الموز والجوز البقان والجرانولا بذور عباد الشمس
طريقة الفوز مع موزة ناضجة. الحيلة إلى الجرانولا الصخرية الجيدة هي عدم إزعاجها حتى تكون جاهزًا لتعبئة الجرانولا – فهي تتجمع معًا أثناء طهيها ، وكذلك عندما تبرد
التحضير لمدة 10 دقائق ويطهى لمدة 30 دقيقة يجعل حوالي 750 جرام
3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو الزيت النباتي 50 جم شراب القيقب أو عسل سائل 1 موز كبير ناضج جدًا 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 250 جم شوفان ملفوف 150 جم جوز البقان أو أي جوز مفضل 50 جم بذور عباد الشمس رشة كبيرة من الملح 100 جم تمر مفروم ناعم (أو استخدم الزبيب) 50 جم رقائق موز تقريبًا مقطع
قم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية (مروحة 150 درجة مئوية) / 335 فهرنهايت / غاز 3 درجات وبطانة صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
في مقلاة صغيرة ، سخني الزيت بشراب القيقب حتى يذوب كل شيء معًا ، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
يُمزج الموز أو يُهرس مع القرفة حتى يصبح ناعماً ، ثم يُقلب مع مزيج القطر الدافئ.
ضعي الشوفان والمكسرات والبذور في وعاء كبير ، ثم أضيفي مزيج شراب الموز وقلبي جيدًا حتى يتغطى. يوزع بالتساوي على صينية مبطنة ويرش بالملح حسب الرغبة.
تُخبز الجرانولا لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ؛ قم بتدوير الصينية مرة واحدة في منتصف الطريق ، إذا لزم الأمر ، لتخبز بالتساوي. لا تزعج الجرانولا أثناء الطهي أو التبريد – فليكن.
نخرج الصينية من الفرن ونترك الجرانولا لتبرد تماماً ثم نضيف التمر ورقائق الموز. قسّم الجرانولا إلى صخور صغيرة ، أو كيفما تفضل ، خزنها في برطمان كبير محكم الإغلاق ، حيث ستبقى جيدًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
كعكات مقطرة الموز مع اللبن والعسل وبذور السمسم
كعكات مقطرة الموز من كلير طومسون مع اللبن والعسل وبذور السمسم.
يحب أطفالي هذه على الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع. يعني استخدام موزة ناضجة جدًا أنك لست مضطرًا لإضافة الكثير من السكر إلى الخليط للحصول على حلاوة.
التحضير 10 دقائق ، 5 دقائق ، يكفي 4
200 جرام طحين ذاتي التخمير 1 ملعقة كبيرة سكر بني ناعم رشة ملح 1 موزة كبيرة ناضجة 120 مل حليب أو منتجات ألبان أو نباتية 1 بيضة كبيرة مخفوقة 30 جرام زبدة للطهي
للتقديم الزبادي العادي 1 موزة ناضجة مقشرة ومقطعة إلى عملات عسل عسل نحل لرذاذ بذور السمسم لرشها
في وعاء ، اخفقي الدقيق والسكر والملح. يُمزج الموز مع الحليب والبيض حتى يصبح ناعماً ، ثم يُسكب في المكونات الجافة ويُخفق قليلاً حتى يصبح ناعماً.
العمل على دفعات ، قم بإذابة قطعة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، حتى تظهر الفقاعات على السطح وتصبح القاعدة ذهبية. اقلب الكعكات بحذر واطبخها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
قدمي القطرة على الفور مع الزبادي وشرائح الموز والعسل وبذور السمسم ، ثم كرري ذلك مع باقي الخليط والإضافات.
قطع الموز المشوي مع آيس كريم الشوكولاتة والفول السوداني المملح
قطع الموز كلير طومسون مع آيس كريم الشوكولاتة.
عندما كنت طفلاً في الثمانينيات ، كنت من أشد المعجبين بتقسيم الموز ، والآن حان دور أطفالي. في هذا الإصدار ، يمكنك كراميل الموز في المقلاة قبل بناء الكسر.
التحضير 10 دقائق ، 5 دقائق ، يكفي 4
20 جرام زبدة ، أو أي زيت محايد ، 4 موز ناضج ، غير مقشر ومقسَّم طولياً إلى الأسفل 2 ملعقة كبيرة سكر بني 8 ملاعق صغيرة آيس كريم شوكولاتة 4 ملاعق كبيرة فول سوداني أو زبدة مكسرات أخرى 30 جرام رقائق موز 4 ملاعق كبيرة فول سوداني مملح ، مفروم خشناً (استخدم نفس نوع الجوز مثل الزبدة )
نذوب الزبدة في مقلاة ، نضع قطع الموز جانباً ونرش السكر. اطبخي على نار معتدلة لمدة دقيقتين ، حتى فقاعات السكر ويبدأ في الكراميل – يجب أن يبدأ الموز في اكتساب اللون البرونزي. قد تحتاج إلى العمل على دفعات ، اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك.
ارفعوا النار عن النار ، اقلبوا الموز واتركوه مقطوعًا لأعلى حتى يبرد لبضع دقائق. قم بإزالة القشرة بحذر ، محاولًا الحفاظ على نصفي الموز سليمين.
ضعي نصفين من الموز في طبق التقديم وضعي فوقه ملعقتين من الآيس كريم. أضف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني ، ثم انثر ربع رقائق الموز وربع حبة الفول السوداني للتقديم. كرر مع الأجزاء الثلاثة المتبقية.