يعتبر مخلل الخيار من أهم المقبلات التي تتواجد على جميع السفر، ولا تكاد تخلو سفرة طعام سواء فطور أو غداء أو عشاء منه ،فمخلل الخيار يعتبر من أنواع المخللات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، حيث يفضل العديد من الناس صنعها في المنزل للاستفادة من فوائدها العديدة .
وفيما يلي نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة ومضمونة تستمتع بنكهتها المقرمشة اللذيذة مصنوعة في المنزل بمكونات ونظافة مضمونة، سوف تنال على إعجاب جميع أفراد عائلتك وستكرريها مرات عديدة.
مكونات مخلل الخيار :
- كيلو من الخيار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- إلى فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
- ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
- كوب من خل التفاح الطبيعي.
طريقة تحضير مخلل خيار:
- يجب الانتباه إلى شراء خيار صغير الحجم ، لأن شكله الحلو قوي للخدمة ولا يستغرق الكثير من الوقت للتخليل.
- نغسل الخيار جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الغبار أو المبيدات الزراعية.
- ثم نقطع أي أجزاء لزجة على الثمار من الجذور أو الزهور.
- نصفيها جيدا من الماء ، ثم قطعيها إذا كانت كبيرة الحجم إلى شرائح بالطول بحيث يسهل شرب السائل ويخرج بسرعة.
- ثم نأتي برطمان نظيف محكم الإغلاق .
- نسحق فصوص الثوم ، ونضعها في البرطمان .
- إضافة الفلفل الأحمر (اختياري) والشبت وورق الغار لهم.
- بعد ذلك ، يضاف الملح إلى كوب الماء ويقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- في وعاء مناسب نضع الماء مع كوب من خل التفاح ونضعه على النار ، ونتركه حتى يغلي.
- بعد أن يبرد تماما اسكبيه في البرطمان فوق المكونات الموضوعة مسبقا وحركه حتى يمتزج تماما.
- نضع الخيار في البرطمان ، مع التأكد من أن الماء مغطى بكيس.
- نغطيها جيدا ثم نتركها جانبا حتى تنضج أو يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة يومين إلى أربعة أيام ثم تصبح جاهزة للتقديم بنكهة لذيذة وأزمة بجانب الأطعمة المختلفة وفي الصحة والعافية.
- معلومة مهمة مقدار المحلول الملحي كل كوب ماء يقابل معلقة كبيرة من الملح.