أفضل أنواع العجين المخمر المحضر من الخضار المقلية وأطنان من الأعشاب الطازجة. إنه نباتي ، لذيذ ، يجتمع معًا بسرعة وهو الطبق الجانبي اللذيذ المثالي لإضافته إلى قائمة عطلتك.
عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر ، عادةً ما أختار وضع المزيد من الأطباق الصحية على الأطباق الكلاسيكية (مثل هذا و) ، لكن إسحاق من محبي الحشو التقليدي ، لذلك اعتقدت أن الوقت قد حان أخيرًا لإنشاء وصفة أكثر كلاسيكية. وبما أنني من محبي العجين المخمر ، فقد اعتقدت أنه من المناسب إنشاء وصفة حشو العجين المخمر!
يحتوي هذا الطبق على جميع النكهات التقليدية للحشوة التي اعتدت عليها ، فهو مصنوع طازجًا وليس من علبة أو كيس! وبالطبع ، لا يزال يتعين علي إيجاد طريقة لتبديل الوصفة الكلاسيكية قليلاً. لقد استخدمت زبدة نباتية وتخطيت بيضة (والتي تتطلبها بعض الوصفات ، لكنني لم أجدها ضرورية) لجعل هذا الطبق نباتيًا.
أنا أكره كيف أنه مع بعض وصفات الحشو ، ينتهي الأمر بالخبز ليصبح رطبًا للغاية – لكن ليس هذا! يضيف خبز العجين المخمر قوامًا رائعًا ويضيف مزيج الأعشاب الطازجة والخضروات المقلية الكثير من النكهة. لا استطيع الانتظار لتجربة هذا!
لماذا ستحب هذا العجين المخمر
- لا حشو فطير هنا! يجلب خبز العجين المخمر ملمسًا رائعًا لهذا الطبق الكلاسيكي.
- مزيج الثوم والفطر والأعشاب الطازجة يضيف الكثير من النكهة!
- إنها طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من خبز العجين المخمر.
- إنه طبق جانبي مناسب للعطلات النباتية.
- ما عليك سوى 7 مكونات رئيسية ، بالإضافة إلى التوابل والأعشاب!
المكونات المطلوبة
- خبز العجين المخمر – نجم العرض! نحن نستخدم رغيف كامل لهذه الوصفة. أحب صنع العجين المخمر محلي الصنع ، ولكن يعمل أيضًا في المتجر.
- زبدة نباتية – لقد استخدمت زبدة نباتية لهذه الوصفة لجعلها نباتية. المفضل لدي. إذا لم تكن بحاجة إلى هذا الطبق لتكون نباتيًا ، فلا تتردد في استخدام الزبدة العادية.
- الخضار – لنكهة الحشو الكلاسيكية نستخدم البصل والثوم والكرفس والفطر في هذا الطبق.
- الأعشاب الطازجة – أوصي بشدة باستخدام الأعشاب الطازجة مقابل الأعشاب المجففة في هذه الوصفة! تضيف الأعشاب الطازجة الكثير من النكهة. نحن نستخدم المريمية الطازجة وإكليل الجبل والزعتر والبقدونس. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك جميع الأعشاب الأربعة في متناول اليد ، فلا تتردد في استخدام المزيد من الأعشاب الطازجة أو المجففة.
- الملح والفلفل – يجمع كل النكهات معًا!
- مرق الخضار – يضيف نكهة إضافية ويساعد على تليين الحشو. لقد استخدمت مرق الخضار للحفاظ على هذا الطبق نباتيًا ، لكن لا تتردد في استخدام مرق الدجاج إذا رغبت في ذلك.
كيف تصنع
خبز الخبز: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة. قم بتقطيع خبز العجين المخمر إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وافرد مكعبات الخبز بالتساوي على ورق الخبز. تُخبز لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يجف الخبز تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. نخرجها من الفرن وننقلها إلى وعاء كبير وتترك جانباً لتبرد.
