اسماء انواع الجبن بالصور – ديلي عرب

أسماء أنواع الجبن بالصور تساعد عشاق هذا النوع من الطعام ومحبي الأطباق التي يتم إعدادها مع إضافة الجبن في اختيار النكهات المناسبة لأذواقهم. من بينها إبراز بعض التصنيفات المستخدمة للتمييز بين أنواع الجبن المختلفة والتي تختلف من مكان إلى آخر.

أنواع الجبن

تحظى الجبن بمختلف أنواعه بشعبية كبيرة في جميع ثقافات العالم. كما تستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية والأطعمة وبعض أنواع الحلويات الفاخرة. يصنع الجبن عادة من حليب الحيوانات الأليفة البيضاء مثل الأبقار والأغنام والماعز ، وأنواعه كثيرة ، ولكل بلد نوع من الجبن ، ويمكن لدولة واحدة أيضًا أن تصنع أنواعًا مختلفة من الجبن. في فرنسا ، التي تعد واحدة من أبرز الدول المنتجة للجبن ، هناك أكثر من 370 نوعًا من الجبن في السوق. الأمر نفسه ينطبق على سويسرا ، التي تصنع أفضل أنواع الجبن في العالم ، ويصنف البعض الجبن وفقًا لصلابتها إلى أجبان صلبة مثل الجبن الشيدر ، والأجبان شبه الصلبة مثل جونزولا ، والأجبان الطرية مثل نيف شاتل.

أسماء أنواع الجبن بالصور

تختلف أنواع ونكهات الجبن المتوفرة في الأسواق العالمية حسب نوع الحليب المستخدم في تصنيعها ، وحسب نوع المواد التي تضاف إليها أثناء تحضيرها. وفيما يلي قائمة بأسماء وصور أشهر أنواع الجبن التي يمكن رؤيتها في السوق:

جبنة أمريكية

يتم تحضير الجبن الأمريكي بخلط أنواع عديدة من الجبن الطبيعي. وهي جبنة ذات قوام كريمي ناعم يسهل دهنها ويمكن رؤيتها في السوق بعدة أشكال مثل كتلة الجبن الصغيرة أو كتلة الجبن الكبيرة أو شرائح الجبن الملفوفة بشكل فردي كما هو موضح في الصورة:

جبن اسياجو

يُصنع جبن أسياجو بنكهة البندق ، ويأخذ شكلين رئيسيين ، في الشكل الأول (الشكل الطازج) مع لون مائل للبياض وقوام أكثر نعومة ، بينما يميل الشكل الثاني (الشكل الناضج) إلى اللون الأصفر بشكل أكبر حسب عمره. . يمكن أن تؤكل جبنة أسياجو مقشرة أو مذابة أو مقطعة إلى شرائح.

جبنة زرقاء

يشير مصطلح الجبن الأزرق إلى جميع أنواع الجبن المصنوعة في مزارع البنسليوم ، نظرًا لحقيقة أن مزارع البنسليوم تتسبب في ظهور لون أزرق في الجبن على شكل عروق أو بقع زرقاء. الجبن إما ذاب أو متشقق.

جبن بوكونسيني

يعتبر هذا النوع من الجبن من ألذ أنواع الجبن في السوق. وهي مصنوعة من كرات بيضاء بحجم البيض من جبن الموزاريلا غير الناضجة ذات ملمس مرن وطعم حلو قريب من طعم الزبادي. تؤكل جبن بوكونسيني إما في شكلها الكروي أو بعد ذوبانها.

جبن أبيض طري

يفضل الكثيرون استخدام هذا النوع من الجبن في صناعة الحلويات. وهي جبنة بيضاء طرية ، غالبًا ما تُصنع على شكل عجلة ، ويمكن أيضًا تحضيرها أحيانًا في صناديق خشبية صغيرة ، وينصح الخبراء بحفظ وتناول هذا النوع من الجبن في درجة حرارة عادية.

جبن بوراتا

مناسبة للسلطات والخبز المقرمش والوجبات والأطباق الإيطالية الشعبية ، البوراتا جبنة رائعة النكهة ذات نكهة غنية ، غالبًا على شكل شرائح جبن طازجة مكونة من طبقة رقيقة من الجبن ممزوجة بمزيج من الزبادي الطازج والقشدة داخل.

