كيف يصنع؟ إذا قلت ذلك ، فلنأخذك على هذا النحو … مربى الماندرين عبارة عن مربى يتم تناوله باعتزاز شديد ، خاصة في وجبة الإفطار ، وله رائحة وطعم فريدان كمربى متنوع. يمكن صنع مربى اليوسفي بقشوره ، أو يمكن صنعه إلى شرائح عن طريق تقشير القشرة. في وصفات مربى اليوسفي ، يجذب مربى اليوسفي المصنوع في شرائح بدون قشر مزيدًا من الاهتمام. يُعرف مربى اليوسفي بأنه مربى سهل التحضير ولذيذ للغاية. لصنع مربى اليوسفي ، يتم تقشير اليوسفي من قشرته ثم تقطيعه إلى شرائح إلى شرائح وجعله جاهزًا للمربى. يجب ضبط درجة غليان وسمك الشراب المعد لمربى اليوسفي جيدًا. إذا كان الشراب المستخدم في صنع مربى اليوسفي لا يصل إلى قوام كثيف ، يمكن أن يكون قوام المربى مائيًا جدًا لأن اليوسفي المضاف إليه مائي أيضًا. نظرًا لأنه من المهم جدًا الحفاظ على الاتساق في إنتاج مربى اليوسفي ، فمن الممكن توفير المذاق والمظهر بهذه الطريقة.
المكونات المستخدمة لمربى اليوسفي هي كما يلي ؛
- متوسط 1 كيلو من اليوسفي
- 1 كيلو سكر
- 1 كوب من عصير اليوسفي
- 500 غرام ماء
- نصف ليمونة أو ملح ليمون
- يمكن تفضيل إضافة القرنفل اختياريًا في المرحلة الأخيرة من المربى لأنه يضيف نكهة ورائحة مختلفة.
لمربى اليوسفي ، يترك الماء والسكر ليغليان في قدر. اليوسفي ، الذي يتم تقشيره في مكان منفصل وتنظيفه تمامًا عن طريق إزالة الأجزاء البيضاء ، يتم تقطيعه إلى شرائح. تُسلق شرائح اليوسفي وتُسكب في شراب القطر وتُغلى حتى تصبح مثل المربى. يُؤخذ المربى ، الجاهز بإضافة نصف عصير ليمون إلى الخليط ، في برطمانات ويُغلق الغطاء ساخنًا.
تطبيق وصفة أخرى في وصفة مربى اليوسفي هي أنه بعد تنظيف اليوسفي وإزالة الأجزاء البيضاء ، يضاف إليها السكر والماء ، وفي نفس الوقت يضاف إليها عصير اليوسفي المحضر ويترك لليلة واحدة.
يُترك اليوسفي ، الذي يُحفظ طوال الليل ، ليغلي ويغلي حتى يحصل على قوام المربى. يضاف عصير نصف ليمونة أو نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون إلى الخليط فيصبح مثل المربى لمنع المربى من أن يصبح سكريًا.
في صنع مربى اليوسفي ، من الممكن عمل مربى على شكل صدفة. من المهم اختيار اليوسفي الصغير عند اختيار اليوسفي لعمل مربى اليوسفي في القشرة.
حتى لا تعطي قشرتها طعمًا مرًا ، يمكن جعل المربى كاملة بغليها مسبقًا والتخلص من الماء المغلي. يجب وضع اليوسفي المسلوق والمصفى في شراب الغليان وغليه حتى يحصلوا على قوام معين. يمكن تقديمه بعد ذلك عن طريق إضافة فصوص اختيارية أو أعواد قرفة.