تجمع سلطة القرنبيط والتوت البري هذه بين البروكلي الطازج واللوز المحمص والتوت البري المجفف والبصل الأحمر في صلصة زبادي يونانية كريمية منعشة.
إذا لم تستطع معرفة ذلك الآن ، فأنا أحب سلطة البروكلي! لدي بالفعل وصفة ووصفة على المدونة ، ولكن تكريمًا لموسم العطلات ، أردت إنشاء نسخة أكثر احتفالية قليلاً!
بالنسبة لهذه الوصفة ، قمت بتبديل الزبيب بالتوت البري المجفف الذي يضيف لونًا جميلًا إلى هذه السلطة وقمت بتبديل بذور عباد الشمس باللوز المحمص. مزيج من البروكلي الطازج والتوت البري واللوز المحمص المقرمش وصلصة الزبادي اليونانية المنعشة هي مزيج رائع!
ستكون هذه السلطة إضافة رائعة إلى قائمة عيد الشكر الخاصة بك ، ولكنها أيضًا سلطة جانبية سهلة للاقتران مع أي عشاء تقريبًا. مهما كان ما تقدمه ، فمن المؤكد أن هذه السلطة ستكون مفضلة للعائلة!
لماذا ستحب هذه الوصفة
- سهل للغاية ويمكن صنعه في وقت مبكر.
- ما عليك سوى 9 مكونات بسيطة!
- نحن نستخدم الزبادي اليوناني بدلاً من المايونيز في الصلصة!
- طبق جانبي مثالي للعطلات.
المكونات المطلوبة
- القرنبيط – رأسان كبيران مقطوعان إلى زهيرات. يمكن العثور على أفضل أنواع البروكلي من خلال البحث عن رؤوس ذات لون أخضر غامق وثابتة الملمس. تجنب البروكلي الذي يحتوي على أوراق صفراء أو يعرج.
- اللوز – أفضل التحميص والمملح لأنه يجلب المزيد من النكهة إلى الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام المحمص الجاف أو الخام.
- التوت البري المجفف – مزيج مثالي من الحلو والحامض مع إضافة لمسة من اللون. أفضل استخدام التوت البري المجفف المحلى بالفواكه بدلاً من المحلى بقصب السكر. علامتي التجارية المفضلة هي.
- البصل الأحمر – يضيف قرمشة لطيفة!
- الزبادي اليوناني – لقد استخدمت الزبادي اليوناني كامل الدسم للتتبيلة بدلاً من المايونيز الذي يستخدم تقليديًا في سلطة البروكلي لبعض البروتينات المضافة. إنه غني ومنعش ويخلق الصلصة الكريمية المثالية التي تتناسب جيدًا مع هذه السلطة.
- خل التفاح – خل التفاح هو الخل المفضل لدي لتتبيل السلطة بسببه وأنا أحب النكهة التي يضيفها هنا.
- زيت الأفوكادو – نكهة خفيفة تضيف قوامًا إلى التتبيلة. زيت الزيتون بديل رائع.
- شراب القيقب – يضيف لمسة من الحلاوة إلى الصلصة ويوازن الزبادي المنعش جيدًا. إذا لم تكن بحاجة إلى هذه السلطة لتكون نباتيًا ، فإن العسل بديل جيد.
- ملح البحر – ضروري لتجميع كل نكهات الصلصة معًا.
كيف تصنع
اصنع الصلصة: ابدأ بخفق الزبادي وخل التفاح والزيت وشراب القيقب والملح معًا في وعاء صغير.
يُمزج المكونات: يُضاف زهرات البروكلي واللوز والتوت البري والبصل الأحمر إلى وعاء خلط كبير ويُحرّك المزيج جيدًا. رشي الصلصة وقلبيها حتى تتغطى.
البرد: يغطى في وعاء ويبرد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم. إن ترك السلطة تجلس بين عشية وضحاها يعمل بشكل رائع أيضًا لأن مذاق السلطة أفضل بعد أن يكون قد حان الوقت للجلوس.