سوتيه الخضار: أثناء خبز الخبز ، ابدأ في طهي الخضار! تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل والثوم والكرفس. يُقلى المزيج حتى تفوح رائحته ويصبح طريًا ، حوالي 5-7 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 6-8 دقائق إضافية حتى ينضج الفطر ويبدأ أي سائل ينطلق من الفطر في التبخر. نضيف جميع الأعشاب الطازجة والملح والفلفل إلى المقلاة ونقلبها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. أخيرًا ، أضيفي المرق وحركي كل شيء معًا وأطفئي النار.
الخبز: يُسكب مزيج الخضار في الوعاء مع مكعبات العجين المخمر لخلط كل شيء معًا. انقلي المزيج إلى طبق كاسرول 9 × 13 مدهونًا بالزيت واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة ، حتى يصبح سطحه بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم!
نصيحة محترف! تأكد من جفاف الخبز تمامًا بعد الخبز! سيعطي ذلك بنية الحشو ويساعد على منعها من أن تصبح رطبة!
ماذا تقدم مع حشوة العجين المخمر
Stuffing هو طبق جانبي كلاسيكي لعيد الشكر أحب تقديمه كل عام. فيما يلي بعض وصفات عيد الشكر اللذيذة لتقديمها جنبًا إلى جنب مع حشوة العجين المخمر:
كيفية تخزين بقايا الطعام
قم بتخزين أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام في الثلاجة. يمكنك إعادة التسخين في الميكروويف أو فوق الموقد أو في الفرن لبضع دقائق. أفضّل شخصيًا لإعادة التسخين في الفرن حتى يصبح خبز العجين المخمر مقرمشًا احتياطيًا!
المزيد من الأطباق الجانبية للعطلات
تأكد من إطلاعك على المجموعة الكاملة بالإضافة إلى جميع محتويات EBF!
حشو العجين المخمر
أفضل أنواع العجين المخمر المحضر من الخضار المقلية وأطنان من الأعشاب الطازجة. إنه نباتي ، لذيذ ، يجتمع معًا بسرعة وهو الطبق الجانبي اللذيذ المثالي لإضافته إلى قائمة عطلتك.
وقت الطهي 1 ساعة 5 دقائق الوقت الإجمالي 1 ساعة و 20 دقيقة
الوجبات 10
- 1 رغيف من العجين المخمر ، حوالي 12 كوب معبأ بشكل فضفاض
- 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية ، زبدة عادية تعمل أيضًا
- 1 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب كرفس مفروم
- عبوة 8 أونصة فطر بيلا صغير ، مفروم
- 3 ملاعق كبيرة أوراق حكيم طازجة مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
- كوب بقدونس طازج مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- ½ ملاعق صغيرة فلفل مطحون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 3 أكواب مرق نباتي
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورقتي خبز بورق الزبدة.
-
نقطع خبز العجين المخمر إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ونوزعه بالتساوي على صفائح الخبز المبطنة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يجف الخبز تمامًا ويبدأ في الهشاشة ويصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء كبير لتبرد.
-
أثناء وجود الخبز في الفرن ، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم والكرفس ويقلى حتى يصبح البصل عبق وشفاف لمدة 5-7 دقائق.
-
يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى ، حتى ينضج الفطر ، ابدأ في التحول إلى اللون البني ويبدأ السائل في التبخر.
-
يُضاف الميرمية والزعتر وإكليل الجبل والبقدونس والملح والفلفل إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. يضاف المرق ويقلب حتى يمتزج. أطفئ الحرارة.
-
يُسكب المزيج السائل فوق مكعبات العجين المخمر ويُحرّك المزيج معًا ويُغلف مكعبات الخبز بالكامل.
-
يُنقل المزيج إلى طبق خبز 9 × 13 مُجهز ويُخبز لمدة 35-45 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
-
نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
التقديم: 1/10 وصفة السعرات الحرارية: 161 كيلو كالوري كربوهيدرات: 24 جم بروتين: 5 جم دهون: 5 جم دهون مشبعة 3 جم صوديوم 415 مجم بوتاسيوم 183 مجم ألياف: 2 جم سكر: 2 جم
هل صنعت هذه الوصفة؟
يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!
قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.