هذا عشاء مقتصد ولكنه ممتاز لجميع الأوقات التي تحتاج فيها إلى خدش حكة الطعام الآسيوي الحار ، بسرعة! يتم تقليب اللحم البقري المفروم من خلال صلصة فاير كراكر الناري ، تقدم جميعها فوق الأرز أو المعكرونة ، مثل نسخة اللحم البقري الحارة من المحبوب.
فاير كراكر بيف
“أحتاج إلى حل طعام آسيوي حار!” إنه عويل معروف يُسمع مني بانتظام ، خاصة خلال الفترات المكثفة من عمل طهي الطعام غير الآسيوي ، مثل أثناء ذلك. سوف يفهم عشاق الطعام الآسيوي بالضبط ما أعنيه. إنه طعم متكرر شغف ، عندما يُترك غير راضٍ لفترة طويلة ، يرفع رأسه مثل الوحش المستيقظ.
الرضا الذي يسعى إليه الوحش خاص. إنه طعام آسيوي غني بالفلفل الحار وذو نكهة كبيرة. أنا أتحدث عن أمثال. . . . أي شيء ذو مذاق جريء مع حرارة حارقة تدغدغ اللسان. لا شيء آخر سيفعل!
أحدث وأسرع إضافة إلى ذخيرتي الآسيوية الحارة التي تناسب الفاتورة هي Firecracker Beef ، التي سميت على نحو مناسب لأنها انفجار نكهة حرفي! فكر في الحارة ، اللذيذة بشدة ، المذاق قليلاً الحلو ، كل ذلك مع بعض الأرجل مع لمسة من الخل.
إنه لذيذ بقدر ما يأتي وسريع جدًا في التحضير!
صلصة فاير كراكر – سهلة التحضير بمكونات قليلة! طبخ الالعاب النارية لحم البقر
ما تحتاجه للفاير كراكر بيف
إليك ما تحتاجه لعمل صلصة فاير كراكر.
-
سريراتشا – صلصة فلفل تايلاندي تباع في كل مكان هذه الأيام (ممر آسيوي و / أو ممر صلصة من محلات السوبر ماركت). هذا هو المصدر الرئيسي للتوابل في هذه الوصفة. كما أنه يضيف نكهة لأن سريراتشا مصنوعة من أكثر من مجرد فلفل حار ، بما في ذلك الثوم والخل والملح والسكر.
-
رقائق الفلفل الحار (رقائق الفلفل الأحمر) – المصدر الثاني للتوابل في الطبق ، وهذا يضيف طعمًا أكثر للفلفل الحار بالإضافة إلى طعم الفلفل الطازج المنعش للسيراتشا. لتقليل التوابل ، اطلب رقائق الفلفل الحار أولاً قبل تقليل السراتشا. يضيف سريراتشا نكهة إلى الطبق أكثر من رقائق الفلفل الحار ، لذلك فهو أكثر أهمية.
-
لحم البقر المفروم (لحم بقري مفروم) – أي نسبة دهون جيدة: قليل الدهن أو قياسي. كلما كانت دهونًا ، كان اللحم البقري أفضل.
بروتينات أخرى – الدجاج المطحون أو لحم الخنزير أو الديك الرومي جميعها تعمل بشكل جيد مع صلصة فاير كراكر!
-
السكر – يتميز نكهة صلصة فاير كراكر بالتوابل والحلو ، لذا فهذه هي النكهة الحلوة. كما أنه يساعد في إضافة كراميل اللحم البقري الذي يضيف المزيد من النكهة إلى الطبق العام.
-
خل الأرز – هذا يوفر الحدة في الطبق لتعويض الحلو والمالح. أستخدم خل الأرز تماشيًا مع الروح الآسيوية لهذا الطبق ولكن يمكن استبدال خل التفاح في قرصة.
-
الصويا الخفيف – المصدر الأساسي للملح لهذه الوصفة. يمكن أيضًا استخدام صلصة الصويا لجميع الأغراض ، ولكن ليس صلصة الصويا الداكنة لأن النكهة واللون كثيفان للغاية. المزيد عن الأنواع المختلفة لصلصات الصويا وكيفية استبدالها!
-
الثوم – الثوم الطازج هو أساس نكهة عطرية أساسية يظهر في 99٪ من وصفاتي اللذيذة. ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على وصفة عشاء بدون ثوم!
