صحن الأرض الأم (تقليد زهرة الطفل)

مستوحاة من فلاور تشايلد ، هذه الأطباق مليئة بالخضار والحبوب الفائقة والخضروات المشوية وبيستو البروكلي مغطاة بخل ميسو الفلفل الأحمر اللذيذ.

لقد كان وعاء الأرض هذا وصفة كنت أرغب في مشاركتها على EBF لفترة من الوقت الآن ، لذلك أنا متحمس لمشاركتها معك أخيرًا اليوم!

هذه الوصفة مأخوذة من المطعم ، وهو المفضل لدي لطعام سريع وصحي. لسوء الحظ ، لا يوجد موقع في ريتشموند ، لذلك كان علي أن أجد طريقة لإعادة إنشاء هذا الوعاء في المنزل لأنه جيد جدًا!

يحتوي هذا الوعاء على مزيج مثالي من النكهات والقوام الذي سيجعلك تشعر بالرضا والتغذية. ولا تدع قائمة المكونات تخيفك. جميع مكونات هذا الوعاء بسيطة جدًا ويمكن تحضيرها بسهولة مسبقًا لتجميع أسرع.

صدقني ، سترغب في إضافة هذه الوصفة إلى قائمتك الأسبوعية في أسرع وقت ممكن!

لماذا ستحب هذه الوصفة

مذاق مثل وجبة مطعم بجودة عالية في المنزل!
مليئة بالمكونات الصحية والمغذية.
مربى مليء بالعديد من النكهات!
مثالي لتحضير الوجبات!
نباتي وخالي من منتجات الألبان + يمكن بسهولة جعله خاليًا من الغلوتين.

المكونات المطلوبة

الجرجير – قاعدة هذا الوعاء مع الحبوب الفائقة. يضيف الجرجير نكهة طازجة وحارة قليلاً تتناسب جيدًا مع المكونات الأخرى.
الحبوب الفائقة – نحن نصنع خليط الحبوب الفائق الخاص بنا من خلال الجمع بين الكينوا الحمراء والفارو والشعير ، وكلها غنية بالمواد المغذية وتشكل قاعدة رائعة لهذا الوعاء.
خضروات مشوية – مزيج من البطاطا الحلوة والبصل الأحمر وفطر بورتوبيلو.
نكهة الخيار – سلطة خيار بسيطة مصنوعة من الخيار وخل نبيذ الأرز وشراب القيقب والثوم الحار وبذور السمسم وأوراق النعناع والملح. هذه المكونات تخلق بهارًا حلوًا ومنعشًا وحارًا قليلاً يضيف تباينًا لذيذًا ومنعشًا للمكونات الأخرى.
بيستو البروكلي – يُصنع عن طريق مزج البروكلي واللفت والفستق والثوم والنعناع وقشر الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون معًا في. إنه يضيف الكثير من النكهة وليس شيئًا تريد تخطيه!
صلصة الخل بالفلفل الأحمر – صلصة فريدة ولذيذة تتناغم بشكل مثالي مع باقي المكونات في هذا الوعاء. يتم تحضيره عن طريق مزج الفلفل الأحمر (أو الفلفل الأحمر المحمص) والثوم والزنجبيل ومعجون ميسو وخل الأرز والتاماري وزيت الزيتون في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا!
براعم – براعم غنية بالمغذيات تضيف نضارة لطيفة.
شرائح الأفوكادو – مصدر جيد للدهون الصحية والألياف وعدد من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك فيتامين هـ والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
بذور القنب – غنية بالبروتين مع نكهة الجوز قليلاً مما يجعلها طبقة رائعة.

كيف تصنع

طهي الحبوب: قم بطهي الحبوب أولاً عن طريق إضافة الكينوا إلى قدر مع 1 كوب ماء. يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار على نار هادئة ، ثم يُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يمتص الماء. اجلس جانبا. في قدر ثاني أكبر ، احضر 2 ليتر من الماء ليغلي. بمجرد الغليان ، يضاف الفارو والشعير ويعود إلى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة – عالية واطهيها دون تغطيتها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج. صفي ماء الطهي وأضيفي خليط farro + الشعير إلى الكينوا. يقلب حتى يمتزج ويترك جانبا.

