يرمز البيض إلى الخصوبة والصحة والحياة ، وبالتالي فهو مثالي كبادرة. وقبل أن يكون من المهم جدًا إرسال رسائل مقطوعة من الأشكال وتضم عددًا من النقاط المقابلة لعدد الأحرف في اسم المرسل. يجب أن يخمن المستلم من هو الرسالة ، وإذا لم يفعل ، فهو مدين للمرسل بيضة عيد الفصح.
تصنع 20 جرام مرزباني عالي الجودة 300 جرام (60٪ لوز على الأقل) شوكولاتة داكنة 200 جرام ، جوز مفروم ناعماً 30 جرام ، قشر ليمون غير مشمع مفروم 1-2 ملعقة كبيرة مبشورة ناعماً
قسّم المرزبانية إلى 10 بيضات صغيرة تزن 30 جرامًا ، و 10 بيضات أصغر وزنها 20 جرامًا ، إذا كنت ترغب في بعض الاختلاف.
لتهدئة الشوكولاتة ، قم بإذابة ثلثيها في وعاء عازل للحرارة فوق قدر به ماء يغلي بالكاد ، مع التأكد من أن قاعدة الوعاء لا تلامس الماء. بمجرد أن تصل إلى 50 درجة مئوية ، أخرج الوعاء من المقلاة وأضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة. تخلط جيدا حتى تذوب كل الشوكولاتة. سخنيها برفق مرة أخرى فوق قدر الماء حتى تصل درجة حرارتها إلى 31 درجة مئوية (ستنخفض إلى أقل من ذلك عند إضافة الشوكولاتة المفرومة).
غلفي البيض على الفور بالشوكولاتة المقسّى وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي الجوز على بعض البيض وقشر الليمون على البعض الآخر. اترك الباقي عاديًا. بمجرد أن تتماسك الشوكولاتة ، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق.
إذا أردت ، يمكنك إضافة جميع أنواع النكهات إلى المرزبانية قبل تغطيتها بالشوكولاتة ، مثل الكونياك أو نكهة البرتقال أو المكسرات أو البهارات. أنا فقط أحب بلدي البسيط والكلاسيكي.
من ترين هانيمان (Quadrille ، 26 جنيهًا إسترلينيًا)