بالرغم من أن مذاق الكاتشب يرغبة الكبير والصغير ويعتبر من السلع الاستهلاكية في المنزل ولا يكاد أي مطبخ يخلو من الكاتشب ولكن هناك تحذيرات كبيرة من تناولة بكثرة على صحة الإنسان
لذلك يعتبر الاستهلاك الكثير عند تناول الكاتشب يزيد من السمنة ويقلل من المقاومة العامة للأنسولين ويعمل على زياة كبيرة للدهون في جسم الإنسان.
العديد من النساء تستخدم الكاتشب في الطعام فيتوضع على الذرة فالأكل المفرط للكتشب كذلك يزيد من أمراض الكبد الدهنية لذلك كان هناك خطر على الإنسان عند تناولة بكثرة
هناك علاقة كبيرة بين الطعام المصنع فهي تزيد من الالتهابات لدى الجسم ، مما يزيد من ضغط الدم المرتفع وعدم إحداث توازن في الجسم خاصة الدم.
لذلك ينصح خبراء التغذية الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل إجهاد الجهاز الهضمي أو الارتجاع المعدي المريئي بتجنب صلصة الطماطم.
والجدير ذكرة أن الكاتشب ” الطماطم” يحتوي على نسبة كبيرة فيسبب الحساسية للهستامين وذلك بناءً على الدراسات التي أظهرت ذلك وبهذا يكون للكاتشب خطر على حياة الإنسان.