تمتلئ حشوة الأرز البري بقرع الجوز والكرز المجفف والأعشاب الطازجة. إنه بديل نباتي وخالي من الغلوتين للحشو التقليدي وهو إضافة مثالية لطاولة عطلتك.
عندما يتعلق الأمر بعشاء عيد الشكر ، كانت الجوانب دائمًا الجزء المفضل لدي. حسنًا … ربما الحلوى ثم الجوانب لأن حلويات عيد الشكر هي الأفضل بجدية. عادةً ما لا يكون حشو الخبز التقليدي هو المربى (على الرغم من أن حشوتي لذيذة تمامًا!) ولكن يمكنني النزول تمامًا مع بعض حشو الأرز البري العشبي. ربما لأنه مشابه لأوعية الحبوب والسلطات القائمة على الحبوب ، وهما شيئان أعشقهما.
هذه الحشوة الخاصة جميلة جدًا لأن القاعدة عبارة عن مزيج أرز بري مع خمسة أنواع مختلفة من الأرز ، والتي تقدم نكهة الجوز ومجموعة متنوعة في الملمس. كما أنها مليئة بالأعشاب الطازجة والقرع المحمص والكرز المجفف لمجموعة من النكهات التي تكمل بعضها البعض.
لماذا تحتاج إلى تجربة هذه الوصفة
- إنه نباتي وخالي من الغلوتين!
- إنه بديل صحي للحشو التقليدي!
- مليئة بالكثير من النكهات ومجموعة متنوعة من القوام!
هذا ما تحتاجه
- قرع الجوز – مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة ثم تحمص!
- زيت الزيتون – لقلي الخضار فيها. يمكنك استخدام أي زيت تفضله ، لكني أوصي بزيت الزيتون أو زيت الأفوكادو. الزبدة أو الزبدة النباتية بديل جيد.
- الثوم والكرفس والبصل الأصفر – قاعدة لذيذة للأرز.
- ملح البحر والفلفل – للتتبيل.
- مزيج الأرز البري – نجم العرض! أنا أحب العلامة التجارية.
- مرق الخضار – السائل الذي يُستخدم لطهي الأرز. طهي الأرز في مرق بدلاً من الماء يعمل على زيادة نكهة هذا الطبق على الفور. إذا كنت لا تريد أن تكون نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك استخدام مرق الدجاج إذا كنت تفضل ذلك. إذا لم يكن لديك مرق في متناول اليد ، فسيعمل الماء ، فلن يضيف نكهة إضافية!
- أوراق الغار والمريمية الطازجة والزعتر الطازج – أعشاب متناغمة لذيذة لتذوق هذا الطبق.
- الكرز الحلو المجفف – يضيف لمسة لذيذة من الحلاوة إلى هذه الوصفة وهي مليئة بمضادات الأكسدة والمغذيات! التوت البري المجفف بديل رائع. أوصي فقط بتناول الفاكهة المجففة المحلاة بالفاكهة بدلاً من قصب السكر.
كيفية عمل حشو الأرز البري
تحضير قرع الجوز: للبدء ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قطعي القرع إلى قطع صغيرة وضعيه على صينية خبز مع ملعقة صغيرة من الزيت. يرش ملح البحر ويقلب ليمتزج. قم بتحميص القرع لمدة 30 دقيقة (مع التقليب لمدة 15 دقيقة) أو حتى تصبح القطع طرية بالشوكة.
طهي الأرز: أثناء تحميص القرع ، سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف الكرفس والبصل والثوم إلى المقلاة ويُضاف ملح البحر والفلفل. نقليه معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الأرز البري والمرق وورق الغار ونصف المريمية والزعتر ويقلب المزيج معًا. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدّة 40-45 دقيقة أو حتى يمتص الأرز السائل.
التقديم: بمجرد أن ينضج الأرز ، ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي ورق الغار. اتركي خليط الأرز يبرد لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكرز والقرع المحمص والمريمية والزعتر. تذوق وتتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر واستمتع!
تنويعات الحشو
- قم بتبديل الحبوب – إذا لم تكن من محبي الأرز البري أو لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، أراهن أن هذه الحشوة ستظل لذيذة مع الأرز الأبيض أو البني. إذا كنت تبحث عن وصفة حشو بالكينوا ، فعليك تجربة الوصفة الخاصة بي.
