ما هو تاريخ اليوم العالمي للأغذية الصحية؟ حددت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة يومًا خاصًا للاحتفال بهذا اليوم في جميع أنحاء العالم ، بهدف زيادة الوعي بأهمية الغذاء بشكل عام ، والغذاء الصحي بشكل خاص.
يوم الغذاء العالمي
يوم الأغذية العالمي هو يوم تختاره الجمعية العامة للأمم المتحدة بهدف تنظيم العديد من الفعاليات للتوعية بأهمية الغذاء بشكل عام والغذاء الصحي بشكل خاص ، والتعريف بكيفية الحصول على غذاء صحي ، كما يفعل كثير من الناس في العالم يفعل. يعاني العالم من الجوع ونقص الغذاء ، وهو أحد الاحتياجات الأساسية لجميع الكائنات الحية للبقاء على قيد الحياة والتمتع بالصحة.
ما هو تاريخ اليوم العالمي للأغذية الصحية؟
اختارت منظمة الأغذية والزراعة يوم 16 أكتوبر من كل عام للاحتفال باليوم العالمي للأغذية الصحية ، من أجل رفع مستوى الوعي بضرورة أن يحصل الفرد على نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، من الكربوهيدرات. والبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات ، لأن أي نقص في هذه العناصر الغذائية يؤدي إلى المرض.
أهداف يوم الغذاء الصحي العالمي
تتلخص الأهداف الرئيسية ليوم الأغذية العالمي في النقاط التالية:
- العمل على الإنتاج الغذائي الزراعي ، وتعزيز التعاون الاقتصادي والفني بين الدول النامية.
- تشجيع نقل التكنولوجيا لدول العالم الثالث.
- زيادة الوعي العام بمشكلة الجوع العالمية.
- العمل على تعزيز مشاركة سكان الريف ، ولا سيما الفئات المهمشة ، في صنع القرار ، مع المشاركة في الأنشطة المختلفة التي من شأنها تحسين ظروفهم المعيشية.
- تعزيز التضامن الوطني والدولي لمكافحة الجوع والفقر وسوء التغذية في جميع أنحاء العالم.
الموضوعات الرئيسية ليوم الأغذية العالمي
يهدف يوم الأغذية العالمي إلى تسليط الضوء على مواضيع محددة سنويًا. المواضيع الرئيسية ليوم الأغذية العالمي هي كما يلي:
- 1983: الأمن الغذائي.
- 1984: المرأة في الزراعة.
- 1985: الفقر الريفي.
- 1986: الصيادين وجمعيات الصيد.
- 1987: صغار المزارعين.
- 1988: شباب الريف.
- 1989: الغذاء والبيئة.
- 1990: الغذاء من أجل المستقبل.
- 1991: الأشجار في خدمة الحياة.
- 1992: الغذاء والتغذية.
- 1993: جني التنوع الطبيعي.
- 1994 الماء هو العمود الفقري للحياة.
- 1995: الغذاء للجميع.
- 1996: محاربة الجوع وسوء التغذية.
- 1997: الاستثمار في الأمن الغذائي.
- 1998: النساء يطعمن العالم.
- 1999: شباب ضد الجوع.
- 2000: ألفية خالية من الجوع.
- 2001: محاربة الجوع لتقليل الفقر.
- 2002: الماء هو عماد الأمن الغذائي.
- 2003: العمل معًا لإنشاء تحالف دولي ضد الجوع.
- 2004: التنوع البيولوجي من أجل الأمن الغذائي.
- 2005: الزراعة والحوار بين الثقافات.
- 2006: الاستثمار في الزراعة من أجل الأمن الغذائي.
- 2007: الحق في الغذاء.
- 2008: تحديات الأمن الغذائي العالمي لتغير المناخ والطاقة الحيوية.
- 2009: تحقيق الأمن الغذائي في أوقات الأزمات.
- 2010: معا ضد الجوع.
- 2011: أسعار المواد الغذائية من الأزمة إلى الاستقرار.
- 2012: التعاونيات الزراعية تغذي العالم.
- 2013: النظم الغذائية المستدامة للأمن الغذائي والتغذية.
- 2014: الزراعة الأسرية “إطعام العالم ، اعتني بالكوكب”.
- 2015: الزراعة والحماية الاجتماعية: كسر الحلقة المفرغة للفقر الريفي.
- 2016: المناخ يتغير ، والأغذية والزراعة أيضًا.
- 2017: تغيير مستقبل الهجرة: نستثمر في الأمن الغذائي والتنمية الريفية.
المحافظة على سلامة الغذاء
تعتبر عملية الحفاظ على سلامة الغذاء من الأمور الأساسية التي يجب اتباعها ، حيث يعتقد البعض أن سلامة الغذاء مرتبطة بالحفاظ على نظافته فقط ، ولكن في الحقيقة ترتبط سلامة الغذاء بطريقة طهيه وحفظه وتخزينه بشكل كبير يؤثر على سلامة الغذاء ، لذلك من الضروري اتباع مجموعة من الضوابط الأساسية للحفاظ على سلامة الغذاء.
نصائح لسلامة الغذاء
يمكن الحفاظ على سلامة الغذاء باتباع مجموعة من النصائح البسيطة ، مثل:
- انتبه لنظافة المطبخ قبل وصول الطعام إليه.
- الاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة اليدين ، بالإضافة إلى نظافة الأدوات المستخدمة في تحضير الطعام.
- شراء كميات مناسبة من الطعام بحيث يمكن تناولها في وقت قصير.
- تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية لجميع الأطعمة.
- اغسل الخضار والفواكه جيدًا قبل تناولها أو طهيها.
- طهي الطعام جيدًا قبل تناوله ، وخاصة اللحوم والأسماك والدجاج.
- نظف أدوات القطع جيدًا.
- احتفظ بالفواكه والخضروات والأطعمة المعلبة في الثلاجة لحين استهلاكها.
كيف تحافظ على سلامة الطعام لفترة أطول
يمكن الحفاظ على الطعام لفترة أطول باتباع مجموعة من النصائح ، مثل:
- احتفظ بالخضروات الورقية في أكياس ورقية دون غسلها ، وفي حالة غسلها يجب تجفيفها جيدًا أولاً.
- احفظ زيت الزيتون في وعاء مظلم ، بعيدًا عن الضوء ، للحفاظ على العناصر الغذائية المهمة فيه قدر الإمكان.
- حفظ الطعام الساخن في درجات حرارة عالية لضمان قتل جميع البكتيريا.
- أغلق زجاجات المياه عند التخزين لتجنب امتصاص الروائح وتغيير الطعم.
في ختام هذا المقال ، علمنا عندما تحدد منظمة الأغذية والزراعة التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) يوم الأغذية العالمي ، وتعرفنا على الأهداف الرئيسية للاحتفال بهذا اليوم.