التفاح الصحي المقرمش مع صوص الشوفان

مقرمش التفاح الصحي محلى قليلاً بشراب القيقب ويتميز بطبقة من دقيق الشوفان المقرمش. هذه الوصفة من المؤكد أن تكون المفضلة لدى الأسرة في الخريف!

لغز لي هذا – ماذا تفعل عندما يكون لديك أربعة أكياس كبيرة من التفاح الطازج تجلس في مطبخك بعد يوم ممتع من قطف التفاح؟!

أنت تصنع تفاح منزليا مقرمشا!

يُخبز التفاح للحصول على الكمال في الكراميل بينما يمنح الشوفان الملمس هشًا ملمسًا مقرمشًا. أنا أحب التفاح ، لكن البقان الشوفان يتصدر الطبق تمامًا. بالطبع ، عليك أن تتذكر أن هذا يأتي من الفتاة التي تحب كل الأشياء المقرمشة – أغطية الكعك المقرمشة ، وحواف الخبز … جلب تلك القرمشة!

ما الذي يجعل مقرمشات التفاح صحية؟

إن الشيء العظيم في هذا التفاح الهش هو أنه صحي نسبيًا مقارنة بالوصفات التقليدية …

لقد استبدلت السكر البني التقليدي بسكر جوز الهند
لقد استخدمت زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة
لقد استخدمت دقيق اللوز بدلاً من الدقيق التقليدي متعدد الأغراض
لقد استخدمت الشوفان المدلفن القاسي كقاعدة للطبقة المقرمشة

Apple Crisp مقابل Apple Crumble

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يعني التفاح هش والتفاح نفس الشيء! في الولايات المتحدة ، هناك أطباق مختلفة قليلاً. التفاح المقرمش عبارة عن تفاح مخبوز مغطى بمزيج من الشوفان والمكسرات والسكر والتوابل. التفاح المطحون هو أيضًا التفاح المخبوز ولكن يعلوه مزيج ستريوسيل من الدقيق والسكر والزبدة. بغض النظر عن ما تسميه ، كلاهما لذيذ!

هذا ما تحتاجه

حشوة

التفاح – نجم العرض هنا! أحب استخدام مزيج من التفاح الحلو والحامض. Granny Smith و Honeycrisp و Pink Lady كلها خيارات رائعة!
مسحوق الاروروت – يساعد على تكثيف خليط التفاح. نشا الذرة يعمل كذلك.
شراب القيقب – فقط القليل من الحلاوة الطبيعية المضافة لمزيج التفاح.
عصير الليمون – يساعد على منع التفاح من التحول إلى اللون البني ويبرز النكهات في الطبق!
توابل وتوابل – قرفة وجوزة الطيب وملح البحر.

كرامبل تتصدر

سكر جوز الهند – السكر البني يعمل كذلك!
الشوفان الملفوف بالطريقة القديمة – الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ولكنه غالبًا ما يكون ملوثًا أثناء المعالجة ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى هذا الهش ليكون خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من البحث عن الشوفان الذي يقول “خالٍ من الغلوتين” على العبوة. أنا أحب استخدام.
دقيق اللوز – نستخدمها للحفاظ على هذه الوصفة خالية من الغلوتين. لم أختبر هذا الهش بدقيق مختلف ، لكن لدي شعور بأن الدقيق متعدد الأغراض أو الدقيق متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين سيعمل بشكل جيد على الطبقة العلوية. إذا جربته ، يرجى إعلامي في التعليقات.
المكسرات المفرومة – أنا أفضل استخدام الجوز أو الجوز ، لكن يمكنك بالتأكيد تناول مكسرات أخرى مثل اللوز. لجعل الطبقة العلوية خالية من المكسرات ، استبدل البقان بشوفان إضافي.
زيت جوز الهند – حافظ على زيت جوز الهند في صورة صلبة للمساعدة في جعل الطبقة العلوية تشبه الفتات. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة النباتية بدلاً من الزيت.

تلميح! إذا كنت تريد أن تكون هذه الوصفة خالية من المكسرات ، فقط استبدل المكسرات بشوفان إضافي!

ما هي مجموعة التفاح الأفضل لأبل كريسب؟

ليست كل أنواع التفاح رائعة للخبز. عند اختيار التفاح للخبز ، فأنت تريد أن يكون التفاح صلبًا ويحافظ على بنيته تحت الحرارة ولا يتحول إلى هريسة بعد الخبز. تعتبر أصناف Granny Smith و Honeycrisp الهشة والثابتة هي الأكثر شيوعًا عندما يتعلق الأمر بالخبز. تعتبر Pink Lady و Golden Delicious و Braeburn و Fuji و Cortland و Jonagold أيضًا خيارات رائعة. لا تتردد في استخدام نوع واحد فقط أو استخدام مجموعة متنوعة من الأصناف لزيادة عمق النكهة. أحب استخدام كل من التفاح الحلو واللاذع في هذا الهش!

كيفية تقديم التفاح كريسب

يُقدم هذا التفاح الدافئ ، وهو لذيذ تمامًا من تلقاء نفسه ، ولكن إذا كنت تريد حقًا التجربة الكاملة ، فإنني أوصي بتقديمه مع بعض الإضافات. إليك بعض الأفكار:

الآيس كريم – أحب تناوله مع آيس كريم الفانيليا ، وهو آيس كريم منخفض السعرات الحرارية / منخفض السكر ومذاقه جيد للغاية!
الزبادي – أضيفي القشدة والبروتين عن طريق إضافة الزبادي كطبقة علوية! نصيحة احترافية: اخفقي الزبادي في قوام خفيف وجيد التهوية.
الكريمة المخفوقة – لا يمكن أن تخطئ مع الكريمة المخفوقة الكلاسيكية!
سوط جوز الهند – هل تبحث عن خيار خالٍ من منتجات الألبان؟ أنا أحب إضافة كريمة جوز الهند المقرمشة إلى هذا التفاح!
صلصة الكراميل – هل تريد المزيد من نكهة الكراميل؟ رش فوقي فوق!

هل يمكنك جعل هذا هش قبل الوقت؟

نعم ، يمكنك جعل هذا هشًا تمامًا في وقت مبكر ، وهو مثالي إذا كنت تقدمه للحلوى ولديك الكثير من الأطباق الأخرى لتحضيرها. هناك نوعان من الخيارات التي تعمل بشكل جيد.

الخيار 1: اخبزها ثم سخنها قبل التقديم

حضري مقرمشاتك كما تقترح الوصفة. بمجرد خبزها ، اتركها تبرد ، وقم بتغطية طبق الخبز وضعها في الثلاجة. يمكنك القيام بذلك مقدمًا من يوم إلى يومين. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، أخرج مقرمش من الثلاجة وغطيه بورق قصدير وأعد تسخينه في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخيار 2: قم بالتحضير قدر المستطاع دون الخبز

ما عليك سوى تحضير مقرمشاتك كما تقترح الوصفة دون خبزها. قم بتغطية طبقك بورق قصدير ، ضعه في الثلاجة ثم اخبزه كما هو موضح أدناه قبل أن تصبح جاهزًا للتقديم.

كيفية تخزين بقايا الطعام

بعد السماح لها بالتبريد ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. تُخزن بقايا الطعام جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. لا أوصي بتجميد بقايا الطعام لأنني لا أعتقد أن الطبقة العلوية الهشة ستصمد.

هل تبحث عن المزيد من وصفات التفاح؟

جرب هذه الحلويات الصحية الشعبية

تأكد من إطلاعك على كل ما عندي وكذلك المجموعة الكاملة هنا على EBF!