طاجن الفاصوليا الخضراء الصحية {نباتي + GF}

طاجن الفاصوليا الخضراء الصحية محضر من صلصة الكاجو بالفطر الكريمي والبصل المخبوز المقرمش محلي الصنع. خالٍ من منتجات الألبان ، نباتي + خالٍ من الغلوتين.

كبرت ، كانت طاجن الفاصوليا الخضراء في كل وجبة عطلة واحدة وما زلت معجبًا كبيرًا!

طاجن الفاصوليا الخضراء التقليدية مصنوع من كريمة الفطر المعلبة والبصل المقلي المعبأ ، ولكن بطريقة EBF الحقيقية ، لقد قمت بترقية الوصفة! لا مزيد من الخضار المعلبة والحساء … نحن نستخدم الفاصوليا الخضراء الطازجة والفطر ، والبصل المخبوز المقرمش محلي الصنع وصلصة كريمة الكاجو محلية الصنع للحفاظ على هذا الإصدار خاليًا من منتجات الألبان.

لماذا ستحب هذه الوصفة

إنها نسخة صحية من عنصر العطلة الكلاسيكي.
إنه خالي من منتجات الألبان ونباتي ويمكن بسهولة جعله خاليًا من الغلوتين!
لا حاجة للخضار المعلبة أو الحساء … نحن نستخدم فقط مكونات طعام طازجة حقيقية لهذه الوصفة!

المكونات المطلوبة

بصل مخبوز مقرمش

البصل الأصفر – بدلاً من استخدام البصل المقلي المقرمش التقليدي ، نقوم بتغطية البصل الطازج بدقيق الشوفان وفتات خبز البانكو والخبز لصنع بصل مقرمش فوق الكسرولة.
دقيق الشوفان وفتات خبز البانكو – لتغليف البصل قبل الخبز ولتحقيق قوام البصل المقرمش الذي نحبه جميعًا! إذا كنت تريد أن تكون هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، فاستخدم فتات الخبز الخالية من الغلوتين أو وجبة اللوز. إذا لم يكن لديك دقيق الشوفان في متناول اليد ، فسيعمل الدقيق متعدد الأغراض أو الخالي من الغلوتين كبديل.
ملح البحر – لتتبيل البصل.

فاصوليا خضراء وصلصة

الكاجو – تأكد من استخدام الكاجو الخام غير المملح! بدلاً من استخدام حساء الفطر بالكريمة المعلبة ، نقوم بنقع الكاجو وخلطه لتندمج مع الفطر لصنع صلصة كريمية جميلة.
حليب اللوز – حليب go-to الخاص بي غير محلى ، لكن لا تتردد في استخدام حليب الألبان المفضل لديك الخالي من منتجات الألبان أو الحليب العادي إذا لم تكن بحاجة إلى هذه الوصفة لتكون نباتيًا. فقط تأكد من أن الحليب الذي تستخدمه غير محلى وإلا فقد يغير نكهة الصلصة.
الفاصوليا الخضراء الطازجة – لن تجد الفاصوليا الخضراء المعلبة هنا! نحن نستخدم الفاصوليا الخضراء الطازجة فقط لهذه الوصفة ونسلقها لبضع دقائق قبل الخبز.
زبدة نباتية – للحفاظ على هذه الوصفة نباتية ، نستخدم زبدة نباتية لقلي الفطر. لا تتردد في استخدام الزيت أو السمن أو الزبدة العادية بدلاً من ذلك!
الفطر – عنصر رئيسي في طاجن الفاصوليا الخضراء! يعمل فطر بورتوبيللو الصغير أو عيش الغراب الصغير بشكل مثالي لهذه الوصفة.
الثوم – محسن نكهة لطيف للصلصة.
دقيق الشوفان – للمساعدة في تكثيف الصلصة. لا تتردد في استخدام الدقيق متعدد الأغراض أو نشا الذرة أو مسحوق الأروروت بدلاً من ذلك إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد.
مرق الخضار – هذا هو السائل الأساسي للصلصة. أفضل استخدام مرق الخضار منخفض الصوديوم حتى أتمكن من التحكم في ملوحة الطبق بشكل أفضل. لا تتردد في استخدام مرق الدجاج إذا لم تكن بحاجة إلى هذه الوصفة لتكون نباتيًا.
تماري أو صلصة الصويا – ملعقة صغيرة واحدة فقط تضيف أومامي اللذيذ ، نكهة لذيذة لهذه الصلصة! سوف تعمل أمينات جوز الهند أيضًا.
ملح وفلفل أسود – للتتبيل.
جوزة الطيب – مجرد قرصة تضيف نكهة جوزة رقيقة إلى هذا الكسرولة. لا تتردد في تخطي هذا إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد أو لم تكن من محبي جوزة الطيب.

