ليس كالمعتاد – هذه هي طريقة سلو الجامايكية! سلطة جانبية منعشة مع أجواء استوائية لا لبس فيها بفضل الصلصة الصفراء النابضة بالحياة والملوثات العضوية الثابتة الصغيرة من الأناناس. المرافقة المثالية للأطباق الجامايكية ذات النكهة الجريئة!

أهلا بكم من جديد في الأسبوع الجامايكي!

إنه أسبوع جامايكا هنا على RecipeTin Eats! أسبوع أشارك فيه مجموعة من الوصفات حتى تتمكن من الاستمتاع بعشاء جامايكي في راحة منزلك! تفضل القائمة:

ظهر اليوم جامايكا سلو وأرز وجوز الهند الجامايكي والبازلاء كطبق جانبي مع الوصفة الجامايكية التي شاركتها في عطلة نهاية الأسبوع:

تحقق من أن النطر قشرة الموسم على !! إنه أمر رائع كم هو جيد – ومدى بساطة صنعه!

مشتت. حان الوقت للعودة إلى وصفة اليوم – جامايكا سلو!

سلو الجامايكي

ثق بالجامايكيين ليأخذوا كل مجدهم المليء بالمايونيز ويحولونه إلى سلطة جانبية استوائية (أكثر صحة!). إنه منعش وحيوي ، مع رشقات صغيرة من حلاوة العصير الطازجة من الأناناس بالإضافة إلى حلاوة مضغية من الزبيب.

يُعد الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة والجزر المبشور من اللاعبين المألوفين في الكرنب ، ولكن هذا كل ما في الأمر. صلصة الكرنب الجامايكية خالية من المايونيز ، ولها لمسة من الدفء من الهالبينو ، ونضارة من البصل الأخضر المفروم ناعماً ، ويعود الفضل في لونها الأصفر الزاهي (بالإضافة إلى بعض النكهة) إلى هذا المكون السحري:

نعم ، هذا صحيح يا رفاق. أفضل صديق للكلاب الساخنة – الخردل الأصفر الأساسي – هو المكون السري في جامايكا سلو. ونحبها!

ما يدور في جامايكا سلو

حسنًا ، لقد كشفت بالفعل عن المكون السري ، لذلك سيكون هذا القسم باهتًا إلى حد ما ، أليس كذلك ؟؟؟ v ومع ذلك ، سأحرث.

الصلصة

  • الخردل الأصفر – المكون السري! يوفر نكهة ، منعشة ، لون أصفر لامع ويزيد من كثافة التتبيلة. أنا أستخدم الخردل الأصفر الأمريكي المعتدل. سيكون أي خردل أصفر جيدًا ولكن ابتعد عن الخردل الإنجليزي الحار – حار جدًا! سيعمل Dijon Mustard أيضًا بشكل جيد (ولكنه أغلى ثمناً ، ستستخدم معظم البرطمان ذي الحجم القياسي).

  • خل التفاح – خل ممتاز متعدد الاستعمالات ناعم إلى حد ما.

  • زيت الزيتون – استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز إذا كان لديك ، وإلا استخدم زيت الزيتون العادي فقط.

  • بصل أخضر – مقطع ناعم ، لنكهة البصل الطازجة.

  • جالابينو – لطنين من الدفء الجامايكي الأصيل! لا تتردد في تخطيه أو تقليل الكمية.

الكذب

  • الملفوف – فقط الملفوف الأخضر اليومي.

  • الجزر – مقشر ثم تم تقطيعه باستخدام مبشرة صندوقية قياسية.

  • الأناناس (انظر أدناه) – طازجًا إذا كان ناضجًا ، وإلا فإن المعلب جيد!

  • الزبيب – أو الزبيب. إدراج تقليدي في سلو الجامايكي ، وأنا أحبه!

استخدم الأناناس الطازج إذا كان بإمكانك الحصول على عصارة ناضجة. عدا ذلك ، استخدم المعلبات.

كيفية صنع جامايكا سلو

خطوة أساسية مع أي سلو هي وضعه جانبًا لإعطاء الملفوف وقتًا ليذبل حتى يصبح مرنًا وعصيرًا. هذه هي الطريقة التي من المفترض أن تكون سلو! لا أحد يريد الكرنب مع قطع صغيرة من الملفوف تنتشر في كل مكان!

  1. رجي مكونات التتبيلة في برطمان حتى تمتزج جيدًا. معجب باللون الأصفر النابض بالحياة.

  2. قلبي مكونات سلطة سلو مع الصلصة.

  3. اتركيه جانباً لمدة ساعة + للسماح للملفوف بالذبل.

