ما هي فوائد الزبيب اليمني المعروف بغناه بالعديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وحمايته من بعض الأمراض الخطيرة والمزمنة. ونوّر الإنسان بخطوات تحضير الزبيب اليمني وأهم التقنيات والأساليب المتبعة في تناوله للاستفادة الكاملة منه.
ما هو الزبيب اليمني؟
قال العرب: نعم ، والزبيب طعام .. يضيف نكهة ويزيل البلغم. وقالت أيضا: كلوا الزبيب وتخلصوا من حجره … فإن في عظامه داء وفي شحمه شفاء. الزبيب اليمني كسائر أنواع الزبيب هو عنب يتم تجفيفه إما بتعريضه لحرارة الشمس أو باستخدام معدات متخصصة. لتجفيف الطعام ، تختلف أنواع الزبيب باختلاف الثقافات. يوجد الزبيب الدمشقي ، وهناك الزبيب “السمبوس” ، وهناك الزبيب الكوزيت ، وهناك الزبيب اليمني الذي يعتبر من أكثر أنواع الزبيب تغذية. يمكن تناول الزبيب اليمني نيئاً ، كما يمكن إضافته إلى بعض الأطباق والأطعمة مثل السلطات واللبن. والبقوليات أو الممزوجة بدقيق الشوفان ، والزبيب اليمني يمكن استخدامها في تحضير بعض أنواع الحلويات اللذيذة. يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي ستكون مفيدة جدًا للصحة إذا تم تناولها باعتدال.
ما هي فوائد الزبيب اليمني؟
ومن المفارقات أن الزبيب يحتوي على عناصر غذائية أكثر من العنب المصنوع منه. ومن أهم فوائد الزبيب اليمني:
الزبيب اليمني غني بالألياف
يعتبر الزبيب اليمني من العناصر الغذائية الغنية بالألياف وله العديد من الفوائد الصحية أهمها:
- تساعد الألياف الموجودة في الزبيب اليمني في عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- تعطي الألياف الموجودة في الزبيب إحساسًا بالشبع لفترة طويلة من الوقت حيث تفرز ببطء من المعدة. لذلك فإن الزبيب اليمني مناسب لمن يتبع رجيم لانقاص الوزن.
- تساعد الألياف الموجودة في الزبيب على التحكم في مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة الضارة بالصحة.
الزبيب اليمني غني بالحديد
الزبيب اليمني طعام غني بالحديد. يحتوي نصف كوب من الزبيب اليمني على 1.3 ملليغرام من الحديد ، وهو ما يمثل 7 في المائة من الاحتياج اليومي للنساء البالغات ، و 16 في المائة من الاحتياج اليومي للرجال البالغين. ومن المعروف للجميع أهمية الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء ومساعدتها على إنتاج الأكسجين لخلايا الجسم ، لذلك يمكن للزبيب تجنب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند تناول كميات مناسبة منه.
الزبيب اليمني غني بالكالسيوم والبورون
يحتوي نصف كوب من الزبيب اليمني على ما يعادل 45 ملليغرام من الكالسيوم وهو ما يعادل حوالي 4 في المائة من حاجة الإنسان اليومية الضرورية لصحة الأسنان والعظام ، لذا فإن تناول الزبيب اليمني مهم مع تقدم العمر للوقاية من هشاشة العظام الناجم عن نقص الكالسيوم ، ومن ناحية أخرى يحتوي الزبيب على كمية كبيرة من البورون الذي يعمل مع الكالسيوم وفيتامين د للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
الزبيب اليمني غني بمضادات الأكسدة
الزبيب اليمني غني بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والبوليفينول. تساعد مضادات الأكسدة هذه في التخلص من الجذور الحرة في الدم ومنع تلف الخلايا والحمض النووي ، وبالتالي تقليل معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتات الدماغية.
الزبيب اليمني غني بمضادات الميكروبات
يحتوي الزبيب اليمني على مواد كيميائية نباتية تقاوم البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب تسوس الأسنان ، مثل حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك. يمكن القول أن تناول الزبيب اليمني بكمية معتدلة بدلاً من الأطعمة الغنية بالسكريات يمكن أن يحافظ على ابتسامة صحية.
فوائد الزبيب اليمني في علاج فقر الدم
يستخدم الزبيب اليمني بكثرة في علاج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ومنها فيتامين سي الذي يساعد في امتصاص الحديد ويزيد من عدد خلايا الدم الحمراء التي يحتاجها الجسم. يحتاج. بالنسبة للجسم ، غالبًا ما يوصي الأطباء بالأعشاب كطريقة سريعة وفورية لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم ورفع عدد خلايا الدم الحمراء. من ناحية أخرى ، يتم وصف الزبيب اليمني للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن بشكل غير طبيعي ، حيث يعتبر الزبيب من المكملات الغذائية الطبيعية التي يمكن اللجوء إليها دون استخدام الأدوية والمواد الكيميائية.
كيف يؤكل الزبيب اليمني؟
يمكن الحصول على الفوائد المرجوة من الزبيب اليمني إما عن طريق تناوله مباشرة أو باتباع بعض الطرق الخاصة ومنها نقع 12 حبة زبيب في الماء وتركها طوال الليل ثم إزالة البذور وتصفية المنتج وتناوله في صباح اليوم التالي. كما يمكن شرب العصير حيث يصنع به نقع الزبيب بعد إزالة البذور والشوائب وغليه في الماء لمدة 3 ساعات ثم طحنه في الخلاط والفلتر. يظهر بوضوح تأثيره على الدم.
كيف يتم تحضير الزبيب اليمني؟
يمكن تحضير الزبيب اليمني وأنواع الزبيب الأخرى بطرق سهلة وبسيطة تشمل الخطوات التالية:
- احصل على بعض العنب الذي يريد الشخص أن يصنع منه الزبيب.
- ابدأ بإزالة السيقان والعصي من عناقيد العنب لفصل العنب عنها.
- اغسل العنب بالماء البارد.
- ضع العنب المغسول على طبق نظيف ، ثم ضع الطبق في الشمس في يوم جاف ومشمس.
- قم بتدوير اللوح بحيث يتعرض كل العنب للحرارة والتهوية الجيدة.
- انتظر يومين أو ثلاثة أيام للحصول على الزبيب اللذيذ.
- يمكن تناول الزبيب الناتج مباشرة أو بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
بهذا تختتم المقالة التي تناولت موضوع ماهي فوائد الزبيب اليمني من خلال استعراض أهم العناصر الغذائية الموجودة في فول الزبيب اليمني مع الضوء على الأساليب المتبعة في تناول الزبيب اليمني والخطوات البسيطة المتبعة في تحضير الزبيب اليمني. أنواع أخرى من الزبيب اللذيذ.