إن تحضير وجبات لذيذة وصحية في المنزل ليس بالأمر الصعب الذي قد يعتقده بعض الناس ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالوعاء الوخز. تتصدر Poke Bowls بسهولة قائمة أشهر أطباق هاواي. إنها مليئة بالأسماك الغنية بالمغذيات والمغلفة في تتبيلة الصويا الحارة والمنعشة وتقدم مع الفاكهة والخضروات الطازجة مثل الخيار والإدامامي والفجل على الأرز.
أطباق الوخز ذات نكهة فائقة ، وصحية ، ووقت التحضير أقل من 20 دقيقة. ليس في الأسماك النيئة؟ يمكنك بسهولة استخدام السمك أو الدجاج أو اللحم البقري المطبوخ في وعاء الوخز. لا يوجد حد! كن مبدعًا مع أطباق الوخز الخاصة بك وقم بإعداد وجبات رائعة لن تشعر بالملل منها أبدًا.
ما هو Poke Bowl؟
وعاء الوخز (وعاء بو كاي) هو مصنوع من الأسماك النيئة. يتم تقطيع السمك إلى مكعبات بحجم اللدغة ومغطاة بمخلل الصويا والزنجبيل الحار. بعد النقع ، يتم تقديم السمك فوق الأرز المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات النيئة مثل المانجو والأفوكادو والفجل والخيار.
في لغة هاواي ، تعني كلمة poke “القطع”. على الرغم من أنه مصنوع في الأصل من الأسماك النيئة ، إلا أنه يمكن استخدام أي شيء تقريبًا كبروتين في وعاء الوخز. الدجاج والتوفو ولحم البقر والأسماك وأكثر!
هل Poke Bowls صحية؟
بفضل المكونات المغذية مثل الأسماك الدهنية والخضروات الطازجة ، تعتبر أطباق الوخز صحية بشكل لا يصدق. يمكن جعلها أكثر صحة عن طريق صنعها بالأرز البني أو الكينوا أو أرز القرنبيط.
مكونات وعاء بوك
العنصر الأكثر أهمية في صنع وعاء الوخز الكلاسيكي هو سمك أهي من فئة السوشي (أو أي نوع من أسماك السوشي مثل السلمون أو التونة ذات الزعانف الصفراء). لا يمكنك استخدام أي سمكة لعمل وعاء كزة. إن تناول السمك النيء هو وصفة للأمراض التي تنقلها الأغذية.
صلصة الصويا هي أساس التتبيلة. يضيف خل الأرز نكهة حلوة إلى الصلصة.
تضيف رقائق الزنجبيل والفلفل الأحمر الحرارة ، بينما يضيف زيت السمسم طبقة لذيذة من النكهة.
يعطي البصل الأخضر التتبيلة القليل من اللدغة.
ستحتاج أيضًا إلى الأرز لتقديم وعاء الوخز ، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات المفضلة لديك للتقديم.
كيفية صنع وعاء الوخز
صنع وعاء كزة أصلي من الصفر لا يمكن أن يكون أسهل. أولاً ، اغسلي الأرز واطهيه ، ثم صفيه واتركيه جانبًا حتى يبرد. بعد ذلك ، اخلطي جميع المكونات ما عدا التونة في وعاء. اخفقي كل شيء جيدًا حتى يتجانس. ضعي التونة في الصلصة وقلبيها جيدًا لتغطي جميع قطع السمك. لف الوعاء بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ساعة واحدة. كلما تركت السمك لينقع لفترة أطول ، زادت نكهته.
ضعي الأرز في أربعة أوعية ، ثم ضعي التونة فوق الأرز. أضف الطبقة المرغوبة. رش المزيد من البصل الأخضر وبذور السمسم على وعاء الوخز ، واستمتع!
نصائح لصنع أفضل أوعية الوخز
ستحتاج إلى سوشي أو تونة أهي من فئة الساشيمي لإعداد وصفة وعاء الوخز. هذا هو النوع الوحيد من الأسماك الآمن لاستهلاكه نيئًا. قد تحتاج إلى الذهاب إلى سوق متخصص أو الطلب من متجر متخصص عبر الإنترنت. عندما تكون في شك ، اسأل بائع السمك المحلي.
