إذا كنت تبحث عن وصفة ممتعة وسهلة للخبز هذا الخريف ، فستحب فطائر اليقطين المذهلة هذه. ملفات تعريف الارتباط الرائعة هذه هي نسخة الخريف من.
إنه مصنوع من بسكويت اليقطين المطاطي الناعم والمتبل ومليء بحشوة الجبن الكريمية اللذيذة الخفيفة. من الصعب أن يكون لديك فطيرة يقطين واحدة فقط! قدميها في حفلات الأعياد أو كوجبة احتفالية لذيذة لا تتطلب سوى القليل من الجهد ولكنها تقدم نكهة جدية.
مكونات فطيرة اليقطين ووبي
فطائر ووبي رقيق ، مع نسيج يشبه الكعكة تقريبًا. يساعد الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز في جعل ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا ، بينما يمنحها الزيت النباتي والبيض قوامها الرطب والمضغ.
ستحتاج إلى القرفة والزنجبيل والقرنفل لنكهة توابل اليقطين (أو استخدم مزيج توابل اليقطين بدلاً من ذلك).
يمكن استخدام هريس اليقطين الطازج أو المعلب في هذه الوصفة.
لا يعمل السكر البني على تحلية ملفات تعريف الارتباط فحسب ، بل يساعد أيضًا في إبقائها طرية ورطبة مع تقديم نكهة أكثر ثراءً مقارنة بالسكر الأبيض.
يمنحك الجمع بين الزبدة والسكر والجبن الكريمي الحشو الأكثر دسمًا والأكثر انحطاطًا.
أضف بعض الفانيليا إلى الحشوة لنكهة إضافية.
كيفية جعل فطائر اليقطين ووبي
من السهل صنع فطائر اليقطين. إنها طريقة رائعة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الباردة. اضبط الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، ثم ضع ورق البرشمان في صواني البسكويت. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والزنجبيل والقرفة والقرنفل في وعاء كبير.
أحضر وعاءًا آخر ، واخلط هريس اليقطين والسكر والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. امزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة ، لكن لا تفرط في خلط عجينة البسكويت! ضع عجينة البسكويت في صواني الخبز ، ثم اخبز البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة. اتركها لتبرد تمامًا قبل أن تبدأ في صنع الفطائر الصغيرة.
أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط ، قم بإعداد الحشوة. اخفقي الجبنة الكريمية والزبدة والفانيليا حتى تصبح ناعمة. أضف السكر البودرة شيئًا فشيئًا ، واتركه يخلط مع جبنة الكريمة تمامًا قبل إضافة جديدة. تغلب على الحشوة حتى تصبح رقيقًا. اغرف الحشوة في كيس أنابيب. ضع الزينة على نصف ملفات تعريف الارتباط. غطي الحشوة بالنصفين المتبقيين لتشكيل شطيرة بسكويت. ضع الفطائر الصغيرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك ، ثم قدمها.
نصائح لأفضل فطائر اليقطين
استخدم مزيج توابل اليقطين كبديل للتوابل الفردية إذا كنت تفضل ذلك.
تبحث لتوفير الوقت؟ استخدم خليط الكيك لمزيج البسكويت – فقط لا تنس البهارات!
لا تفرط في عجينة البسكويت. يؤدي الخلط المفرط للعجين إلى ملفات تعريف الارتباط القاسية والكثيفة التي لا ترتفع عند الخبز. إذا كنت ترغب في تجنب ملفات تعريف الارتباط المسطحة ، فقم فقط بخلط عجينة البسكويت حتى تمتزج تمامًا.
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا قبل البدء في تجميع الفطائر الصغيرة.
يمكنك تحضير عجينة البسكويت والحشو قبل أيام قليلة ، ثم خبزها وتجميعها في اليوم الذي تخطط لتقديمها فيه لتوفر على نفسك بعض الوقت.
استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين لصنع فطائر اليقطين الخالية من الغلوتين.
كيفية تخزين فطائر اليقطين ووبي
بسبب حشوة الكريمة ، من الأفضل الاحتفاظ بالفطائر الصغيرة في الثلاجة. سيؤدي تبريد فطائر اليقطين في الثلاجة أيضًا إلى منعها من الالتصاق. ضعيها في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يمكنك تجميد فطائر اليقطين Whoopie؟
قطعاً! لف الفطائر الصغيرة بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المزيد من وصفات اليقطين ستعجبك
تعليمات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع صواني ملفات تعريف الارتباط مع ورق الخبز.
اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والزنجبيل والقرفة والقرنفل في وعاء كبير.
في وعاء آخر ، اخفقي هريس اليقطين والسكر والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج اليقطين مع التحريك حتى يتجانس تمامًا.
تُسكب ملعقتان كبيرتان من عجينة البسكويت في صينية خبز. كرري العملية مع باقي العجينة ، مع ترك حوالي 2.5 سم بين كل قطعة بسكويت.
اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على الورقة لمدة 5 دقائق ، ثم ضعها على الرف لتبرد تمامًا.
للحشوة ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط كهربائي يدوي.
اخلطي السكر البودرة ببطء. فاز حتى رقيق. اغرف الحشوة في كيس أنابيب.
ضع الزينة على نصف ملفات تعريف الارتباط. أغلق النصفين المتبقيين لتشكيل شطيرة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
ملحوظات
تأكد من استخدام مكونات درجة حرارة الغرفة لعمل فطائر الووبي الخاصة بك.