ستوفر لك جبنة الفيتا الكريمية هذه كل تلك الأيام التي تحتاج فيها إلى شيء سريع ورائع لأخذها إلى التجمعات! أنا أحب أنها أيضًا منخفضة الميزانية ويمكن صنعها مسبقًا. طبقة التغميس تجعل هذا حقًا ، لذا لا تتخطاها!
قدميها مع الخبز المحمص أو الخبز العربي المحمص قليلًا ، للحصول على وجبة صحية وملونة ، مع الخضار النيئة الهشة (المعروفة أيضًا باسم crudités).
جبنة فيتا ديب
إذا كنت في حاجة إلى شيء سريع ولكن مصنوع منزليًا لتندمج في أحد التجمعات ، فإن كريمة فيتا ديب ستوفر لك اليوم. كل ما عليك فعله هو مزج الفيتا والجبن الكريمي وسميدج من الثوم وقشر الليمون وزيت الزيتون في محضر الطعام ، ثم دهنها على طبق ورشها / رشها بالطبقة.
كل هذا يستغرق 30 ثانية فقط. ما مدى سهولة ذلك ؟؟
لا يوجد معالج طعام؟ لا تقلق! مجرد استخدام عصا خلاط بدلا من ذلك.
على عكس معظم أنواع غموسات الفيتا ، فإن هذا النوع ناعم 100٪!
ماذا تحتاج
إليك ما تحتاجه لعمل صلصة الفيتا.
1. الغطس نفسه
-
فيتا الدنماركية – يُسمى نوع الفيتا الذي أستخدمه اليوم “Danish feta” هنا في أستراليا (يُطلق عليه أيضًا “Danish white”). وهي تختلف عن الفيتا اليونانية التقليدية المعروفة لأنها تحتوي على قوام كريمي وليس متفتت. هذا ما يجعلها مثالية لاستخدامها في صنع غموس جبنة الفيتا هذه لأنها تأتي بسلاسة فائقة مع القليل من التوهج!
يعمل Crumbly Greek feta بشكل جيد وربما يكون أكثر أصالة في الاستخدام إذا كنت تهدف إلى غطسة المزة اليونانية التقليدية. لكن فقط كن على دراية بأن الغطس سينتهي به المطاف بحبيبات باهتة بغض النظر عن المدة التي تستغرقها. الطريقة الوحيدة لإزالته هي تمريره عبر مصفاة شبكية دقيقة. بصراحة ، من الأسهل بكثير استخدام الفيتا الدنماركية!
-
الجبن الكريمي وزيت الزيتون – يضيفان القليل من الدهون الزائدة لنعومة وثراء للغطس. أجد أن استخدام جبنة الفيتا وحدها قليل الملوحة وحادة ، حسب ذوقي.
-
الثوم – فقط قليلاً ، 1/4 ملعقة صغيرة ، لأن نكهة الثوم الخام في هذا في الواقع قاسية للغاية! اعتقدت أن تركها بين عشية وضحاها سوف ينعم ويمتزج مع النكهات الأخرى بشكل أفضل لكنه لم يفعل. لذا فإنني أتراجع كثيرًا عن الثوم في هذه الوصفة!
أنا أستخدم عصارة الثوم – سريعة وسهلة. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك بشر الثوم باستخدام طبقة ميكروسكوبية أو “مسحة” الثوم المفروم ناعماً لعمل معجون باستخدام جانب السكين. إذا كنت تصنع عجينة ، قللها إلى 1/8 ملعقة صغيرة (لأن المعجون يكون أكثر كثافة من استخدام مكبس الثوم).
-
نكهة الليمون – يضيف القليل من نكهة الليمون الزاهية. إنه اختياري ، لكنني أعتقد حقًا أنه يضيف شيئًا بسيطًا.
-
ملح – كنت تعتقد أن الملح في جبنة الفيتا سيكون كافياً ، أليس كذلك؟ وربما يكون الأمر كذلك بالنسبة للبعض ، لكنني أعتقد أنه يحتاج إلى لمسة أكثر. فقط أضف هذا في النهاية حتى تتمكن من التكيف مع الذوق.
2. الأغطية
ها هي الطبقة التي اخترتها. هذا الغمس هو قماش فارغ لتجربة الطبقة العلوية ، رغم ذلك! لقد قدمت بعض الاقتراحات الأخرى أدناه.
-
العسل – البطل يتصدر! مزيج العسل الحلو مع الجبن المالح هو مزيج نكهة لوح الجبن الكلاسيكي ، لذا فليس من المستغرب أنه يعمل بشكل جيد للغاية مع Feta Dip أيضًا. لا تحجم عن العسل! صدقني. بديل: شراب القيقب
-
زيت الزيتون – للحصول على ثراء إضافي وللمرئيات أيضًا. تبدو البرك الجميلة من زيت الزيتون الذهبي المتلألئة على سطح الغمس الأبيض جذابة للغاية.
-
الفستق أو غيرها من المكسرات المفضلة. أحب الفستق من حيث النكهة ولونه الأخضر الجميل. اللوز والجوز والمكاديميا والبندق ستفيد أيضًا.