  4. اقلبه مرة أخرى ثم انقله إلى وعاء للتقديم!

هل ترى كيف يتقلب الملفوف ويتدلى بدلاً من الأغصان التي تندفع في كل الاتجاهات؟ مرن هو ما نريد.

سلطة جانبية لوليمتنا الجامايكية لمرافقة ، منتهية.

الآن ، إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فانطلق واحصل على ملف. انه جيد جدا!! يمكنني بالتأكيد تناول وعاء كبير من هذا الأرز على العشاء.

ولإكمال وليمتك الجامايكية ، ستجد الحلوى في طريقك يوم الخميس. انها مفاجئة. واحدة من تلك الوصفات التي أعتبرها شيئًا لا يمكن شراؤه بالمال !! – ناجي س

شاهد كيف تصنعها

خاب ظني لأنني لم أجد ثمرة أناناس ناضجة في اليوم الذي صورت فيه هذا. لكني نجوت.

متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي وتابع على طول ، وجميع التحديثات الأخيرة.

سلو الجامايكي

المؤلف: ناجي

التحضير: 15 دقيقة

وقت الذوبان: 1 ساعة

سلطة جانبية

الكاريبي ، هاواي ، جامايكا ، الاستوائية!

الحصص: 5-6 أشخاص

اضغط أو مرر لتوسيع نطاق

وصفة الفيديو أعلاه. سلطة جانبية منعشة مع أجواء استوائية لا لبس فيها بفضل الصلصة الصفراء النابضة بالحياة والملوثات العضوية الثابتة الصغيرة من الأناناس. المرافقة المثالية للأطباق الرئيسية الجامايكية ذات النكهة الجريئة مثل و!

تعليمات

  • الصلصة: رجي المكونات في برطمان حتى تمتزج.

  • الذبول: ضع كل مكونات سلو في وعاء كبير. يُسكب فوق الصلصة ويُقلب. اتركيه ليذبل لمدة ساعة على الأقل.

  • التقديم: يُقلب جيداً حتى يتغطى بالعصائر ويترك التتبيلة في قاع الوعاء. نقل إلى وعاء وتقديم!

ملاحظات الوصفة:

1. الأناناس – الطازج رائع إذا استطعت وضع يديك على الأناناس الناضجة حقًا. عدا ذلك ، استخدم معلبًا في العصير (وليس شرابًا ، حلوًا جدًا). 2. الخردل – تريد الاشياء الصفراء الزاهية! أستخدم الخردل الأمريكي غير الحار. لا تستخدم الخردل الإنجليزي الساخن – سيكون حارًا جدًا! سيعمل Dijon وغيره من الخردل الأملس أيضًا ولكن لون الملابس لن يكون له نفس اللون الأصفر النابض بالحياة (الاستوائي!). 3. البصل الأخضر – لفرم البصل الأخضر ناعماً ، قطعي البصل إلى شرائح رفيعة ثم مرري السكين على القطع حتى يقطع ناعماً. 4. بقايا الأناناس – يبقى جيدًا لمدة يوم ، وبعد ذلك يميل الأناناس إلى أن يصبح طريًا بعض الشيء (في رأيي) ولكنه لا يزال لذيذًا جدًا! امضي قدمًا – اخلطي الكرنب معًا باستثناء الأناناس. ستبقى هكذا لمدة يومين في الثلاجة. ثم نضيف الأناناس قبل التقديم. التغذية لكل وجبة.

معلومات التغذية:

السعرات الحرارية: 222 كالوري (11٪) الكربوهيدرات: 28 جم (9٪) البروتين: 2 جم (4٪) الدهون: 13 جم (20٪) الدهون المشبعة: 2 جم (13٪) الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم الدهون الأحادية غير المشبعة: 9 جم الدهون المتحولة: 0.002 جم الصوديوم 324 مجم ( 14٪) بوتاسيوم: 473 مجم (14٪) ألياف: 5 جم (21٪) سكر: 8 جم (9٪) فيتامين أ: 7285 وحدة دولية (146٪) فيتامين ج: 49 مجم (59٪) كالسيوم: 58 مجم (6٪) حديد: 1 مجم (6٪)

الكلمات المفتاحية: سلطة جامايكية ، سلو جامايكي ، سلطة جانبية استوائية

هل صنعت هذه الوصفة ، أنا أحب أن أسمع كيف ذهبت مع وصفاتي! ضع علامة علي على Instagram at.

حياة الجرار

إنه أسبوع جامايكا. اسمحوا لي أن أمتع نفسي. (الصورة ذات الصلة في Life of Dozer في…. إنها أفضل!)