كيفية صنع لعبة فاير كراكر بيف
أنت على بعد 15 دقيقة من التخلص من هذا بسعادة! جاهز ، جاهز ، انطلق!
-
صلصة فاير كراكر – اخلطي جميع المكونات في وعاء.
-
طهي اللحم البقري – باستخدام مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ، قم بطهي اللحم البقري حتى لا تتمكن من رؤية اللحوم النيئة. ثم يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى تصبح قطع الثوم ذهبية.
-
صوصها – أضيفي صلصة فاير كراكر واطبخي لمدة 5 إلى 7 دقائق على نار عالية حتى تقل الصلصة ويبدأ اللحم في التحول إلى الكراميل. الكراميل هو المفتاح لصنع أي شيء لعبة نارية جيدة ، لذلك لا تختصر هذه الخطوة!
-
بللها – بعد أن يتم كراميل اللحم البقري ، ستلاحظ أنه يبدو جافًا بعض الشيء. هذا لأن كل الصلصة قد تقلصت ، وكراميلت و التصقت باللحم البقري (= النكهة!) لتصحيح هذا ، نضيف فقط سلوش من الماء لعصير اللحم البقري قليلاً ونعطيه لمسة نهائية بذيئة. قلّبها سريعًا وانتهى الأمر!
فاير كراكر بيف – مبلل وجاهز للتقديم!
طريقة تقديم لحم فاير كراكر
الافتراضي هو تقديم بعض الخضار النيئة (الخيار والجزر والفجل في الصورة). أنا أحب التباين المقرمش والمبرد والمنعش الذي يتمتع به مقابل كل تلك النكهة الكبيرة في اللحم البقري الطري. للتزيين ، رش بالبصل الأخضر وبذور السمسم وقليل من السراتشا الإضافية إذا كنت تشعر أنه أمسية حارة للغاية.
لتناول الطعام ، ما عليك سوى مزج اللحم البقري مع الأرز والتهامه بملعقة. لأن اللحم البقري غني بالنكهة ، فأنا لا أشعر بالحاجة إلى ارتداء الملابس فوق الخضار. إذا كنت تريد شيئًا سريعًا ، فجرّب.
لشيء مختلف….
إنه رائع أيضًا مع نودلز السوبا أو نودلز الشعيرية (خيار ممتاز بدون طهي – نقع فقط). أو اصنع سندويشات آسيوية أو سندويشات التاكو:
-
قم بحشو لفائف الزبدة الدافئة أو التورتيلا مع Firecracker Beef مع سلو بسيط أو أوراق سلطة
-
Quesadillas – لحم البقر والجبن Firecracker وأي وظائف إضافية أخرى تفضلها!
-
ضعي فوقها الخضار المخلل قليلًا مثل الجزر أو البصل الأحمر المخلل أو شرائط الخيار في
-
أنهِيه برشّة من السراتشا وللاستمتاع أكثر ببعض المايونيز من kewpie.
لم أقم بعمل أي من هذه من قبل ولكن الآن أريد تجربتها على الفور !! – ناجي س
شاهد كيف تصنعها
متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي وتابع على طول ، وجميع التحديثات الأخيرة.
فاير كراكر بيف
المؤلف: ناجي
التحضير: 3 دقائق
طهي: 10 دقائق
رئيسي
آسيا
الحصص 4
اضغط أو مرر لتوسيع نطاق
وصفة الفيديو أعلاه. هذا عشاء مقتصد ولكنه ممتاز لجميع الأوقات التي تحتاج فيها إلى خدش حكة الطعام الآسيوي الحار ، بسرعة! يتم تقليب اللحم البقري المفروم من خلال صلصة فاير كراكر الناري ، مذاقه يشبه إلى حد ما نسخة اللحم البقري الحارة من المحبوب. مستوى الحلاوة والتوابل – حار إلى حد ما! انظر الملاحظات لتقليل. من المفترض أن تكون صلصة Firecracker حلوة بعض الشيء لتعويض التوابل ، انظر أيضًا الملاحظات.
تعليمات
-
الصلصة: تخلط مكونات صلصة فاير كراكر في وعاء صغير وتترك جانباً.
