طريقة عمل الدجاج المقرمش كنتاكي تتنوع الأكلات حتي لا يشعر الأطفال بالملل من تناول الأكل التقليدي، و بالفعل كلنا نعلم إن من أكثر الأكلات الأسرع على الإطلاق في الطهي وتعد ذات قيمة غذائية عالية جدا.
طريقة عمل دجاج كنتاكي منزلي مقرمش
المقادير
1 فرخة متوسطة الحجم مقطعة إلى ٨ قطع.
1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة بودرة بصل صغيرة.
1 ملعقه بودرة ثوم صغيرة.
1 ملعقه زنجبيل مطحون صغيرة.
1 مكعب مرقة دجاج.
3 كوب من الدقيق كيلو تقريبا.
½ ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
2 ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق من الكاتشب الحار.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
2 حبة من فلفل الألوان مقطع شرائح.
2 طماطم شيري مقطعة نصفين.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق قطع الدجاج إلى نصف سلقه ونقوم بتصفيتها من المرقة تماما.
- نقوم بإضافة جميع البهارات من الملح، والشطة، والفلفل الأسود، والثوم والبصل البودر، والبابريكا والشطة، والزنجبيل على نصف كمية الدقيق ونقوم بتقليبها جيدا حتى يختلطوا ببعض.
- نقوم بإضافة القليل من الماء إلى هذا الخليط حتى يصبح خليط سائل يشبه العجينة السائلة. ولكنها سميك.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في الخلطة ونقوم بتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- نقوم في وعاء أخر بوضع كمية الدقيق المتبقية مع مكعب المرقة.
- نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعه في خليط الدقيق والمرقة.
- ثم يترك مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقائق على الأقل.
- نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعه على النار في زيت غزير مغلي لمدة12 دقيقة.
طريقة عمل دجاج المطاعم المقرمش
المقادير
2 دجاجة مقطعة الواحدة منهم إلى ٨ قطع.
3 كوب من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة من الملح.
1 ملعقة من البابريكا.
1 ملعقة من الزنجبيل البود.
1 ملعقة من البصل البودر.
1 ملعقة من الثوم البودر.
2 بيض.
½ كوب من اللبن.
زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل قطع الدجاج جيدا بعد ما يتم سلقها.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في كمية الدقيق بحيث يتم تغطيتها كاملا بالدقيق.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في خليط البيض واللبن.
- يوضع مرة أخرى في الدقيق، ويترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في الثلاجة ثم تحمر في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- تقدم مع بطاطس محمرة وكاتشب ومايونيز.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالشيبسي
المقادير
5 صدور من الدجاج المخلي من العظم والمقطع إلى شرائح.
1 ملعقة من بهارات الدجاج.
1 ملعقة فلفل أسود.
1 ملعقة بودرة ثوم.
1 ملعقة بودرة بصل.
2 ملعقة مستردة.
1 كوب من الدقيق.
2 بيضة.
½ كوب من اللبن.
3 كوب من الشيبسي.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبصل والثوم البودر والمستردة.
- تغطى جميع قطع الدجاج بالدقيق.
- نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى البيض واللبن.
- نقوم بوضع جميع قطع الدجاج في الشيبسي مع الضغط عليها جيدا، وتترك في الفريزر لمدة 40 دقيقة.
- تحمر في زيت غزير وتقدم ساخنة.
وفي ختام مقالنا لهذا اليوم حيث تحدثنا فيه عن طريقة عمل الدجاج المقرمش كنتاكي