La هي الحلوة المثالية للصوم وعيد الفصح ، على الرغم من أننا نأكلها لفترة أطول وأطول. لقد أحببنا ذلك كثيرًا لدرجة أنها كانت مسألة وقت قبل أن نحاول القيام بذلك في الجهاز العصري.
تفضل ، فالنتيجة ليست هي نفسها عندما نقلي الخبز المحمص الفرنسي في زيت ساخن جدًا: القلي ينتج عنه غشاء مع البيض الذي يسمح للجزء الداخلي من الخبز المحمص الفرنسي بالتسخين بسرعة ، والذي عندما ينضج جيدًا يكون قوامه كريميًا فائقًا .
في المقلاة الهوائية ، تكون النتيجة بالضرورة أن تكون أكثر جفافاً قليلاً ، ولكن إذا كنت تتحكم في الوقت جيدًا ، فإن الخبز المحمص الفرنسي يظل كثير العصير ، ويتم صنعه بأقل تلطيخ ولا يتطلب سوى بضع قطرات من الزيت. إذا كنا نبحث عن torrijas أخف ، يبدو أن هذا البديل أفضل (وأكثر تشابهًا مع الأصل) من or.
لعمل الخبز المحمص الفرنسي في مقلاة الزيت ، يجب أن نتبع وصفة الخبز الفرنسي التقليدية حتى اللحظة التي يجب أن نقليها. للقيام بذلك ، سخني الحليب مع السكر وعود القرفة والقليل من قشر الليمون في قدر. عندما يبدأ في الغليان ، أبعديه عن النار وغطيه وانتظري حتى يبرد قبل نقع شرائح الخبز وإلا ستلين أكثر من اللازم.
في وعاء ، اترك الخبز ينقع في الحليب لمدة ساعة أو حتى يتم امتصاص الحليب بالكامل ولا تظهر أي آثار. اخفقي البيض في وعاء عميق ، ثم مرري شرائح الخبز على كلا الجانبين ، ورتب العديد من الخبز المحمص الفرنسي بالشكل المناسب دون تداخل في سلة القلاية الهوائية ، على ورق زبدة سننشره مع القليل من الزيت (والذي سوف اجعل من السهل منحهم الدور). نضع بضع قطرات من الزيت في الأعلى.
قم بطهي توريجا لمدة 10 دقائق على 200 درجة مئوية ، مع قلبها في منتصف فترة الطهي. حسب ذوقي ، سيكونون أكثر ثراءً إذا تم تقديمهم ساخنين قليلاً.
مع ما يصاحب torrijas في المقلاة الهوائية
Torrijas عبارة عن حلوى قوية أو وجبة خفيفة ، والتي لا تحتاج إلى إضافات أكثر من القهوة بالحليب أو كأس من النبيذ الحلو. لست من أشد المعجبين بزيادة حلاوة التوست الفرنسي عن طريق الاستحمام بمزيد من السكر أو (الذي يستخدم عادة لإخفاء الخبز المحمص الفرنسي الجاف) ، لكن الأمر يتعلق بالذوق.