يرمز للمضافات الغذائية… أهلًا وسهلًا بكم بموقع الحياة مكس حيث سنتكلم اليوم عن موضوع مهم وسنحرص على ان يكون هذا المقال شامل وجامع لما تبحث عنه. تقوم العديد من المصانع والمتاجر بوضع العديد من المواد الغذائية المُختلفة على الأغذية خاصةً المُعلبة منها، وفي مقالنا اليوم سنتحدث عن أهم المعلومات عن هذه المضافات وأهم الأسباب التي تستخدم من أجلها.
يرمز للمضافات الغذائية
يتم الرمز للمضافات الغذائية بالرمز E ويوجد بجانبه أرقام حسب المادة المضافة، حيث أن المواد الملونة يرمز لها بالرمز E وبجانبه الأرقام من 100 إلى 199 بينما يرمز للمواد الحافظة بالرمز E وبجانبه الأرقام من 200 إلى 299، أما مضادات الأكسدة فيرمز لها بالرمز E وبجانبه الأرقام من 300 إلى 399، وتعتبر المضافات الغذائية من أهم المواد التي يتم إضافتها إلى المواد الغذائية خاصةً المعلبة من أجل العديد من الأغراض المختلفة فمنها ما يضاف من أجل الحفاظ عليها من التلف وكذلك يضاف بعضها من أجل زيادة القيمة الغذائية للمواد المستخدمة، وهذه المواد في بعض الأحيان قد تكون طبيعية من أصل نباتي أو حيواني كما أنها قد تكون صناعية، ويجب أن تستخدم هذه المواد بنسبة معينة وبطريقة محددة تحددها منظمة الغذاء والدواء من أجل الوقاية من الأضرار حيث أن زيادة هذه المواد من الممكن أن يضر بصحة الإنسان، كما يجب قراءة أسماء المواد الحافظة جيدًا قبل شراء الأطعمة من أجل تجنب الأضرار.
أنواع المضافات الغذائية
توجد عدة أنواع مختلفة من المضافات الغذائية ومن أهم هذه المضافات ما يلي:
- مضادات التكتل.
- مضادات الأكسدة.
- السكريات الصناعية.
- المستحلبات.
- منظمات الحموضة.
- المنكهات.
- الألوان الصناعية.
أسباب إضافة المضافات الغذائية إلى الأطعمة
تتم إضافة المضافات الغذائية إلى الأطعمة بأنواعها المختلفة وذلك لمجموعة من الأسباب والتي من أهمها ما يلي:
- تحسين جودة الطعام والحفاظ على سلامته من التلف بواسطة الهواء أو البكتيريا أو الميكروبات التي قد تنمو بداخله وبالتالي الحفاظ على صحة الإنسان من الإصابة بالتسمم الغذائي.
- تحسين شكل المادة الغذائية عن طريق إضافة الألوان أو تحسين النكهة عن طريق إضافة المنكهات.
- تدعيم الأغذية عن طريق إضافة الفيتامينات والمعادن والمواد المختلفة من أجل زيادة القيمة الغذائية.
إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن يرمز للمضافات الغذائية، حيث نتمنى عزيزي أن نكون قدمنا لك كل ما تبحث عنه.