إذا كنت تحب سمك القاروص ، فأنت تعلم كيف أن لحمها يكون أكثر لذة عند طهيه على البخار. لذلك ، في هذه الوصفة لك ، لن نقدم لك وصفة مثالية فحسب ، بل نضيف أيضًا نكهة خبز خاصة ستكون جيدة جدًا أثناء العرض. إليك المكونات والنصائح اللذيذة …
يقدم Memet Özer ، الذي ستتذكره من برنامجه في المطبخ مع Memet Özer ، أسرار سمك القاروص المطهو بالبخار المثالي لقراء Posta.com.tr ووصفة لشرائح الخبز المحمص مع هريس الجرجير والبقدونس الذي يتناسب مع البحر صوت عميق. إذا كنت مستعدًا ، ها نحن ذا!
مكونات بخار شاطئ البحر
- 4 سمك باس البحر متوسط الحجم (اطلب من الصياد أن يقطع فيليه ويجمع العظام والرأس بشكل منفصل)
- 1/2 جزرة
- 2 سيقان كرفس
- 2 فلفل تشارليستون
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 طماطم ناضجة
- 1 حبة بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- كوب واحد من مرق السمك (إذا لم يكن كافيًا ، يمكنك إضافة المزيد)
- 1 ملعقة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح فلفل
- 1-2 كوب من مرق السمك المخصب
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع مرق السمك المقوى في نهاية المكونات ، فتحقق من وصفتنا الخاصة:
كيفية بخار شاطئ البحر؟
- قم بتسخين مقلاة عريضة القاع أو الصلب على موقدك.
- يضاف زيت الزيتون والزبدة. ثم نضيف البصل وساق الكرفس والجزر والثوم التي تقطعها إلى قطع صغيرة جدًا ، ويضاف الملح والفلفل.
- بعد القلي لمدة 5 دقائق ، أضيفي الدقيق واستمري في الخلط.
- ثم نضيف الطماطم المقشرة التي قطعتها إلى مكعبات.
- استمر في الطهي مع التحريك لمدة 10 دقائق. وانتظر حتى تصل لدرجة الغليان.
- بعد الغليان ، أضيفي مكعبات البطاطس وعصير الليمون ، وافحصي الملح والفلفل واتركيهم حتى تنضج الخضار.
- من جهة ، قطّعي شرائح السمك إلى مكعبات بخشونة ، وتبليها بالملح والفلفل. وأضيفيه إلى المزيج المطبوخ جيداً. و
- تطبخ معًا لمدة 7-8 دقائق.
- احرص على عدم الإفراط في طهي السمك لأنه طعام حساس للغاية ينضج بسرعة كبيرة.
- ها هو تبخير رائع جاهز.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة خضروات إضافية مثل الفطر والبازلاء إلى الخضار المطبوخة على البخار.
الآن ، حان الوقت لتقديم النكهة على الخبز مع شاطئ البخار المثالي …
وصفة من شرائح الخبز المقلي مع الجرجير والحبوب النقية
مواد
- حفنة من أوراق الجرجير
- 1 حفنة من البقدونس
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور أو جبن شيدر معتق
- ملح فلفل
- خبز باجيت شرائح
التحضير ل
- ادهني زيت الزيتون على شرائح الخبز واقليها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اهرس جميع المكونات في محضر الطعام. و
- يُوزّع على الخبز المحمّص ويُقدّم إلى جانب البخار.
بالعافية!