تزن 120 غ من الدقيق العادي ، 30 غ من مسحوق الكاكاو و 1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ويوضع جانباً. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
قطّع 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ، واترك 35 جرامًا منها جانبًا. تذوب الكمية الأكبر من الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي. تجنب إغراء التحريك. بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، ارفعيها عن النار.
ضعي 50 جرامًا من الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ، وأضيفي 150 جرامًا من السكر البني الناعم أو سكر موسكوفادو الخفيف واخفقي حتى يصبح لديك عجينة كريمية سميكة. اكسري بيضة واحدة في وعاء أو كوب صغير واخفقيها برفق باستخدام شوكة ، ثم أضيفيها إلى الزبدة والسكر مع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يضاف بلطف الشوكولاتة المذابة.
يُمزج الطحين والكاكاو برفق ولكن جيدًا في مزيج الشوكولاتة ، ثم قطع الشوكولاتة المحفوظة. توضع العجينة جانباً في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
قلل 65 جرام من الفول السوداني المحمص المملح إلى فتات في محضر الطعام ، ثم نثره على طبق.
اضبط الفرن على 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة واسكبي حوالي 15 كرة (حوالي 3 ملاعق صغيرة لكل منهما). يجب أن تزن كل كرة حوالي 30 جرامًا. تدحرج كرات العجين في الفول السوداني المسحوق والمملح ، ثم توضع على صينية خبز ، مع إتاحة كل غرفة للفرد.
اخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى ينتفخ البسكويت ويرتفع (يجب أن يظل البسكويت طريًا وفوضويًا) ، ثم اضغط برفق على كل ملف تعريف ارتباط بملعقة حلوى ، باستخدام ضغط كافٍ فقط لكسر السطح.
قم برش القليل من رقائق ملح البحر برفق واتركها لتستقر لمدة 5 دقائق قبل نقلها بعناية إلى صينية التبريد باستخدام سكين لوح الألوان. استمر مع باقي الخليط.
تابع نايجل على إنستغرام