كفتة هاتي … أربعة أسرار رهيبة يخفيها كبابجي عنك والمحتوى السحري لكرات اللحم الرائعة التي لن تغادر المحلات – علمني
كرات اللحم ، كرات اللحم الكباب أو كرات اللحم المشوية هي مصطلحات تستخدم لطبق لذيذ ولذيذ لا يختلف في المذاق ، كبير أو صغير ، ومناسب لجميع أخصائيو الحميات الباحثين عن الرشاقة ، وهناك العديد من الطرق والوصفات لذلك. هي تحضر كرات اللحم ، لكن ربة المنزل تشعر دائمًا أن هناك مكونًا مفقودًا أو أنها خطوة لتمييز طعم الكباب عن كرات اللحم محلية الصنع ، واليوم سنخبرك بهذا السر ونوضح لك بالتفصيل كل الخطوات التي عليك القيام بها. محلات كرات اللحم في المنزل بأقل التكاليف وأسهل الطرق.
كفتة هاتي
- كيلو من اللحم المفروم يجب أن يفرم مرتين حتى لا تنفجر كرات اللحم.
- ويفضل ربع كيلو من دهن الضأن ولكن يمكن دهن بعض الزيت في حالة عدم وجود دهون.
- تغسل ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل المطهر وتترك في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
- طماطم مبشورة.
- فص ثوم كبير مبشور.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ثلاث أعواد بقدونس وثلاث أعواد كزبرة خضراء.
- تذوق القليل من الملح والفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة قرنفل.
- مسحوق الخبز هو مكون سحري يمنحه نكهة مختلفة.
كيفية صنع كرات اللحم كباب مثل المحلات
- أحضر وعاءًا عميقًا ، أضف اللحم ، شحم الخنزير ، والبرغل المصفى ، وابدأ في العجن جيدًا.
- نضيف الطماطم المبشورة والبقدونس المفروم ناعماً والبصل وفص ثوم مبشور.
- بعد إضافة الملح والفلفل والبهارات ، اعجن كرات اللحم حتى تصل إلى القوام.
- ضعي بعض صودا الخبز لمنحها قرمشة وملمس مميزين.
تشكيل كفتة المحلات
تشكيل أصابع كرات اللحم هو فن لم يتقنه كثير من الناس ، حيث أن الضغط على الفطيرة يمكن أن يطلق السائل والماء فيها ، مما يؤدي في النهاية إلى فطيرة ذات ملمس ونكهة غير مرغوب فيها ، يجب أن تكون هناك أصابع لتحقيق فطيرة ناعمة. يتم إنشاؤه بلطف شديد ويجب أيضًا إفراغه من الوسط حتى تتمكن من استخدامه بظهر ملعقة خشبية أو سيخ ، حسب ما لديك
لطهي كرات لحم الكباب ، قدمي كرات اللحم الساخنة على صينية خبز على درجة حرارة عالية وضعي تحتها القليل من البقدونس وشرائح البصل.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا