6 وصفات حساء ستضيف نكهة إلى طاولة العام الجديد

 

وصفة شوربة اليقطين

مقادير حساء اليقطين

  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 حبة بطاطس
  • 750 جرام من اليقطين
  • 1 نجمة يانسون
  • ¼ قطعة من جوزة الطيب – مبشرة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 5 أكواب من مرق اللحم أو الخضار
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة

مكونات الحمص المقرمش

  • 350 جرام حمص – مسلوق
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

صنع حساء اليقطين

للحمص المقرمش

  • جفف الحمص المسلوق جيدًا.
  • ثم ضعه في وعاء الخلط.
  • نضيف البهارات وزيت الزيتون ونخلط جيدا.
  • افرد الحمص على صينية الخبز بورق الخبز واخبزه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

للحساء

  • ضع القدر على الموقد وقم بتسخينه.
  • نأخذ الزبدة ونذوبها.
  • نقطع البصل إلى قطع خشنة ونضعه في القدر ونقلبه حتى يذبل.
  • اقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
  • قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
  • نضيف البطاطس والملح والفلفل إلى القدر ونستمر في القلي.
  • ثم أضف اليقطين واستمر في التشويح.
  • يضاف الملح والفلفل ويخلط.
  • يضاف اليانسون ، جوزة الطيب ، الملح والفلفل ويخلط.
  • ثم أضيفي مرق اللحم أو الخضار واخلطيهم.
  • أغلق الغطاء واستمر في الطهي على نار عالية حتى تنضج الخضار ، حتى يغلي الماء ، وعلى نار خفيفة بعد الغليان.

لتجمع؛

  • بعد طهي الخضار ، أطفئي الموقد وأخرجي اليانسون النجمي من القدر.
  • مرريها في الخلاط وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة إليها واخلطيها.
  • قسمي الحساء إلى أوعية التقديم وقدميه عن طريق نثر الحمص المقرمش من الفرن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى