طريقة شوربة الدجاج بالكريمة التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت ، حيث تعتبر من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، خاصة أنها من الأطعمة الغنية بالدهون ، ويمكن إضافة العديد من المكونات إلى الحساء مما يزيد فائدته وطعمه اللذيذ ، وشوربة الدجاج من الأطباق المعروفة في المطبخ العربي. سهل التحضير والتحضير ، ومن خلال السطور التالية نتعرف على طريقة عمل حساء الدجاج بالكريمة ، وكذلك طريقة عمل حساء الفطر وكيف يعمل مع الجبن ، مع المكونات وطريقة التحضير.
طريقة شوربة كريمة الدجاج
من المعروف أن حساء الدجاج عبارة عن شوربة كريمية ومذاقها أفضل من أنواع اللحوم الأخرى ، كما أن إضافة الكريمة إلى الشوربة يزيد الإقبال عليها ، وهي وجبة سريعة لا تستغرق سوى نصف ساعة للتحضير.
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- فص ثوم مطحون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة من الدقيق
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب كاسترد.
- باقة من البقدونس الأخضر المغسول والمقطّع إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد وسخنيها حتى تذوب تمامًا.
- نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً على النار حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
- نضيف الثوم المبشور والزنجبيل ويقلب جيدا.
- تُضاف قطع صدور الدجاج وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- صب الدقيق فوق المكونات.
- نضيف المرق والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر بعد أن يصل إلى درجة الغليان ، ثم اتركيه لمدة ربع ساعة.
- افتحي الغطاء وأضيفي الكريمة واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين أخريين.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ، ثم يُزين بالبقدونس الأخضر.
شوربة كريمة الدجاج والذرة
يمكن لشوربة الدجاج بالكريمة أن تضيف العديد من المكونات التي تضيف إلى قيمتها الغذائية ونكهتها. يمكن إضافة الذرة إلى طبق الحساء ، مما يعطي الطبق طعمًا يفضله كثير من الناس.
مكونات
- كوبان من حبات الذرة الطازجة.
- ستة أكواب من الماء الساخن.
- بصلة كبيرة مفرومة ومفرومة.
- كوبان من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة كبيرة زبدة طبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- في مقلاة ، ضعي كمية الزبدة على النار واتركيها حتى تسخن وتذوب تمامًا.
- نضيف البصل المهروس والثوم ويقلب جيدا حتى تتحول المكونات إلى اللون الأصفر ويذبل البصل.
- اسكبي الماء الساخن ومكعّبات مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح في القدر وحرّكي وانتظري حتى الغليان.
- نضيف حبات الذرة وزيت الزيتون والقشدة ويقلب جيدا.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة خمس دقائق على النار.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُقدّم ساخناً مع الأرز والسلطات الخضراء.
فيليه دجاج بالكريمة
من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الناس فيليه الكريمة والتي يفضلها الكثير من محبي الدجاج. يعتمد الطبق على خلط الكريمة مع شرائح الدجاج وجبنة الموزاريلا والكاتشب والعديد من البهارات القوية.
مكونات
- أربع قطع دجاج فيليه بعد إزالة الجلد.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر ناعم.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- كمية الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح.
- مبشور الجزر بعد غسله وإزالة قشره.
- كوب كاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ربع كوب جبن كاسافا.
كيف تستعد
- اغسل الشرائح جيدًا بالملح والماء.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء مناسب ، ثم أضيفي الملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأسود ، وعصير الليمون ، وقشر الليمون المبشور ، وقلبي جيداً حتى تمتص الفيليه البهارات.
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد واتركيها تسخن وتذوب.
- نضيف الفيليه المتبل إلى الزبدة ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نرفع الدجاج من القدر ونتركه جانباً حتى تستخدميه.
- نضيف البصل المفروم والفلفل الأسود والجزر المبشور إلى قدر الزبدة ويقلب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تُسكب الكريما والكاتشب وجبن الكسافا ، ويُضاف ربع كوب من الماء إلى القدر ويخلط جيدًا.
- انتظري حتى تغلي المكونات ، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر.
- غطي القدر واتركي القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى يتحول الكريم إلى سائل متماسك.
- ارفعي الغطاء عن القدر ، واسكبي جبنة الموزاريلا واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
- صب الطعام في أطباق التقديم وضعه ساخنًا على الطاولة.
شوربة كريمة الدجاج والفطر
الفطر أو الفطر من المضافات النباتية الغنية بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة. إضافة الفطر إلى حساء الدجاج بالكريمة يزيد من جمال مذاقه ويمنحه طعمًا مميزًا. يتكون الطبق من لحم الدجاج الممزوج بالفطر والبهارات.
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- قطعة من البصل المفروم.