-
رقائق الفلفل الحار / رقائق الفلفل الأحمر – مجرد رشة ، للحصول على لمسة من الدفء!
-
نكهة الليمون – اختياري ، لرش نهائي إضافي من الليمون الطازج. إذا كنت طويلاً على الليمون ، فسأضيفه. ولكن في كثير من الأحيان في هذه الأيام ، يبدو أن لدي أوعية فواكه مليئة بالليمون الأبيض الخالي من النكهة!
-
البقدونس – بصراحة ، أضف القليل من اللون الأخضر الإضافي. اعتبره اختياريًا تمامًا! للنكهة ، ستكون الكزبرة / الكزبرة أو النعناع رائعة وممزقة تقريبًا ومتناثرة.
المزيد من خيارات الإضافات
هناك القليل من الانخفاضات في هذا العالم مع العديد من الاحتمالات التي تحتل المرتبة الأولى! بعض الاقتراحات: شراب القيقب ، والمكسرات والبذور الأخرى (اللوز ، والجوز ، والبندق ، والبقان ، والمكاديميا ، والبيبيتاس ، وبذور عباد الشمس) ، والفواكه المجففة (التوت البري ، والكرز الحامض ، والمشمش) ، والزيتون ، والطماطم المجففة ، والخرشوف ، أو غيرها من المخللات ، الكزبرة / الكزبرة.
كيفية عمل صلصة الفيتا
هذا صعب… .. أنت متأكد من أنك مستعد له ؟؟؟ تفريغ ومداهمات! ????
-
Blitz – ضعي كل شيء ما عدا الزيت في معالج الطعام وامسحيه حتى يصبح ناعمًا ، كشط الجوانب مرة أو مرتين. سوف يستغرق الأمر من 10 إلى 20 ثانية إذا كنت تستخدم جبنة فيتا الدنماركية الكريمية ، كما تتطلب الوصفة. قد يستغرق الأمر بضع دقائق إذا كنت تستخدم جبنة فيتا اليونانية المفتتة.
-
زيت الزيتون – مع تشغيل المحرك ، اسكب الزيت ببطء من خلال وحدة التغذية ، ثم قم بمداعبة الزيت لمدة 10 ثوانٍ أخرى على ارتفاع حتى يجتمع معًا في غمس كريمي ناعم.
-
انتشر في وعاء ضحل – اكشط وانشر الغمس في صفيحة ضحلة جدًا أو طبق عادي بحيث يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم (0.6 ″). نريد مساحة كبيرة من السطح هنا بحيث تحتوي كل مغرفة على نسبة جيدة من الطبقة التي يمكن غمسها!
الخدوش والدوامات – اصنع خدوشًا كبيرة / دوامات عبر سطح الغمس باستخدام ظهر ملعقة الحلوى. لا داعي لتوجيه بيكاسو بداخله ، فبمجرد أن يتم تغطيته في الطبقة العلوية ، لا يمكن لأحد أن يعرف ما إذا كنت قد أنشأت فنًا أو فوضى عشوائية كاملة مع دواماتك (هذا الأخير بالنسبة لي!). نريد فقط خدوش كبيرة لطيفة لحمامات العسل وزيت الزيتون لتستقر فيها.
-
الإضافات – رشي عليها طبقة علوية ورشيها. ثم هذا كل شيء! انت انتهيت. جاهز للغمس والغرف!
ماذا تقدم مع كريمة الفيتا ديب
الشيء المفضل لدي في تقديم التغميس هو شرائح سميكة من الرغيف الفرنسي يتم تسخينها في الفرن. أنا لا أحمصها حتى تصبح ذهبية اللون ، أنا فقط أضع الخبز في الفرن لتسخينه. تشمل خيارات الكربوهيدرات الأخرى ما يلي:
-
خبز لبناني ، مقطّع إلى أسافين – خيار ممتاز منخفض التكلفة (وسريع ، فقط قم بتكديسه وتقطيعه بسكين)
-
خبز البيتا أو غيره من الخبز المسطح المقطّع إلى قطع
-
ريتز أو غيرها من المقرمشات المفضلة
ثم بالطبع ، إذا كنت تفضل إثارة شغب من الألوان الزاهية الجذابة أثناء تحفيز الناس على تناول خضرواتهم ، فيمكنك تجميع طبق خضروات كبير نيء / مطبوخ من أجل Feta Dip. هذا خشن ، من أجل الأناقة بينكم. أنا ، سأطلق عليهم دائمًا عصي الخضار! – ناجي س
ملاحظة. أعلم أنني قمت بتقديم هذا كطعام ممتاز للحفلات. لكن الجميع يعلم أنه مثالي تمامًا لقضاء فترة بعد الظهر يوم الأحد ، وأنت فقط ، والشمس ، وكتاب ، وكأس من نبيذك المفضل في متناول اليد.
شاهد كيف تصنعها
متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي وتابع على طول ، وجميع التحديثات الأخيرة.
