إليك كيفية طهي البنجر في إناء سريع بشكل مثالي في كل مرة! تعتبر أنواع البنجر الفورية هذه سهلة للغاية وتجتمع معًا في حوالي 20 دقيقة ، وهو أقل من نصف وقت طهي البنجر في الفرن.
أنا من عشاق البنجر وسوف أتناوله بأي طريقة – مخلل ، متبل ، محمص … سمها ما شئت! الشيء الوحيد الذي لا أحبه هو المدة التي يمكن أن يستغرقها الطهي. على سبيل المثال ، يمكن أن يستغرق الطهي ما يصل إلى 90 دقيقة اعتمادًا على حجم البنجر. هذا هو المكان الذي يأتي فيه البنجر! يستغرق طهي البنجر في طنجرة الضغط 15 دقيقة فقط ، وهو أمر خطير يغير قواعد اللعبة لأنه ليس لدي الكثير من الوقت الإضافي في متناول اليد للطهي الآن مع طفل صغير وحديثي الولادة في المنزل.
تغذية البنجر
يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية الصحية التي يجب على الجميع إضافتها إلى نظامهم الغذائي! إنها مصدر كبير للألياف ومضادات الأكسدة ومليئة بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي. كما يحتوي البنجر على أصباغ تسمى betalains ، والتي تمتلك عددًا من الخصائص المضادة للالتهابات … تم ربط تناول البنجر بخفض ضغط الدم وتحسين أداء التمارين! ().
نوع البنجر
ربما تكون معتادًا على البنجر الأحمر الداكن الشائع ، لكن هل تعلم أن هناك العديد من الاختلافات المختلفة:
- البنجر الذهبي – أنا أحب البنجر الذهبي! هم أحلى وأقل ترابية من البنجر الأحمر.
- بنجر كيودجا – هذا البنجر مخطط باللونين الوردي والأبيض … ممتع للغاية! أيضا أحلى وأقل طعم ترابي.
- البنجر الأبيض – لم أجرب هذه الأنواع لكنها أحلى أيضًا. يدعي البعض أنهم يفتقرون إلى بعض العناصر الغذائية مقارنة بالتنوعات الملونة ولكن لا يمكنني الجزم بذلك!
- البنجر الأحمر – ما يعتقده معظم الناس عندما يسمعون كلمة “البنجر”. خضروات لذيذة وحلوة قليلاً.
شراء وتخزين البنجر
عند شراء بنجر طازج من محل بقالة محلي ، سترغب في البحث عن الأوراق الخضراء الزاهية التي لا تذبل. يجب أن يكون الجذر بلون كستنائي داكن وثابت الملمس وله جلد ناعم بدون جروح أو كدمات. تجنبها إذا كانت ناعمة أو مجعدة!
يجب عليك إزالة الأوراق الخضراء بعد الشراء. يمكنك القيام بذلك عن طريق لفها وسحبها من الجذر. استخدم خضار البنجر في وصفة أخرى – أنا أحب بلدي! تستمر الأوراق والسيقان في سحب العناصر الغذائية من الجذر طالما أنها موجودة وستتسبب في تلف الجذر بشكل أسرع. بمجرد إزالة أوراقك ، يمكنك حفظ البنجر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
كيفية طهي البنجر في وعاء سريع التحضير
وصفة البنجر سهلة جدا! أولًا ، جهز البنجر بقطع الخضر حوالي نصف بوصة فوق جذر الشمندر.
استخدم منظف الخضار لفرك البنجر جيدًا ، وإزالة أي أوساخ يمكن أن تتسبب في ظهور جذور الخضروات. الآن ، أنت جاهز للوعاء الفوري!
ضع الركيزة في قاع القدر الفوري وأضف كوبًا واحدًا من الماء في القدر. ضع البنجر على الرف في طبقة واحدة ، وقم بتغطيته بغطاء واضبط الصمام على وضع “الختم”. يُطهى بالضغط على ضغط مرتفع لمدة 12-18 دقيقة ، حتى تنضج الشوكة. يعتمد الوقت على حجم البنجر. حرر الضغط يدويًا عن طريق تحريك الصمام بعناية إلى وضع “التنفيس”.
تحقق للتأكد من نضج البنجر عن طريق إدخال سكين في المركز. إذا دخلت بسهولة ، فإن البنجر جاهز! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بالطهي على ضغط مرتفع لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج البنجر. دع البنجر يبرد ، قشره ، قطعه / قطعه ، تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة واستخدمه في الوصفات حسب الرغبة!
طرق استخدام وعاء البنجر الفوري
التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين أي بقايا بنجر في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. أحب إعادة تسخين البنجر في فرن محمصة أو فرن عادي لمساعدته على الهش قليلًا قبل الاستمتاع به. يمكنك أيضًا تجميد البنجر المطبوخ لاستخدامه في وقت لاحق. ما عليك سوى تقطيع البنجر إلى مكعبات وتخزينها في كيس أو وعاء آمن للفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المزيد من وصفات البنجر
المزيد من الوصفات الفورية للوعاء
تأكد من إطلاعك على كل بالإضافة إلى المجموعة الكاملة لـ EBF!
وعاء البنجر الفوري
إليك كيفية طهي البنجر في إناء سريع بشكل مثالي في كل مرة! تعتبر أنواع البنجر الفورية هذه سهلة للغاية وتجتمع معًا في حوالي 20 دقيقة ، وهو أقل من نصف وقت طهي البنجر في الفرن.
- 4-6 شمندر متوسط
- 1 كوب ماء
التقديم: 2 بنجر السعرات الحرارية: 80 كيلو كالوري كربوهيدرات: 30 جم بروتين: 4 جم دهون: 2 جم صوديوم 250 مجم بوتاسيوم 534 مجم ألياف: 5 جم سكر: 12 جم
هل صنعت هذه الوصفة؟
يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!
قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.