أفضل أنواع الأسماك للقلي 2022 والتي تتميز بمذاقها اللذيذ عند قليها أكثر من أنواع الأسماك الأخرى ، حيث توجد بعض أنواع الأسماك التي تصلح للقلي أكثر من الأنواع الأخرى ، وهناك أيضًا بعض أنواع الأسماك لا تتناسب مع طريقة الشوي بحيث تناسب طريقة القلي بشكل أكبر. سنشرح هذه الأنواع بالتفصيل.
افضل انواع الاسماك للقلي 2022
تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، حيث تعتبر الأسماك من الأطعمة الخفيفة ذات المذاق الشهي بجميع أنواعه ، كما تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم بشكل عام ، وتتميز الأسماك باحتوائها على عدد كبير من الأنواع والأشكال ، ويختلف كل نوع من الأسماك في حجمه وشكله ومذاقه ، كما أنه يختلف في طريقة تحضيره ، فهناك بعض الأنواع التي تناسب طريقة الشوي ، وبعض الأنواع التي تناسب طريقة الطهي في صينية ، وبعض الأنواع الأخرى التي تناسب طريقة القلي ، وهي أكثر أنواع الأسماك شيوعًا ، وتريد الكثير من النساء معرفة أفضل أنواع السمك للقلي ، وأفضل أنواع السمك للقلي:
سمك السلور
يعتبر سمك السلور من أسماك المياه العذبة ، ويتراوح حجمه من 2 سم إلى 2 متر ، وهناك شعيرات طويلة عند فم القرموط. عند تحضير سمك السلور ، لا تستخدم الخل عند القلي ، حتى لا تعطي السمك طعمًا مرًا كريهًا.
البلطي
يعد البلطي من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا ، وهو نوع من الأسماك يمكن شويه أو قليه ، لكن من الأفضل قليه. تتميز أسماك البلطي بلونها الأبيض ، حيث يبلغ متوسط وزنها 2.4 كجم ، كما يتميز البلطي بانخفاض مستويات الدهون فيه. لذلك فهو مناسب لمن يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
سمك بوربون (سمك سلطان ابراهيم)
بوربون هو سمكة بحرية متوسطة الحجم. يبلغ متوسط طول سمكة البوربون حوالي 25 سم. بوربون منخفض في السعرات الحرارية وغني بالبروتين ، لذا فهو مناسب لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لفقدان الوزن.
سمك القد
سمك القد هو سمكة بحرية مع لحم كثيف. أسماك القد غنية بالبروتين وقليلة الدهون. لذلك ، ينصح أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي بتناول سمك القد. يتم استخراج زيت كبد الحوت من أسماك القد وهو الزيت المليء بالأوميغا 3 بالإضافة إلى الكثير من المعادن والفيتامينات الأخرى.
الهامور
الهامور سمكة بحرية كبيرة لا يقل طولها عن 70 سم.
سمك السلمون المرقط
يعتبر التراوت من أكثر أنواع الأسماك فائدة ، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية ، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى احتوائه على القليل من الدهون ، لذلك يمكن إدراجه في الوجبات الغذائية. مخصص لفقدان الوزن.
كما توجد بعض الأنواع الأخرى من الأسماك التي تعتبر من أفضل أنواع الأسماك للقلي ، ومنها:
- أسماك البازلاء.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك زوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك أبو سيف.
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير السمك للقلي ، ومن أهم هذه النصائح:
- التنظيف الجيد للأسماك والتخلص من جميع القشور والأمعاء.
- قطّع السمك بشكل مناسب حتى ينضج جيدًا.
- انقع السمك بالتوابل المناسبة لنوع السمك. يفضل نقع السمك في الصلصة المخصصة للأسماك لمدة ساعة على الأقل ، ووضعه في الثلاجة حتى يمتص السمك الصلصة.
- غطي السمك بالدقيق للحفاظ على شكل السمك أثناء القلي.
أنواع الزيوت المناسبة لقلي الأسماك
استخدم نوعًا مناسبًا من الزيت لقلي السمك. أنسب أنواع الزيت لقلي السمك:
- زيت الفول السوداني: يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي الأسماك ، حيث له طعم محايد لا يؤثر على طعم السمك ، وهو زيت لا يحتاج إلى حرارة عالية.
