يقترب شهر رمضان المبارك ، ويفصل بيننا عدة أيام ، مما يجعل الكثير من ربات البيوت يلجأن إلى شراء الكثير من اللحوم لتخزينها في الفريزر ، بحيث تكون متوفرة عند الحاجة ، وكثير منهن يقومن بالشيء الصحيح. والطرق المناسبة لتخزين اللحوم وتجميدها مما يعرضها للأمراض ، فالتخزين غير السليم يعرض اللحوم للتلف نتيجة عدم تخزينها بشكل صحيح مما يدفعها للبحث عن الطرق الصحيحة لحفظ اللحوم وتجميدها.
واهتماماً بما يبحث عنه المواطنون بشكل دائم ومستمر ، نوضح من خلال هذا التقرير الجوانب التي يجب مراعاتها عند تخزينها وتجميدها في الفريزر ، كما نصحت به وكالة حماية المستهلك عبر موقعها الإلكتروني الرسمي ، والتي جاءت على النحو التالي :
نصائح يجب اتباعها عند تخزين اللحوم وتجميدها
– عند التخزين ويفضل تجميد اللحوم وتخزينها بسرعة ووضعها في المجمد.
– فى حالة حفظ اللحوم فى مجمدة فائقة الجودة يجب اختيار اللحوم عالية الجودة.
يجب اختيار اللحوم التي تحتوي على أقل قدر ممكن من الدهون للتجميد.
تأكد من تجنب وضع ملح الطعام على اللحوم التي تريد حفظها وتجميدها.
– احرص على وضع قطع اللحم قبل التجميد في عبوات غير منفذة للهواء والرطوبة.
– يجب أن تعلم أن لحوم البقر المفروم المجمدة مدة صلاحية أقصر من لحوم البقر المفروم المجمد.
يجب تبريد اللحوم النيئة بجميع أنواعها فور تقطيعها حتى لا تتعرض للتلوث الجرثومي.
الذوبان البطيء للحوم عند الطهي أفضل من الذوبان السريع.
احرص على عدم تجميد نفس اللحم وتذويبه أكثر من مرة.