يعد سحق الموز البني في يديك أمرًا مثيرًا للدهشة: فهو يخرج بين أصابعك في فوضى الحبار التي يمكن بعد ذلك تدليكها في قدميك كمرطب فعال بشكل مدهش ، وإن كان غريبًا إلى حد ما ، لإزالة الروائح الكريهة. بدلا من ذلك ، قم بتجميده ، ثم اخلطه مع آيس كريم سريع التحضير أو قم بتخميره في الخل.
خل الموز ذو رائحة عطرية وغنية وله نكهة غير تقليدية وحلوة وحمضية مثالية في صلصة الخل ذات النكهة الاستوائية ، أو الودي ، أو ceviche أو ببساطة لاستخدامه بدلاً من الخل العادي.
للقشر أيضًا استخدامات عديدة. قم بطهي قشور الموز العضوية (أي تلك الخالية من مبيدات الآفات الاصطناعية ومبيدات الفطريات) بالتوابل لصنعها أو تحضيرها. في غضون ذلك ، يمكن استخدام الدواخل من الجلد غير العضوي كمنظف للبشرة أو كسماد للحديقة.
خل الموز
يتم صنع هذا الخل غير التقليدي واللذيذ ببساطة عن طريق ترك الموز ليتخمر في الشمس. بسبب السكريات الموجودة في الموز ، فإن عملية صنع الخل من الفاكهة إلى الإيثانول إلى حمض الأسيتيك سريعة جدًا هنا ، حيث يتم تحويلها إلى خل في غضون أسابيع قليلة. يعتبر الموز البني أو حتى الأسود هو الأفضل لصنع الخل ، لأنه حلو جدًا وقد بدأ بالفعل في التخمر. حتى موزة واحدة ستصنع أجزاء قليلة من الخل مع القليل من العمل. جرب عمل كمية صغيرة واتركها على حافة النافذة أو احتفظ بالموز البني في الفريزر حتى تحصل على الكمية التي تحتاجها.
يصنع 1 جرة
موز بني مقشر
. نحن نستخدم Google reCaptcha لحماية موقعنا على الويب وجوجل والتطبيق.
قشر الموز وضعي اللحم في وعاء. بأيدٍ نظيفة ، اهرسي الفاكهة بين أصابعك ، ثم ضعيها في برطمان معقم. قم بتغطيتها بفوطة شاي نظيفة أو قطعة من القماش القطني وثبتها في مكانها بقطعة من الخيط أو شريط مطاطي. يجب عادةً إبقاء المخمرات بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، لكن خل الموز يستفيد من الضوء ، مما يساعد الفاكهة على التفتت. قلّب المزيج مرة واحدة ، ومثالي ، مرتين في اليوم لمنع تشكل العفن على السطح. بعد أسبوعين ، يجب أن يصبح الموز مسالًا ويتحول إلى حامضي ؛ ما عليك سوى تذوق الاختبار عندما يكون الخليط شبيهاً بالخل بما يكفي لإرضائك. في هذه المرحلة ، صفي المزيج من خلال غربال أو احتفظي به كمحلول خل أكثر لزوجة مع بقاء مهروس الموز بداخله ، ثم انقلي المزيج إلى وعاء نظيف ، وأغلقيه وخزنيه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ، مع التقليب مرة واحدة. أسبوع لمنع تشكل العفن.