كيفية صنع طاجن الفاصوليا الخضراء الصحية

نقع الكاجو: أضف الكاجو إلى وعاء بالماء واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

طهي البصل: سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. يُمزج البصل والطحين والبانكو والملح في وعاء كبير ويخلط المزيج. قم بتغطية صينية برذاذ الطبخ ووزع البصل بالتساوي على المقلاة. ضعي الصينية في الرف الأوسط للفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 25 دقيقة تقريباً ، مع التقليب كل 10 دقائق. عندما تنتهي من الخبز ، أزلها واتركها جانبًا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

سلق الفاصوليا الخضراء: أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي الفاصوليا وسلقها لمدة 5 دقائق. صفيها واغمسيها على الفور في وعاء كبير من الماء المثلج لإيقاف الطهي. عندما تبرد الفاصوليا ، صفيها وضعيها جانبًا في وعاء كبير.

اصنعي صلصة الفطر الكريمية: صفي الكاجو وأضيفيه إلى الخلاط مع حليب اللوز. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ويترك جانبًا. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضيفي الثوم وجوزة الطيب واستمري في الطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يرش الدقيق فوق الخليط ويقلب حتى يتجانس. طهي لمدة 1 دقيقة. أضيفي المرق والتاماري واتركيهم على نار هادئة لمدة دقيقة. نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويضاف إليها كريمة الكاجو. يُطهى المزيج حتى يتكاثف ، مع التحريك من حين لآخر ، ما يقرب من 6 إلى 8 دقائق.

خبز: صبي الصلصة في وعاء كبير مع الفاصوليا الخضراء ونصف كوب من البصل المخبوز المقرمش. يوضع مزيج الفاصوليا الخضراء في طبق خبز 8 × 8 ويوضع فوقها البصل المخبوز المقرمش المتبقي. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تصبح فقاعات ودافئة طوال الوقت ، حوالي 15-20 دقيقة. أخرجيها وقدميها على الفور.

كيف تقدم مقدما

يمكنك بالتأكيد صنع طاجن الفاصوليا الخضراء الصحية هذا في وقت مبكر! للتحضير مقدمًا ، قم بإعداد الطبق حسب التوجيهات ، ولكن لا تخبز! عندما يصبح مزيج الفاصوليا الخضراء والفطر جاهزًا ، اسكبه في طبق خبز مُجهز ، وقم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة. قم بتخزين البصل المطبوخ في وعاء منفصل في الثلاجة. لا تضع البصل فوق الكسرولة حتى تصبح جاهزًا للخبز ، وإلا سيصبح البصل رطبًا.

عندما تكون جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا ، وزين الكسرولة بالبصل واخبزيها حسب التوجيهات!

ماذا تقدم مع طاجن الفاصوليا الخضراء

يعتبر طبق الفاصوليا الخضراء الصحي هذا عنصرًا أساسيًا في منزلنا لعيد الشكر كل عام! فيما يلي بعض الأفكار حول ما يجب تقديمه به:

كيفية تخزين بقايا الطعام

قم بتخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك إعادة تسخين طاجن الفاصوليا الخضراء على الموقد ، في الفرن أو الميكروويف.