بسكويت اللوز

كوكيز اللوز هذه مصنوعة من دقيق اللوز وخلاصة اللوز ومغطاة بشرائح اللوز. إنها زبدانية وناعمة وتذوب في فمك. خالي من الغلوتين + خالي من الحبوب.

قل مرحبا لملف تعريف الارتباط المفضل لديك في العطلة: بسكويت اللوز! لقد استلهمت ملفات تعريف الارتباط هذه من ملفات تعريف الارتباط الصينية التقليدية باللوز التي يتم إعدادها عادةً للعام الصيني الجديد. إنها تشبه عملة معدنية لترمز إلى الحظ السعيد والثروة في العام المقبل.

تعد ملفات تعريف الارتباط باللوز هذه ضرورية أثناء خبز عطلتك وستكون إضافة رائعة لطبق كعك عيد الميلاد. إنها زبدانية ، ناعمة ولذيذة تذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست حلوة للغاية ولا تتطلب سوى 8 مكونات بسيطة ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك!

لماذا ستحب ملفات تعريف الارتباط هذه

إنها زبدة ، تذوب في فمك لذيذة ومليئة بنكهة اللوز!
مصنوعة من لذلك فهي خالية من الغلوتين + خالية من الحبوب.
ما عليك سوى 8 مكونات بسيطة.
إنها ليست حلوة بشكل مفرط وهي مثالية مع فنجان من الشاي أو القهوة.

الخبز مع دقيق اللوز

طحين اللوز رائع للخبز وغني بالمغذيات ، ولهذا استخدمه في الكثير من وصفاتي! شيء واحد يجب ملاحظته هو أنه لا يمكنك ببساطة مبادلة دقيق اللوز بدقيق لجميع الأغراض بنسبة 1: 1. دقيق اللوز هو في الأساس لوز مطحون ، له قوام مختلف تمامًا (ومستوى دهون / بروتين) عن الدقيق التقليدي.

دقيق اللوز مقابل وجبة اللوز

عندما يتعلق الأمر بوجبة اللوز ، فهما ليسا نفس الشيء. دقيق اللوز مصنوع من اللوز المقشر المطحون ناعما. وهو عادة العنصر المفضل في المخبوزات للحصول على قوام أخف. وجبة اللوز هي عبارة عن لوز كامل أقل نعومة ، لذا فإن الوجبة تكون أكثر خشونة ولونها أغمق. تعمل وجبة اللوز بشكل جيد في الوصفات أو الوصفات القلبية حيث لا يهم قوام الدقيق كثيرًا ، مثل بلدي.

المكونات المطلوبة

قصب السكر – نقوم بدهن السكر والزبدة معًا مما ينتج عنه كعكة خفيفة وناعمة. يعمل سكر القصب بشكل أفضل مع هذه الوصفة ، لكن سكر جوز الهند سيفي بالغرض أيضًا. فقط لاحظ أن ملفات تعريف الارتباط ستكون ذات لون أغمق إذا كنت تستخدم سكر جوز الهند.
زبدة غير مملحة – تضيف ثراءً كريميًا إلى ملفات تعريف الارتباط هذه. تأكد من استخدام الزبدة المخففة للحصول على أفضل النتائج!
البيض – لربط جميع المكونات معًا. لم أجربها ، لكنني أراهن على أنها ستعمل كبديل.
مستخلص اللوز – يعزز النكهة ويمنح ملفات تعريف الارتباط نكهة غنية وجوزية.
طحين اللوز – يمنح الكعك قوامًا رطبًا وكثيفًا ومضغًا بشكل إضافي. لقد استخدمت ، وهو دقيق اللوز المقشر مما يعني إزالة الجلد من الجوز قبل طحنه إلى مسحوق. والنتيجة النهائية هي طحين أخف مما يجعله رائعًا للمخبوزات.
ملح – يجمع كل النكهات معًا.
البيكنج بودر – يساعد الكعك على النضوج ويصبح رقيقًا.
اللوز – اللوز الكامل أو المقطّع سيعمل كطبقة علوية.

كيف تصنع

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا (حوالي 2-3 دقائق) باستخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي. يُضاف مستخلص البيض واللوز ويُخفق مرة أخرى للخلط. نضيف دقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح إلى المكونات المبللة ويخلطون معًا باستخدام ملعقة أو ملعقة.

تُسكب عجينة البسكويت باستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة وتُلف إلى 12 كرة متساوية الحجم. ضعي فوقها شرائح أو لوز كامل واضغطي لأسفل قليلاً. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية قليلاً. بمجرد الانتهاء ، اترك ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة 5 دقائق على صينية الخبز قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. قدميه واستمتع بإضافاتك المفضلة ، مثل فنجان من القهوة!

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط باللوز

دع ملفات تعريف الارتباط من طحين اللوز تبرد تمامًا قبل تخزينها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون مستعدًا لتناولها ، اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل أو في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو نحو ذلك.

نصف كوب سكر قصب
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 كوب
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
لوز مقطع أو كامل للتزيين

الحصة: 1 ملف تعريف ارتباط السعرات الحرارية: 234 سعرة حرارية كربوهيدرات: 13 جم بروتين: 8 جم دهون: 17 جم دهون مشبعة: 4 جم دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 3 جم كوليسترول: 91 مجم صوديوم: 120 مجم بوتاسيوم: 188 مجم ألياف: 3 جم سكر: 10 جم

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!

قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.

الوسوم