- قم بتبديل القرع الجوز – يمكنك استبدال الاسكواش بأي قرع شتوي شهي مثل الاسكواش أو الكابوتشا. ستكون البطاطا الحلوة بديلاً رائعًا آخر.
- أضف المكسرات – المكسرات المقطعة مثل اللوز أو الجوز أو البقان ستكون لذيذة في وصفة الحشو هذه!
- أضف الخضار – هل تريد إضافة المزيد من الخضار؟ أذهب خلفها ! سيكون الجزر أو الفطر أفضل اختياراتي.
- استبدل الفاكهة المجففة – ليس لديك كرز جاف في متناول اليد أو لا يمكنك العثور عليها في المتجر؟ استخدم التوت البري المجفف أو التين المجفف. إذا كنت تبحث عن خيار فواكه طازجة ، فإن التفاح المفروم أو الرمان سيضيف بعض النضارة ويكون لذيذًا في هذه الحشوة!
- هل تبحث عن حشو تقليدي أكثر؟ إذا كنت مثل إسحاق وتفضل المزيد من الحشو التقليدي بالخبز ، جرب. إنه جيد جدًا (وأنا لست شخص حشو كلاسيكي)!
ماذا تقدم مع حشوة الأرز البري
إذا كنت في منتصف التخطيط لقائمة عيد الشكر الخاصة بك هذا العام ، دعني ألهمك! أوصي بشدة بتخطي حشوة الخبز التقليدية وصنع وصفة الحشو هذه بدلاً من ذلك. أعتقد أنك وعائلتك ستحبونها! تخدم بجانب:
كيفية تخزين
هذه الوصفة رائعة لتحضيرها مسبقًا لتوفير وقت التحضير لوجبة عطلتك! فقط قم بالتحضير حسب التعليمات ثم اتركها مغطاة في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، سخنيها في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز دافئًا.
تبقى بقايا الطعام (إن وجدت!) في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. لم أحاول تجميدها ، لكني أراهن أن هذه الحشوة ستتجمد جيدًا. ما عليك سوى تركها تبرد تمامًا وتخزينها في وعاء آمن للفريزر في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل وأعد تسخينه في الفرن.
المزيد من الأطباق الجانبية للعطلات
تأكد من إطلاعك على المجموعة الكاملة بالإضافة إلى جميع محتويات EBF!
حشوة الأرز البرى
تمتلئ حشوة الأرز البري بقرع الجوز والكرز المجفف والأعشاب الطازجة. إنه بديل نباتي وخالي من الغلوتين للحشو التقليدي وهو إضافة مثالية لطاولة عطلتك.
وقت الطهي 1 ساعة و 40 دقيقة
الوجبات 8
- 4 أكواب قرع الجوز مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو ، مقسم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب كرفس مفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 2 كوب
- 4 أكواب مرق الخضار أو الدجاج
- 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج ، مقسم
- 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مقسم
- 1 ورقة غار
- 1 كوب كرز حلو مجفف
- ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
-
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
-
ضعي قطع القرع على صينية خبز مع 1 ملعقة صغيرة زيت. يرش ملح البحر ويقلب ليمتزج. تحمص لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الجوز. رمي مرة واحدة حول علامة 15 دقيقة.
-
أثناء تحميص القرع ، اطبخ الأرز. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. أضف الكرفس والبصل والثوم إلى المقلاة. أضيفي ملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يقلى لمدة 10 دقائق. يُضاف الأرز البري ، والمرق ، وملعقة كبيرة من المريمية ، وملعقة صغيرة من الزعتر وورق الغار. جلب الخليط ليغلي.
-
يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يمتص السائل. ازالة من الحرارة. قلبي أوراق الغار وأزلها ، ثم اترك الأرز يبرد لمدة 5 دقائق.
-
يضاف الكرز والقرع المحمص والمريمية والزعتر. تذوق وتتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
الحصة: 1/2 كوب سعرات حرارية: 295 سعرة حرارية كربوهيدرات: 56 جم بروتين: 5 جم دهون: 5 جم دهون مشبعة: 1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 3 جم صوديوم: 383 مجم بوتاسيوم: 288 مجم ألياف: 6 جم سكر: 13 جم
هل صنعت هذه الوصفة؟
يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!
قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.