- فص ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الجاف.
- ملعقة من الدقيق
- كوبان كبيران من مرق الدجاج الجاهز.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كاسترد.
- خمس فطر مقطع إلى قطع صغيرة.
- علبة صغيرة من حبات الذرة المهروسة.
- 1 حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعماً
كيف تستعد
- نرفع القدر المناسب على النار ونضع الزبدة ونتركها حتى تسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء والخل وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى قدر الزبدة والبصل وقلبي جيداً.
- نضيف قطع المشروم إلى الدجاج حتى تذبل ويتغير لونها ، ثم نرش الدقيق عليها ونتابع التحريك.
- أضيفي حبات الذرة المهروسة أو الكاملة حسب الرغبة ومرق الدجاج والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا وانتظري حتى الغليان.
- في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة مع الحليب والقشدة واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- غطي القدر واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة.
- نرفع الغطاء ونضيف الكريمة والحليب إلى القدر ونتركه لمدة دقيقة أخرى على النار.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويترك ساخنًا.
شوربة دجاج بالكريمة والجبن
يحب الكثير من الناس تنويع إضافات كريمة شوربة الدجاج لإضفاء نكهة مميزة ، وحساء الكريمة والجبن من بين الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الناس.
مكونات
- ربع كوب جبن شيدر.
- ثلاثة صدور دجاج مسلوقة ومخلية.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة فلفل.
كيف تستعد
- نضع زيت الذرة على النار في إناء مناسب ونتركه حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً ويذبل.
- نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف الدجاج المقطّع ومرق الدجاج إلى القدر.
- في وعاء آخر ، اخلطي الماء والقشدة والنشا واخلطيهم في الخلاط أو قلبيهم جيدًا لبعض الوقت.
- يُسكب مزيج الكريما والنشا في وعاء الدجاج على الموقد مع إضافة جبنة الشيدر والفلفل والملح وتقلب جيداً.
- اترك القدر على النار حتى يغلي ، ثم اقلبه مرتين وقم بتغطيته واتركه على النار لمدة ربع ساعة.
- اسكبي الحساء في أطباق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض والسلطات.
شوربة كريمة بالخضار والدجاج
إضافة الخضار المختلفة مثل الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسا والبطاطس إلى حساء الدجاج الكريمي يزيد من مذاقه المميز ويفضل من قبل الكثيرين الذين يحبون تناول طبق الحساء الساخن. تضيف الخضار العديد من الفوائد والعناصر الغذائية إلى الطبق.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
- قطعة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء.
- كمية مناسبة من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- تقطع الكوسة إلى شرائح مستديرة.
- قطعة من البصل المفروم في الخلاط.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب كاسترد.
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء لحين الاستخدام.
- نضع السمن البلدي في قدر على النار ونتركه حتى يسخن ويذوب.
- نضيف البصل والثوم إلى الدهن ونقلب جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- ضعي قطع الدجاج المفرومة على البصل وقلبي جيداً حتى يتحول لون الفيليه إلى اللون الذهبي.
- نسكب مرق الدجاج فوق الخليط ويضاف الجزر المفروم والكوسا والبازلاء والفاصوليا الخضراء.
- يضاف الفلفل الأسود والملح ويقلب جيداً على النار حتى يغلي المرق.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الغطاء والقدر لا يزال على النار ، ثم أضيفي الكريمة إلى الحساء واتركي المزيج ليغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى تتحول الكريمة إلى سائل ثابت.
- يُسكب الحساء في أوعية ويُزين ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء.
شوربة شوفان كريمة
الشوفان من الحبوب الكاملة التي لها فوائد عديدة للجسم والجهاز الهضمي على وجه الخصوص. وهي من الحبوب الغنية بالمعادن والفيتامينات الطبيعية. إضافة الشوفان إلى شوربة الكريمة تزيد من قيمتها الغذائية ومذاقها المميز.
مكونات
- قطعة من البطاطس المهروسة بعد السلق.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة من الدقيق
- قطعة من الجزر بعد إزالة قشرتها الخارجية وجلدها.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
كيف تستعد
- نضع زيت الذرة على الموقد ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- نضيف البطاطا المهروسة والدقيق والجزر المبشور والشوفان إلى القدر ونخلط جيداً.
- اسكبي مرق الدجاج في القدر مع الملح والفلفل الأسود واستمري في تقليب المكونات على النار.
- اترك القدر على الموقد حتى تنضج المكونات تمامًا.
وهكذا قدمنا طريقة حساء الكريمة بالدجاج ، وتعرّفنا على العديد من الإضافات التي يمكن إجراؤها على الطبق ، مثل حساء الكريمة بالشوفان والجبن ، وشوربة الكريمة بالدجاج والفطر.