نكهة رائعة مصنوعة من خلال مزج طبقات العجين التي لا غنى عنها للمهاجرين ، ودمج ملاطها الخاص. على ما يرام، ؟ لا يمكنك الحصول على ما يكفي من وصفة المعجنات الألبانية ، وتحضيرها ، والمكونات اللازمة ، والتحضير ، والخدعة …
وصفة معجنات مجمعة
مكونات المعجنات الألبانية
للعجين
- 6 أكواب دقيق
- قليل من الملح
- قدر ما يستهلكه من الماء
للملاط الداخلي
- 2 بصل
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 500 جرام من الكراث
- 1 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
لتليين العجين.
- 250 جرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- أولاً ، اعجن العجينة (الدقيق والملح والماء) واتركها ترتاح بتغطيتها بقوام غير لزج.
للملاط الداخلي
- يُفرم البصل ناعماً ويقلى مع اللحم المفروم.
- أضف الثوم واستمر في القلي.
- يغسل الكراث ويقطع ناعماً ويضاف إلى القدر مع البصل. أضف الماء بالقرب من الطهي ، وأطفئ النار واتركه ليبرد.
- قسّمي العجينة إلى قسمين ، وحضر 12 ميرينغ للقاع و 10 ميرينغ للجزء العلوي وقم بتغطيتها.
- قم بلف كل قطعة حلوى في حجم طبق عشاء صغير باستخدام شوبك وضعها فوق بعضها البعض عن طريق دهنها بالزيت.
- أثناء فتح كل ميرينغ ووضعه ، افعل ذلك يدويًا عن طريق تكبيره من المنتصف إلى الأطراف.
- دهن الصينية عندما يكون هناك 12.
- افردها على الصينية عن طريق شدها يدويًا وفقًا لحجم الصينية. افعل نفس الشيء مع القمة.
- وزعي الحشوة المحضرة على جميع جوانب العجينة ملفوفة من 12 قطعة ميرينغ على الصينية.
- غطي العجينة التي فتحت من العشر المرنغ الأخرى وأغلقها عن طريق رفع حافة العجين من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تتدفق فيها. تخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
- نظرًا لأن إعداد درجة حرارة الفرن ووقت الطهي قد يختلفان وفقًا للأفران ، فمن المفيد الطهي بطريقة محكومة.
- يمكن تغيير نسبة اللحم المفروم والزيوت المستعملة والبهارات حسب الطلب.