الخضار المشوية: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي ورقتي خبز مع ورق البرشمان. تُمزج البطاطا الحلوة مع البصل في وعاء خلط كبير ويُمزج بملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. أضيفيها إلى ورقة خبز واحدة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. أثناء تحميص البطاطا الحلوة والبصل ، أضيفي فطر بورتوبيلو إلى نفس وعاء الخلط وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يُضاف الفطر إلى صينية الخبز الثانية المُعدّة وعندما تترك البطاطا الحلوة حوالي 10-15 دقيقة للطهي ، ضع الفطر في الفرن واطهيه لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح طريًا.

اصنع البيستو: أضف جميع مكونات بيستو البروكلي إلى الخليط واخلطها حتى تمتزج. اجلس جانبا.

اصنع الصلصة: أضف جميع مكونات التتبيلة إلى خلاط عالي القوة واخلطها حتى تصبح ناعمة ومختلطة. اجلس جانبا.

اصنعي نكهة الخيار: اصنعي مذاق الخيار من خلال الجمع بين جميع المكونات في وعاء خلط صغير. اجلس جانبا.

قم بتجميع الأوعية: عندما تكون جاهزًا لتجميع الأطباق ، ضع الجرجير في وعاء واخلطه بخل الأرز. لتحضير الأطباق ، أضيفي نصف كوب من مزيج الحبوب الفائقة ، ونصف كوب من الخضار المشوية ، وكوب جرجير ، وملعقتان كبيرتان من سلطة الخيار ، وملعقة كبيرة من بيستو البروكلي ، وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر إلى 6 أطباق. يُغطى كل وعاء بشرائح الأفوكادو والبراعم وبذور القنب. قدمها على الفور واستمتع بها!

تخصيص وعاء الخاص بك

امزج الحبوب وطابقها: لا تتردد في استبدال مزيج الحبوب بمجموعة واحدة فقط من الحبوب إذا كان هذا كل ما لديك في متناول اليد. يمكنك أيضًا استخدام مزيج حبوب معدة مسبقًا مثل هذا إذا كنت تريد خيارًا سريعًا وسهلاً. للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين ، تخطي farro والشعير واستخدم الكينوا فقط! يمكنك أيضًا عمل مزيج من الكينوا والأرز البني.
أضف أو استبدل الخضار: يمكنك إضافة أو تبديل الخضار بناءً على تفضيلاتك وما لديك في متناول اليد. بدلًا من البطاطا الحلوة والبصل الأحمر وفطر بورتوبيللو ، يمكنك تجربة الكوسة المحمصة والفلفل والباذنجان. يمكنك أيضًا إضافة الخضار النيئة مثل الجزر أو الخيار أو الفجل للحصول على إضافة مقرمشة ومنعشة.
استبدل الخضر: إذا لم يكن لديك جرجير ، يمكنك استخدام أي نوع من الأوراق الخضراء التي تريدها. السبانخ أو اللفت سيكونان خياري الثاني.
قم بتغيير الطبقة: قم بإضافة أو تبديل الطبقة في هذه الوصفة بناءً على ما تريد. على سبيل المثال ، يمكنك محاولة إضافة المكسرات المحمصة أو البذور مثل اللوز أو بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس.
إضافة البروتين: أضف بعض البروتين إلى هذا الطبق لجعله أكثر إشباعًا وإشباعًا. يمكنك محاولة إضافة الدجاج المشوي أو السلمون أو التوفو أو التمر أو الحمص أو العدس.

كيفية تحضير الوجبات مقدما

هذا هو الوعاء النهائي. يمكنك تحضير جميع المكونات مسبقًا والحصول على وجبة لذيذة ومليئة في دقائق! هذا ما سأفعله:

قم بطهي الحبوب الفائقة وخزنها في وعاء محكم الغلق.
قم بإعداد وتحميص البطاطا الحلوة والبصل الأحمر وفطر بورتوبيللو وخزنها في وعاء منفصل محكم الإغلاق.
امزج الصلصة مع بعضها وخزنها في وعاء زجاجي.
اصنع مذاق الخيار واحفظه في وعاء منفصل محكم الغلق.
اصنع بيزو البروكلي وخزنه في برطمان.

عندما تكون جاهزًا للاستمتاع بهذه الوجبة ، سأقوم بتسخين الخضار المحمصة في فرن محمصة أو فرن تقليدي أو مقلاة هوائية. قم بتجميع الأوعية كما هو موضح أدناه واستمتع!