في معظم الأيام أتناول السندويشات المفتوحة على خبز الجاودار لتناول طعام الغداء. دائمًا ما تكون الطبقة العلوية موسمية وغالبًا ما تتضمن بقايا طعام من العشاء ، حيث أجد أنه يمكنك تناول معظم الأشياء على خبز الجاودار. هنا ثلاثة من كلاسيكيات الصيف الخاصة بي.
تقدم كل منها 4 قطع من جبنة الكريما المدخنة 150 جرام مايونيز 2 ملعقة كبيرة ملح مدخن 1 ملعقة صغيرة ثوم معمر 4 ملاعق كبيرة مفرومة ناعماً بالإضافة إلى المزيد للتقديم ½ خبز الجاودار 4 شرائح زبدة مملحة للخبز 100 جرام ، شرائح ملح البحر و براعم الفلفل الأسود المطحونة طازجة حتى تخدم
للبطاطس وخبز الكبر 4 شرائح من الزبدة المملحة للبطاطس المسلوقة للخبز 8 مايونيز 4 ملاعق كبيرة من الكبر 4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المسطحة من قطعتين من الفلفل الأسود المطحون الطازج
خبز الطماطم والبيض 4 شرائح زبدة مملحة للخبز 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي بدون نكهة 1 ملعقة كبيرة بيض مسلوق 4 مايونيز 4 ملاعق كبيرة طماطم كرزية 12 كفتة حمراء وصفراء 4 ملاعق كبيرة أو أوراق كرفس ملح بحر ورقائق فلفل أسود مطحون طازج
لتزين السلطة الصيفية المدخنة ، في وعاء للخلط ، اخلطي الجبنة الكريمية والمايونيز والملح المدخن والثوم المعمر ، وتتبلي جيدًا بالملح والفلفل. نقطع الخيار إلى شرائح أو هراوات بحجم 3-4 سم. ضع شرائح خبز الجاودار على سطح عمل وافرد الزبدة بالتساوي على كل شريحة. توضع شرائح الخيار على كل قطعة خبز ، ثم جبنة الكريمة والفجل. تُزين ببراعم البازلاء ، ثم تُرش بالملح والفلفل للتقديم.
لتزيين البطاطس ونبات الكبر ، ضع شرائح خبز الجاودار على سطح عمل وافرد الزبدة بالتساوي على كل شريحة. قطعي البطاطس إلى شرائح وقسميها بين شرائح الخبز. ضعي قطع صغيرة من المايونيز على البطاطس ، ثم وزعي الكبر بالتساوي فوقها. تُزين بأوراق البقدونس والفلفل للتقديم.
لتزيين الطماطم والبيض ، ضع شرائح خبز الجاودار على سطح عمل وافرد الزبدة بالتساوي على كل شريحة. في مقلاة صغيرة ، اقلي الكبر بالزيت حتى ينفتح كل منها كزهرة صغيرة ويصبح مقرمشًا. صفيها على ورق المطبخ لإزالة أي فائض من الزيت. نقطع البيض إلى شرائح ونضعها على الخبز. ضعي المايونيز على الوجه ثم انثريه فوق الكبر المقلي. قطعي الطماطم إلى أنصاف وضعيها على الوجه ورشها بالملح والفلفل. تُزين بأوراق الكشمش أو الكرفس للتقديم.
من ترين هانيمان (Quadrille ، 26 جنيهًا إسترلينيًا)