عند اختيار سمكتك ، تجنب التونة ذات الخطوط البيضاء – فهذه الخطوط البيضاء هي النسيج الضام المطاطي للأسماك. إذا كانت قطعة التونة الخاصة بك بها خطوط بيضاء ، اقطعها وتخلص منها. لا أحد يريد سمكة قابلة للمضغ في وعاء وكزة.
تنويعات وعاء الوخز
يمكنك استبدال الأرز بالكينوا بوعاء كزة صحي. يمكن استخدام أرز القرنبيط بدلاً من الأرز العادي كخيار منخفض الكربوهيدرات.
يُضاف الأناناس المفروم أو الجزر المبشور للحصول على حلاوة أو بعض شرائح الهالبينو للحصول على نكهة حارة.
استخدم صلصة البونزو بدلًا من صلصة الصويا ، أو استبدل تونة أهي بسمك السلمون أو السلمون المقلي أو اللحم البقري المقلي أو الروبيان المطبوخ.
ماذا تقدم مع بوك بولز
قدمي أطباق الوخز محلية الصنع مع الأرز وشرائح الأفوكادو وعجلات الخيار والادامامي وشرائح الفجل. يعمل إما الأرز الأبيض أو الأرز البني في وعاء كزة.
قدميها مع صلصة الصويا والوسابي والفلفل الحار لإضافة بعض الحرارة.
كيفية تخزين وعاء الوخز
نظرًا لأنك تتعامل مع الأسماك النيئة ، فمن الأفضل أن تأكل وعاء الوخز في جلسة واحدة. إذا كان لديك بقايا طعام ، فتأكد من لفها جيدًا في غلاف بلاستيكي ونقلها إلى وعاء محكم الغلق ، ثم ضعه في الثلاجة في أسرع وقت ممكن. أكل وعاء كزة المتبقي في غضون يوم واحد.
المزيد من الوصفات التي ستعجبك
مكونات
رقائق الفلفل الأحمر المطحون
بذور السمسم المحمص ، بالإضافة إلى المزيد
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة 1
اجمع الأرز في مصفاة دقيقة. اشطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
اجمع الأرز في مصفاة دقيقة. اشطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
الخطوة 2
الخطوة 2
يُسكب الأرز في قدر مع 360 جرام من الماء ، ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حسب الوقت المُشار إليه على العبوة. بمجرد طهيها ، صفيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
يُسكب الأرز في قدر مع 360 جرام من الماء ، ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حسب الوقت المُشار إليه على العبوة. بمجرد طهيها ، صفيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
الخطوه 3
الخطوه 3
قطّع التونة إلى قطع صغيرة.
قطّع التونة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
الخطوة 4
تُسكب صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر والبصل الأخضر وبذور السمسم والملح في وعاء كبير. اخفقي المزيج ثم أضيفي التونة والملح.
تُسكب صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر والبصل الأخضر وبذور السمسم والملح في وعاء كبير. اخفقي المزيج ثم أضيفي التونة والملح.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
قلبي جيداً حتى يغطى. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ساعة واحدة.
قلبي جيداً حتى يغطى. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ساعة واحدة.
الخطوة 6
الخطوة 6
ضع الأرز في أربعة سلطانيات.
ضع الأرز في أربعة سلطانيات.
الخطوة 7
الخطوة 7
رتبي التونة فوق الأرز.
رتبي التونة فوق الأرز.
الخطوة 8
أضف الأفوكادو.
الخطوة 9
قمة مع المانجو.
الخطوة 10
أضف ادامامي.
الخطوة 11
الخطوة 11
ضعي الفجل فوقها.
ضعي الفجل فوقها.
الخطوة 12
الخطوة 12
أضف أوراق السبانخ.
أضف أوراق السبانخ.
الخطوة 13
الخطوة 13
رش المزيد من البصل الأخضر وبذور السمسم على وعاء الوخز. خدمة والتمتع بها!
رش المزيد من البصل الأخضر وبذور السمسم على وعاء الوخز. خدمة والتمتع بها!
ملحوظات
إذا كنت تحاول تقليل تناول الملح ، فاستخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.