلاً من استخدام كرنب بروكسل باعتباره “الأخضر” ، استخدمت الخضروات المختلطة البسيطة. لقد استبدلت البطاطا الحلوة المحمصة بالقرع المحمص (لأنني حصلت على مجموعة من تلك المعروضة للبيع قبل أسبوعين) ، وأضفت بعض التوت البري المجفف ، ثم أضفت على السلطة نفس المزيج من البقان وجبن الماعز و صلصة خل القيقب ديجون محلية الصنع. الأمر بسيط للغاية ، لكنه يشعر بأنه “خيالي”.

اجعلها وجبة

سأقدم هذه السلطة ، كما هو مكتوب ، كطبق جانبي أو كجزء من وجبة. إذا كنت ترغب في زيادة حجمها قليلاً وتحويلها إلى “سلطة وجبة” ، فإليك بعض الأشياء التي يمكنك إضافتها:

• صدر ديك رومي مطبوخ
• صدر دجاج مطبوخ
• لحم مقدد مطبوخ
• فارو او شعير مطبوخ
• أرز بري مطبوخ
• مكعبات التفاح أو الكمثرى
• بصل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة

خيارات الجبن الأخرى

ليس الجميع من محبي جبن الماعز ، وهو ليس دائمًا الجبن الأكثر تكلفة على الرف ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى استبداله بخيار آخر ، فجرّب مكعبات جبنة الشيدر البيضاء ، أو جبنة البارميزان المحلوقة ، أو ربما شيئًا مثل المانشيجو.

كيفية تخزين سلطة الجوز الاسكواش لإعداد الوجبات

كما ذكرت أعلاه ، سأكون وجبة أعد هذه السلطة لوجبات الغداء الخاصة بي. أفضل طريقة للحفاظ على هذه السلطة طازجة لبضعة أيام هي استخدام تقنية الطبقات المناسبة. ضع هذه السلطة في حاوية تحضير الوجبة الخاصة بك مع التتبيلة والطبقة في الأسفل والخضر الرقيقة في الأعلى. لذلك سيكون بالترتيب التالي: الصلصة ، القرع ، جوز البقان ، التوت البري ، جبن الماعز ، الخضر. هذا يبقي الخضر بعيدًا عن الصلصة ويمنعها من أن تسحقها الطبقة الثقيلة. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، فقط رجها أو قلبها! يجب أن تبقى السلطة جيدة في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا.

سلطة الجوز الاسكواش

تتميز سلطة الاسكواش الملونة هذه بالقرع المحمص ، والخضار الطرية ، والطبقة اللذيذة ، وخل القيقب ديجون.

مؤلف:

قرع الجوز المحمص

• 2 رطل. قرع الجوز (1.78 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (0.13 دولار)
• رشة ملح واحدة (0.01 دولار)
• 1 حبة فلفل (0.01 دولار)

القيقب ديجون فينجريت

• 1/4 كوب زيت زيتون (0.52 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب (0.64 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح (0.15 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج (0.02 دولار)

سلطة

• 4 أكواب من مزيج الربيع (1.75 دولار)
• 1/4 كوب توت بري مجفف (0.27 دولار)
• 1/4 كوب جوز البقان المفروم (0.59 دولار)
• 1 أوقية. جبن الماعز (0.50 دولار)

• سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر وقطع 2 رطل. من قرع الجوز إلى مكعبات بحجم بوصة (حوالي 4 أكواب مكعبات).

• ضعي القرع المكعب على صينية خبز مبطنة بورق ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وأضيفي رشة ملح وفلفل. قلبي القرع حتى يغطى جيدًا بالزيت.

• شوي القرع في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة بعد حوالي 20 دقيقة من التحميص. بعد 30 دقيقة ، يجب أن يصبح القرع طريًا مع قليل من اللون البني على الحواف. دع القرع يبرد.

• أثناء تحميص القرع ، حضّر صلصة الخل. اخفقي زيت الزيتون وشراب القيقب وخل التفاح وخردل ديجون ومسحوق الثوم والملح والفلفل معًا. ضع الصلصة جانبًا.

• عندما يكون القرع باردًا حسب رغبتك (يمكنك استخدامه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة) ، اصنع السلطة. ضعي مزيج الربيع في الأسفل ، ثم ضعي فوقها القرع المحمص والتوت البري المجفف والجوز المقطع وجبن الماعز المفتت.

• إذا قُدمت على الفور ، أضيفي حوالي نصف الصلصة وقلبيها حتى تتغطى. أضف المزيد من الصلصة لكل وجبة حسب الحاجة.

انظر كيف نحن.

التقديم: 1 سلطة السعرات الحرارية: 378 سعرة حرارية كربوهيدرات: 42 جم بروتين: 5 جم دهون 24 جم صوديوم 216 ملجم ألياف: 6 جم

كيفية صنع سلطة الجوز الاسكواش – صور خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر وقطّع حوالي 2 رطل. من قرع الجوز إلى مكعبات بحجم بوصة (حوالي 4 أكواب مقطعة إلى مكعبات مرة واحدة). أضيفي القرع إلى صينية مبطنة بورق ، ثم رشي ملعقة كبيرة زيت زيتون وقليل من الملح والفلفل. قلبي حتى يصبح القرع مغطى بالتساوي.

تحمص القرع في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة مع التحريك مرة واحدة بعد حوالي 20 دقيقة في الفرن. بعد 30 دقيقة ، يجب أن يصبح القرع طريًا ويترك بعض الكراميل على الحواف (اللون البني). دع القرع يبرد قليلاً.

أثناء وجود قرع الجوز في الفرن ، قم بإعداد صلصة ديجون القيقب. اخفقي معًا نصف كوب زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب ، 2 ملعقة كبيرة خل تفاح ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، ونصف ملعقة صغيرة فلفل طازج. ضع الصلصة جانبًا.

يمكنك تقديم هذه السلطة مع الاسكواش لا يزال دافئًا قليلًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو مبردًا. بمجرد أن يبرد الاسكواش حسب رغبتك ، حان الوقت لصنع السلطة. أضف 4 أكواب من مزيج الربيع إلى وعاء كبير ، ثم ضعي فوقها القرع المحمص والجوز المقطع والتوت البري المجفف والجبن المهروس. في حالة تحضير الوجبة للسلطة ، أضف المكونات إلى عبوات فردية بالترتيب المعاكس (التتبيلة أولاً ، الطبقة العلوية ، ثم مزيج الربيع).

أضيفي حوالي نصف الصلصة ، ثم قلبي السلطة حتى تتغطى. أضف المزيد من الصلصة لكل حصة حسب الرغبة.

أحب أن أضع فوق كل صحن سلطة القليل من الفلفل ورشة ملح ، لكن هذا أنا فقط! بغض النظر عن كيفية تقديمها ، سلطة الاسكواش هذه هي مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة والجوزية والقشدية!