جبنة فيتا ديب
المؤلف: ناجي
التحضير: 10 دقائق
مقبلات ، غموس ، طعام للحفلات
البحر الأبيض المتوسط ، الغربية
الحصص 8
اضغط أو مرر لتوسيع نطاق
وصفة الفيديو أعلاه. سيوفر لك ذلك عندما تحتاج إلى شيء سريع ومنخفض التكلفة ولكنه مختلف قليلاً لتتناوله في التجمعات! تقدم مع شرائح الخبز ، مقرمشات من أعواد الخضار تقدم على طبق كبير يغوص فيه الجميع.
مكونات
الإضافات (الملاحظة 4 للغواصات):
خيارات الغمس – اختر:
تعليمات
-
غمس الفيتا: ضع جميع المكونات ما عدا الزيت في محضر الطعام. اضرب بقوة لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تصبح ناعمة جدًا ، كشط الجوانب مرة واحدة. (يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي ، لكن الخلاط القائم لن يعمل)
-
زيت الزيتون: أثناء تشغيل المحرك ، اسكب زيت الزيتون ببطء من خلال وحدة التغذية ثم قم بمزجها حتى يصبح الغمس ناعمًا ودسمًا ، مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
-
افردها على طبق ضحل / طبق عادي بحيث يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم / 0.6 بوصة ، استخدم ظهر الملعقة لعمل دوامات لتجمع العسل والزيت فيها.
-
رشي عليها العسل وزيت الزيتون. يرش بالفستق والبقدونس والفلفل الحار والليمون. تقدم على الفور مع الغطاسين من اختيارك!
ملاحظات الوصفة:
1. جبن الفيتا الدنماركي هو نوع من جبن الفيتا الناعم ، مثل الجبن الكريمي. إنه نسيج مختلف عن جبنة الفيتا اليونانية المتفتتة ، ولكن بنكهة مالحة مماثلة. تمتزج لتغمس بسلاسة 100٪. تعمل الفيتا اليونانية أيضًا ولكن سينتهي بك الأمر بملمس حبيبي ضعيف (وستحتاج إلى البدء في الهجوم لبضع دقائق). الطريقة الوحيدة لجعله ناعمًا بنسبة 100٪ هي إجهاده. لا يفسد الصفقة ، لا يزال لذيذًا ودسمًا! 2. الجبن الكريمي – الزبادي والقشدة الحامضة يعملان أيضًا ولكن قطعهما إلى 1/3 كوب. 3. الثوم – طعم الثوم بارز حقًا في هذا الغمس ، لذا لا تندهش من تناوله حتى لو كنت من محبي الثوم مثلي! إذا لم يكن لديك مكبس للثوم ، فاستخدم طبقة ميكروبلين أو ما شابه ذلك لعمل معجون الثوم ولكن قلل من ذلك إلى 1/8 ملعقة صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام جانب السكين لتشويه الثوم المفروم وتحويله إلى عجينة. 4. خيارات أخرى تحتل المرتبة الأولى – هذا الانخفاض يتناسب مع أشياء كثيرة! فكر: جبن وعناصر المزة. شراب القيقب بدلاً من العسل والمكسرات والبذور الأخرى (اللوز والجوز والبندق والبقان والمكاديميا والبيبيتاس وبذور عباد الشمس) والفواكه المجففة (التوت البري والكرز الحامض والمشمش) والزيتون والطماطم المجففة بالشمس والخرشوف أو المخللات الأخرى ، الكزبرة / الكزبرة. 5. تحفظ لمدة 3 أيام في الثلاجة بدون إضافات. ضعها على الوجه مباشرة قبل التقديم حيث سيبدأ التغميس في التعرق بعد حوالي 30 دقيقة. 6. التغذية لكل وجبة بافتراض 10 حصص ، بدون خبز وما إلى ذلك.
معلومات التغذية:
السعرات الحرارية: 234 سعرة حرارية (12٪) كربوهيدرات: 9 جم (3٪) بروتين: 8 جم (16٪) دهون: 19 جم (29٪) دهون مشبعة: 8 جم (50٪) دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 8 جم كوليسترول: 46 مجم (15٪) صوديوم : 659 مجم (29٪) بوتاسيوم: 57 مجم (2٪) ألياف: 1 جم (4٪) سكر: 7 جم (8٪) فيتامين أ: 231 وحدة دولية (5٪) فيتامين ج: 1 مجم (1٪) كالسيوم: 256 مجم (26٪) حديد: 1 ملغ (6٪)
كلمات مفتاحية: ديب ، فيتا ديب ، أغذية للحفلات
هل صنعت هذه الوصفة ، أنا أحب أن أسمع كيف ذهبت مع وصفاتي! ضع علامة علي على Instagram at.
حياة الجرار
يوم نموذجي في Life of Dozer هذه الأيام – الصباح مقابل المساء:
صباح
اخر النهار! حديث الكتاب في حفل كوكتيل في مكتبة Dymocks في مدينة سيدني يوم الأربعاء 26 أكتوبر كجزء من جولتي. المزيد من التفاصيل قادمة بما في ذلك قائمة الطعام التي صنعناها!