- زيت الكانولا: يتميز زيت الكانولا باحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 وأوميغا 6 ، بالإضافة إلى طعمه المحايد دون التأثير على طعم الأسماك ، إلا أنه من أنواع الزيوت التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- زيت جوز الهند: يعتبر زيت جوز الهند من أصح الزيوت وأكثرها فائدة. كما أنه من أفضل الزيوت المناسبة لقلي الأسماك. له طعم محايد دون التأثير على طعم السمك.
نصائح لقلي السمك جيداً
هناك بعض النصائح التي يفضل الالتزام بها أثناء قلي السمك للحصول على أفضل طعم ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- مع العلم أن السمك لا يحتوي على كمية كبيرة من الماء قبل وضعه في الماء بالزيت ، حيث يجب التخلص من ماء السمك قدر الإمكان.
- مع العلم أن الزيت لم يكن يستخدم قبل ذلك في قلي الأطعمة غير الأسماك.
- يفضل وضع السمك في الزيت عندما ترتفع درجة حرارة الزيت.
- ارفعي درجة حرارة الزيت ببطء مع الحرص على عدم غليان الزيت.
- تأكد من أن مستوى الزيت أعلى من السمك. لا تحرك السمك أثناء القلي ، لأن ذلك سيفتت القشرة.
- لا تضيف زيتًا جديدًا بينما لا يزال السمك في المقلاة.
- في حالة سواده ، وتحول لون الزيت إلى الأسود أو البني ، يوصى بتغيير الزيت بزيت جديد وقليه مرة أخرى.
- بعد القلي ، صفي السمك من الزيت والشوائب.
- ضع السمك المقلي على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
- لا تغطي السمك بعد القلي.
الفوائد الصحية للأسماك للجسم
توفر الأسماك العديد من الفوائد للجسم ، حيث تزود الأسماك الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، حيث تحتوي الأسماك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ، لذلك ينصح بتناول الأسماك مرة واحدة على الأقل. أو مرتين في الأسبوع. من أهم الفوائد الصحية التي توفرها الأسماك:
- تحتوي الأسماك على الكثير من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة جهاز المناعة في الجسم ، وبالتالي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المختلفة من خلال تقوية مناعته.
- تدعم الأسماك صحة القلب ، حيث أن تناول الكثير من الأسماك يساعد في الوقاية من أمراض القلب ، بالإضافة إلى أن تناول الأسماك بكثرة يمنع السكتات الدماغية.
- يساعد تناول الأسماك على منع تجلط الدم.
- يساهم السمك في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يعمل السمك على منع ارتفاع ضغط الدم ، لاحتوائه على نسبة متوازنة من الملح.
- يزيد السمك من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- يقلل تناول الأسماك من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل ، كما يساهم في علاجها.
- تساهم الأسماك في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وبالتالي فإن الأسماك مفيدة لمرضى السكر ، حيث تحتوي الأسماك على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا تحتوي الأسماك على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فإن تناول الأسماك لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
نصائح لشراء سمكة جيدة
هناك مجموعة من النصائح التي ستساعدك على اختيار السمك المناسب عند شراء السمك ، ومن أهم هذه النصائح:
- مع مراعاة أن جسم السمكة لا يحتوي على أي خدوش أو جروح.
- أن لون جسم السمكة لا يتغير.
- يمكن اختبار الأسماك الجيدة من خلال ملاحظة أن الأسماك لا تتأثر عند عصرها
- ضع في اعتبارك أنه لا توجد رائحة غريبة أو رائحة عفنة في الأسماك.
- احرص على شراء السمك الطازج ، فالأسماك الطازجة لها طعم لذيذ وطعم شهي ، والأسماك الطازجة توفر فائدة أكبر للجسم.
وفي نهاية المقال ذكرنا أفضل أنواع الأسماك للقلي 2022 ، حيث أوضحنا قائمة أفضل أنواع الأسماك للقلي مع شرح لفوائدها ومزاياها ، بالإضافة إلى توضيح بعض نصائحها. تقلى السمك وشراء السمك الجيد ، وكذلك التحدث عن فوائد السمك للجسم.