جبن الكممبير

الكممبير هو نوع من الجبن الطازج الرقيق مع قوام متفتت وصلب. بمرور الوقت ، يصبح هذا النوع من الجبن أكثر ليونة ويأخذ شكل سائل بالداخل. يمتلك كاممبرت نكهة فريدة من نوعها مع طعم زبداني غني.

جبنة الشيدر

تعتبر جبنة الشيدر من أشهر أنواع الجبن ، ويمكن العثور عليها في السوق بنكهات مختلفة تتراوح من الكريمة إلى الحادة ، وقد يتراوح لونها من الجبن الأبيض الطبيعي إلى اليقطين البرتقالي ، ومع تقدم جبن الشيدر يبدأ قوامه لتغييرها لأنها تصبح متفتتة وجافة

جبن اللبن الرائب

الجبن الرائب ، أو الجبن الرائب ، هو أحد أشهر أنواع الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. يتميز هذا النوع من الجبن بقوامه المرن (مرن أو نابض). يتوفر الجبن الرائب في الأسواق بنكهات مختلفة تؤكل مباشرة كوجبات خفيفة ، ويمكن استخدامه أيضًا لإعداد بعض أنواع الأطعمة.

جبنة كولبي

لون جبنة كولبي برتقالي تقريبًا ، وهذا النوع من الجبن يشبه جبن الشيدر في المظهر ، لكن جبن كولبي عادة ما يكون قوامه أكثر ليونة ، على الرغم من أن نكهته أقل قوة من جبن الشيدر. يمكن تناول جبن كولبي بمفرده حيث يمكن خلطه مع أنواع الجبن الأخرى مثل مونتيري جاك لإنتاج جبن كولبي جاك.

جبن كولبي جاك

يجمع جبن كولبي جاك بين اللونين الأبيض والبرتقالي من خلط جبن كولبي البرتقالي مع جبن مونتيري جاك الأبيض. يذوب هذا النوع من الجبن بسرعة ، لذلك غالبًا ما يستخدم لتحضير السندويشات المشوية ، أو وضعها فوق الخضار والأطباق الساخنة.

جبن بارد

غالبًا ما يتم تحضير هذا النوع من الجبن عن طريق خلط نوعين أو أكثر من أنواع الجبن الطبيعية الطازجة والقديمة ، والتي قد تتكون أحيانًا من جبنة الشيدر والجبن السويسري ، ويكون قوام الجبن الكريمي البارد طريًا وقابل للدهن ، وغالبًا ما تستخدم العائلات هذا النوع من الجبن. جبن للنزهات والأعياد.

جبن كوتيجا

هذا النوع من الجبن غير قابل للذوبان بسهولة ، لذلك غالبًا ما يستخدم في تحضير الحساء من خلال قشرته ، كما يمكن استخدامه في تحضير بعض أنواع السندوتشات الخاصة ، مثل التاكو والتوستادا وغيرها. يميل جبن كوتيجا إلى أن يكون مالحًا في الذوق ويصبح أكثر تماسكًا مع تقدم العمر. .

جبنه

تعتبر جبن القريش من أشهر أنواع الجبن ، ويتم تحضيرها بفصل اللبن الرائب عن مصل اللبن ، وعلى عكس أنواع الجبن الأخرى ، لا يتم عصر هذا النوع من الجبن حتى يظل قشديًا وله مظهر متكتل. يؤكل مع الخبز المحمص أو نوع من الفاكهة.

جبنة الكريمة

وهي من أشهر أنواع الجبن المتوفرة بكثرة في الأسواق ، وغالبًا ما تأتي على شكل قالب على شكل صندوق ، ويمكن إضافة بعض النكهات إليها ، ويتم صنع الجبن الكريمي بإضافة الكريمة إلى الحليب ، و يتميز هذا النوع من الجبن بقدرته على الدهن بسهولة ، و له نكهة خفيفة ولذيذة.

جبنة امينتال

وهي من أشهر أنواع الجبن المصنعة في سويسرا. لتحضير هذا النوع من الجبن ، يتم ضغط الجبن المتخثر بحيث تترك فقاعات الهواء الناتجة عن التخثر ثقوبًا في الجبن ، مما يمنحها مظهرًا فريدًا ومعروفًا. جبن الإيمنتال لذيذ ومنعش وينتشر ويذوب بسهولة.

مزارع. جبنه

يختلف هذا النوع من الجبن باختلاف الثقافات وطريقة صنعه ، وغالبًا ما يتم صنع جبن المزارع عن طريق الضغط على الجبن بقوة لإزالة الرطوبة الزائدة بالداخل ، ثم لفه داخل اللحوم المدخنة أو الأعشاب المطبوخة.