-
طهي اللحم البقري: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي اللحم البقري واطهيه ، وكسّريه كما تذهبين ، حتى لا تتمكني من رؤية اللحوم النيئة (دقيقتان ونصف). يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
-
لحم الكراميل: أضيفي مكونات صلصة فاير كراكر وقلبيها لتغطي اللحم البقري. يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، مع التحريك فقط كل دقيقة أو نحو ذلك في البداية ، ثم أكثر في النهاية ، حتى تقل الصلصة ويمكنك رؤية اللحم البقري بالكراميل. كراميل جيد لنكهة جيدة!
-
الماء: يُضاف الماء ويُطهى لمدة دقيقة واحدة (الماء يجعل لحم البقر أكثر صوصًا!)
- قدميها مع رش بذور السمسم والبصل الأخضر وقليل من السراتشا الإضافية إذا كنت تشعرين بالشجاعة! أضف كومة من الخضار المفضلة على الجانب. الغوص في!
ملاحظات الوصفة:
التوابل – حار إلى حد ما ولكن ليس بمستويات تفجير رأسك. قلل من التوابل أولاً عن طريق تقليل أو حذف رقائق الفلفل الحار. ثم قم بتقليل سريراتشا ، إذا لزم الأمر. حاول ألا تقلل من السراتشا لأنها نكهة أساسية. الحلاوة – أستخدم الحد الأدنى من السكر لأتمكن من الحصول على كراميل اللحم البقري الجيد وتحقيق التوازن بين البهارات / طعم السيراتشا. إذا قمت بتقليل السكر ، فإن التوابل تأتي أكثر قليلاً وليست نكهة صلصة Firecracker النموذجية ، وإن كانت لا تزال لذيذة جدًا! 1. بروتينات أخرى – ستعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي المفروم. توفو مفتت – قلل السكر بمقدار 1 ملعقة كبيرة. 2. صلصة الصويا – استخدم فول الصويا الخفيف أو لجميع الأغراض. لا تستخدم صلصة الصويا الداكنة ، ستكون النكهة شديدة للغاية. المزيد عن أنواع مختلفة من صلصة الصويا هنا. 3. خل الأرز – استبدل بخل التفاح. 4. سريراتشا – صلصة الفلفل الحار التايلاندية الموجودة في كل مكان هذه الأيام. يضيف أكثر من مجرد بهارات ، فهو يضيف نكهة أيضًا لأنه بنكهة الثوم والخل والسكر والملح. 5. التخزين – تبقى اللحم البقري المطبوخ متبقيًا لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة أو الفريزر لمدة 3 أشهر. عند إعادة التسخين ، أضف القليل من الماء لعصره! 6. التغذية لكل وجبة ، لحم بقري فقط (أي ليس الأرز أو الخضار).
معلومات التغذية:
السعرات الحرارية: 326 كالوري (16٪) الكربوهيدرات: 13 جم (4٪) البروتين: 26 جم (52٪) الدهون: 18 جم (28٪) الدهون المشبعة: 6 جم (38٪) الدهون المتعددة غير المشبعة: 2 جم الدهون الأحادية غير المشبعة: 9 جم الدهون المتحولة: 1 جم الكوليسترول: 81 مجم (27) ٪) صوديوم: 934 مجم (41٪) بوتاسيوم: 472 مجم (13٪) ألياف: 0.3 جرام (1٪) سكر: 12 جرام (13٪) فيتامين أ: 51 وحدة دولية (1٪) فيتامين ج: 11 مجم (13٪) كالسيوم: 38 مجم (4٪) حديد: 3 ملغ (17٪)
كلمات مفتاحية: وصفة اللحم البقري المفروم، اللحم البقري الحار
هل صنعت هذه الوصفة ، أنا أحب أن أسمع كيف ذهبت مع وصفاتي! ضع علامة علي على Instagram at.
حياة الجرار
الغش على Dozer في ملبورن عند توقيع كتاب في عطلة نهاية الأسبوع. عدد مذهل من الناس أحضروا كلابهم !!!
ثم توحد بعد 12 ساعة. ❤️
قضيت الكثير من الوقت في الإجابة على أسئلة عنه عند توقيع الكتاب جعلني أفتقده بجنون !! لكن الخدمات اللوجستية لنقله إلى ملبورن كانت صعبة للغاية. الكتاب القادم سنحققه! كان الطلب عليه مرتفعًا ، وهذا أمر مؤكد. ????