يعتبر قرع الجوز أحد مكونات الخريف المفضلة لدي ، ولكن إذا كنت جديدًا في الطهي به ، فإن تقشير وتقطيع هذه الخضار ذات الشكل الغريب يمكن أن يكون مخيفًا بعض الشيء. لكن لا تأكل! إليك برنامج تعليمي سريع حتى تتمكن من معرفة مدى سهولة قطع القرع. أعدك أنه غير مؤلم! وبعد ذلك يمكنك استخدام قرع الجوز اللذيذ والجميل في الحساء والسلطات والطواجن والمعكرونة والمزيد.
كيفية اختيار الجوز الاسكواش
عند اختيار قرع الجوز ، ابحث عن قرع ذو بشرة ناعمة فاتحة اللون. سيكون الجزء الداخلي من القرع الجوز ملونًا بدرجة أكبر بكثير من جلده. افحص القرع بحثًا عن البقع اللينة أو الضربات أو المناطق التالفة الأخرى. يجب أن يكون القرع صلب الملمس وثقيلًا بالنسبة لحجمه.
هل تحتاج إلى تقشير القرع الجوز؟
إذا كنت تخطط لتقطيع القرع إلى مكعبات أو شرائح ، فستحتاج إلى تقشيره أولاً. إذا كنت تخطط لتحميص القرع كاملًا أو نصفه ، فيمكنك ترك القشرة عليه أثناء التحميص ثم إزالة اللب الناعم من القشرة بعد التحميص.
ماذا عن البذور؟
سترغب في إخراج البذور من القرع قبل تقطيعه أو تحميصه لأنه من الأسهل إزالته عندما لا يزال لب القرع نيئًا وثابتًا. لكن لا ترمي تلك البذور! يمكنك تنظيفها وتحميصها تمامًا كما تفعل.
كيفية استخدام الجوز الاسكواش
القرع الجوز متعدد الاستخدامات ويمكن إضافته إلى السلطات والكسرولات والمعكرونة والصلصات والمزيد! يشبه قرع الجوز أيضًا في الملمس والنكهة البطاطا الحلوة ، لذلك يمكن استخدامه غالبًا بدلاً من البطاطا الحلوة في الوصفات. فيما يلي بعض وصفاتنا التي تستخدم القرع (المزيد في المستقبل!):
كيفية تقشير وتقطيع الاسكواش – صور خطوة بخطوة
ابدأ بإنشاء سطح مستوٍ وثابت على القرع حتى لا يتدحرج عند محاولة تقشيره. قم بقطع الجزء العلوي والسفلي من القرع لعمل أسطح مستوية.
ضع القرع على قاع عريض ومسطح واستخدم مقشرة خضروات لتقشيرها مباشرة نحو لوح التقطيع. قشر على طول الطريق حول الاسكواش حتى تتم إزالة القشرة بالكامل ويصبح لحم القرع النابض بالحياة مرئيًا.
بينما لا يزال القرع واقفًا على القاعدة ، قم بتقطيعه إلى نصفين بالطول من أعلى إلى أسفل. استخدم ملعقة لاستخراج البذور من المركز.
لتقطيع القرع إلى مكعبات ، قم أولاً بتقطيعه إلى شرائح أفقية ، ثم قطع كل شريحة إلى مكعبات. لجعل هذه الخطوة أسرع ، يمكنك تكديس شريحتين أو ثلاث شرائح في وقت واحد ثم تقطيعها إلى مكعبات معًا.
إذا كان لديك الكثير من الكوسة لاستخدامه في وصفتك ، يمكنك تجميد باقي المكعبات لاستخدامها لاحقًا! ما عليك سوى وضع القرع المكعب في كيس الفريزر وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. يمكن إذابة المكعبات المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام ، أو وضعها في الماء المغلي من الفريزر ، أو وضعها في الفرن الساخن للشواء! سهل جدا جدا!
ما هي طريقتك المفضلة لاستخدام الاسكواش؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!!