تخصيص السلطة الخاصة بك
- أضف الخضار الورقية – أضف بعض الفيتامينات والمعادن الإضافية إلى سلطتك مع حفنة من الخضر الورقية النيئة. تتضمن بعض الخيارات الجيدة: اللفت ، السبانخ ، الجرجير أو الكرنب الأخضر.
- نسخة خالية من منتجات الألبان – استخدم الزبادي اليوناني الخالي من الألبان. أنا شخصياً أحب استخدام زبادي حليب جوز الهند عندما أحتاج إلى خيار خالٍ من منتجات الألبان. إنه سميك مثل الزبادي اليوناني ويعمل بشكل رائع. يمكنك أيضًا تجربة هذا بدلاً من ذلك.
- أضف الجبن – بعض أنواع سلطة البروكلي تشمل الجبن. أعتقد أن الخيار الجيد حقًا لهذه الوصفة هو جبن الماعز المفتت أو جبن الفيتا.
- استبدل التوت البري – إذا كنت لا تحب طعم التوت البري ، يمكنك دائمًا تغييره بفواكه مجففة مختلفة مثل الزبيب أو التمر.
- أضف المزيد من الخضار – أحضر المزيد من الخضار إلى المزيج. بعض الخيارات الجيدة هي: خيار مكعبات ، براعم بروكسل ، ملفوف ، فلفل حلو.
- استبدل اللوز – يمكنك استبدال اللوز بجوز آخر مثل الجوز أو البقان أو الكاجو. إذا كنت بحاجة إلى هذه الوصفة لتكون بذور عباد الشمس أو البيبيتاس خالية من المكسرات ، فستكون خيارات جيدة!
- أضف البروتين – أحب إضافة لحم الخنزير المقدد في بلدي وأراهن أنه سيكون أيضًا لذيذًا في هذه الوصفة. يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد أو الديك الرومي أو للحفاظ على سلطة نباتية.
ماذا تقدم مع سلطة البروكلي والتوت البري
تعد وصفة سلطة البروكلي والتوت البري هذه جانبًا رائعًا لتناول الطعام والعطلات ، ولكنها أيضًا تقدم سلطة جانبية رائعة مع العشاء أو خيار غداء خفيف. فيما يلي بعض الأفكار حول ما يجب تقديمه مع هذه السلطة:
كيفية تخزين بقايا الطعام
ستدوم سلطة البروكلي لمدة تصل إلى خمسة أيام في وعاء محكم في الثلاجة. قد تلاحظ أن التوت البري المجفف يمتص بعض السائل أو أن اللوز ينعم ولكن هذا جيد! ستظل لذيذة.
المزيد من وصفات البروكلي للتجربة
المزيد من وصفات السلطة للتجربة
تأكد من إطلاعك على مجموعتي بالإضافة إلى مجموعتي الكاملة من.
سلطة البروكلي والتوت البري
تجمع سلطة القرنبيط والتوت البري هذه بين البروكلي الطازج واللوز المحمص والتوت البري المجفف والبصل الأحمر في صلصة زبادي يونانية كريمية منعشة.
الوقت الإجمالي 3 ساعات و 15 دقيقة
الحصص 5
سلطة
- 5 أكواب من زهور البروكلي المفرومة ، حوالي 2 رأس كبير
- كوب لوز محمص ومملح ومقطع
- كوب توت بري مجفف
- كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
صلصة
- نصف كوب زبادي يوناني عادي ، كنت أستخدمه كامل الدسم
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة أفوكادو أو زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام
- 1 ملعقة صغيرة
الحصة: كوب واحد السعرات الحرارية: 240 كيلو كالوري كربوهيدرات: 24 جم بروتين: 7 جم دهون: 13 جم دهون مشبعة: 2 جم دهون متعددة غير مشبعة: 8 جم دهون أحادية غير مشبعة: 2 جم كوليسترول: 3 مجم صوديوم: 555 مجم بوتاسيوم: 424 مجم ألياف: 4 جم سكر: 15 جم
هل صنعت هذه الوصفة؟
يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!
قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.