جبنة فيتا

يصنع هذا النوع من الجبن من حليب الأغنام أو حليب الماعز والبعض يحضره من حليب البقر. بطعمها الطازج وقوامها المتفتت ، غالبًا ما تستخدم جبنة الفيتا لإعداد العديد من الأطباق والوجبات اللذيذة مثل لفائف الدجاج اليوناني مع التزاتزيكي ، أو فريتاتا الخضار. الصيف.

جبنة موزاريلا طازجة

وهي من أشهر أنواع الجبن وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها اللزج ، ويتم صنع جبنة الموزاريلا الطازجة عن طريق مد اللبن ثم إعادة تشكيله إلى كرات ، وغالبًا ما يتم حفظ كرات جبن الموزاريلا في الماء و ملح حفاظا على نكهته ، ويعتبر هذا النوع من الجبن من ألذ أنواع الجبن الموجودة في السوق.

جبن جورجونزولا

جبن جورجونزالو من أشهر أنواع الجبن الأزرق في الأسواق ، وكما هو الحال مع الجبن الأزرق ، فإن هذا النوع من الجبن يحتوي على عروق وبقع زرقاء ، ويتميز بقوامه الناعم والمتفتت ، ويمكن العثور عليه في أنواع مختلفة تتراوح في النكهات من الكريمة إلى الحادة.

جبنة جودة

يتميز هذا النوع من الجبن بقوامه القوي ونكهته الفريدة. يمكن العثور عليها في السوق بأنواع مختلفة. تؤكل جبنة جودة إما من خلال شبكتها أو بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الأطباق بعد الذوبان.

جبن غرويير

هذا النوع من الجبن له قوام متجانس مع القليل من الحبوب ونكهة الفواكه الفريدة. غالبًا ما يذوب جبن Gruyere لإضافته إلى الوجبات الساخنة مثل حساء البصل الفرنسي والسندويشات المشوية والأطباق الأخرى التي تضفي على هذا النوع من الجبن طعمًا فريدًا.

جبن حلوم

يتميز هذا النوع من الجبن بدرجة انصهار عالية ، لذلك غالبًا ما يؤكل مشويًا أو مقليًا. تصنع جبنة الحلوم من حليب الأغنام والماعز ، وقد يحضرها البعض من حليب البقر. قوام هذا النوع من الجبن يشبه قوام جبنة الموزاريلا ، ومذاقه أقوى وأكثر ملوحة. ومع ذلك ، فإنه يفقد جزءًا منه بعد الطهي.

أنواع الجبن الشعبية الأخرى بالصور

وهذه قائمة بأشهر أنواع الجبن في السوق بالصور:

جبنة هافارتي

جبن جارلسبرج

جبنة ليمبورجر

جبنة مسكربون

جبنة مونتري جاك

جبنة الوحش

جبن نيوفشاتيل

تصنيف أنواع الجبن

تختلف الطريقة المستخدمة لتصنيف الجبن من مكان لآخر. بينما يكتفي البعض بإدراج أسماء أنواع الجبن ، يصنف البعض الآخر أنواع الجبن حسب مذاقها بين خفيف ومتوسط ​​وحاد وحاد جدًا ، وقد يصنفها البعض الآخر حسب نوع الحليب المستخدم بين جبن البقر وجبن الماعز وجبن الضأن ، بالإضافة إلى تصنيفها حسب طريقة تحضير الجبن الناضجة وشبه الناضجة وغير الناضجة. فيما يلي أحد أشهر التصنيفات المستخدمة لتصنيف أنواع الجبن:

• الجبن الطري: يتميز هذا النوع من الجبن بقوامه الكريمي.
• الجبن شبه الجاف: يتميز هذا النوع من الجبن بصلابة منخفضة ويمكن أن يذوب بسهولة.
• الجبن الجاف: وهي جبنة قاسية وصلبة.
• الجبن الجاف جدًا: وهو شديد الصلابة ويصعب تذويبه بالحرارة.

بهذا تختتم المقالة التي تناولت موضوع أسماء أنواع الجبن بالصور ، من خلال استعراض أبرز أنواع الجبن المتوفرة في الأسواق العالمية ، وإبراز أهم مواصفات هذه الأنواع التي تميزها عن أنواع الجبن الأخرى ، بالإضافة إلى عرض الطريقة المستخدمة لتصنيف أنواع الجبن.