غالبًا ما أغني الثناء على الخضار المحمصة ، لكن القرنبيط المحمص ، على وجه الخصوص ، يحتل مكانة خاصة في قلبي بسبب تعدد استخداماته. يمكنك تتبيله بأي نكهة تقريبًا ، كما أنه يعد إضافة رائعة للعديد من الأطعمة المختلفة مثل السلطات والمعكرونة ووجبات الأطباق والسندويشات الملفوفة وغير ذلك الكثير! بالإضافة إلى ذلك ، هذا جيد بالنسبة لي؟ تم البيع.
هل القرنبيط المحمص مقرمش؟
يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، لذا فإن الطريقة الوحيدة لجعلها مقرمشة حقًا هي قليها بعمق. ولكن ، تحميص القرنبيط على درجة حرارة أعلى لفترة زمنية أقصر يمكن أن يحقق حواف مقرمشة بالكراميل قليلاً ومركز هش. لا يوجد قرنبيط طري هنا!
- استخدم القرنبيط الطازج غير المجمد لمنع نتيجة طرية.
- لا تقطع الزهيرات صغيرة جدًا وإلا فقد تنضج أكثر من اللازم وتصبح طرية.
- استخدم كمية كافية من الزيت لمساعدة الحواف على الهش دون أن يجف القرنبيط.
- لا تفرط في الصينية حتى لا تحبس البخار وتجعل القرنبيط طريًا.
- استخدم التوابل بكثرة لمنع القرنبيط الخفيف ولا تنس إضافة الملح!
- تناول القرنبيط المحمص على الفور للحصول على أفضل قوام. سيصبح القرنبيط المحمص أكثر ليونة عندما يبرد.
كيفية تتبيل القرنبيط المحمص
هنا حيث يستمتع القرنبيط المحمص (لا تضحك ، أنا أعلم أنني أحمق). لأن نكهة القرنبيط محايدة جدًا ، يمكنك إضافة أي شيء تقريبًا إليها! فيما يلي بعض أفكار التوابل للقرنبيط المحمص:
ضع في اعتبارك أنه إذا كان مزيج التوابل يحتوي على الملح ، فقد لا تحتاج إلى إضافة أي ملح إضافي إلى القرنبيط قبل التحميص.
هل يمكنني استخدام المقلاة الهوائية؟
يعد استخدام مقلاة هوائية “لتحميص” القرنبيط خيارًا رائعًا. يساعد الهواء الساخن الذي يدور بسرعة في المقلاة الهوائية على تبخر الرطوبة الموجودة في القرنبيط بشكل أسرع ، مما يساعدها على التقشر على الحواف. لطهي القرنبيط في مقلاة هوائية ، قم ببساطة بتتبيل زهور القرنبيط كما هو موضح أدناه ، ثم قم بطهيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة (حسب حجم الأزهار) ، وتقليبها كل 5 دقائق.
كيفية تقديم القرنبيط المحمص
القرنبيط المحمص هو أكثر بكثير من مجرد طبق جانبي! أنا أحب تكديسها على وجبات الطعام والسلطات وحشوها في السندويشات الملفوفة وإضافتها إلى المعكرونة والمزيد! إليك بعض الوصفات الرائعة التي تستخدم القرنبيط المحمص:
قرنبيط محمص
يعتبر القرنبيط المحمص مكونًا سهلًا ومتعدد الاستخدامات يصنع طبقًا جانبيًا رائعًا أو يمكن إضافته إلى أي وجبة لمزيد من النكهة والقوام.
مؤلف:
- 1 رأس قرنبيط (3.49 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة (0.26 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة توابل من الاختيار (0.10 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح * (0.02 دولار)
-
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. انزع الأوراق الخارجية من القرنبيط ، ثم اشطف القرنبيط جيدًا. قطع الرأس إلى أرباع ثم قطع القلب. قسّم القرنبيط المتبقي إلى زهيرات كبيرة.
-
ضع الزهيرات على صينية خبز مبطنة بورق. قم برش زيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك والملح (إذا كان توابلك لا تحتوي على الملح). قلبي القرنبيط حتى يغطى جيدًا بالزيت والتوابل. افرد القرنبيط بالتساوي على صينية الخبز وتأكد من أنها ليست مزدحمة.
-
تحميص القرنبيط لمدة 25 دقيقة مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق أو حتى يصل القرنبيط إلى المستوى المطلوب من اللون البني.
انظر كيف نحن.
* إذا كانت التوابل التي تختارها تحتوي على ملح ، فقد لا تحتاج إلى ملح إضافي. يمكنك تذوق وإضافة الملح حسب الحاجة بعد التحميص.
التقديم: التقديم 1 السعرات الحرارية: 101 سعرة حرارية كربوهيدرات: 8 غ بروتين: 3 غ دهون 7 غ صوديوم 189 ملغ ألياف: 3 غ
اقرأ كامل
كيفية صنع القرنبيط المحمص – صور خطوة بخطوة
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بإزالة الأوراق الخارجية من رأس القرنبيط. اغسل القرنبيط ثم اقطع الرأس إلى أرباع. مرة واحدة في أرباع ، قطع من القلب.
قسّم القرنبيط المتبقي إلى زهيرات كبيرة (سوف يتقلص القرنبيط بعضها أثناء تحميصه).
ضع الزهيرات على صينية خبز مبطنة بورق. رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبلي القرنبيط بملعقة صغيرة من توابلك المفضلة (إذا كان مزيج التوابل لا يحتوي على ملح ، أضيفي أيضًا نصف ملعقة صغيرة ملح). لقد قمنا بعمل نكهتين لكل صينية ، ولكن يمكنك عمل نكهة واحدة فقط إذا كنت ترغب في ذلك.
قلبي القرنبيط حتى يغطى جيدًا بالزيت والتوابل. انشر الزهيرات بحيث تكون متباعدة بشكل متساوٍ وغير مزدحمة.
تحميص القرنبيط لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصل إلى المستوى الذي تريده من اللون البني ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. سيعتمد إجمالي الوقت اللازم لتحميص القرنبيط على حجم زهورك ، لذا راقبها!
استمتع بالقرنبيط المحمص مع صلصة التغميس المفضلة لديك أو كجزء من وجبتك المفضلة!