خبز إفطار الكينوا – تناول طعام الطيور

تخطي الشوفان واجعل فطور الكينوا هذا خبز الكينوا المعروف باسم “دقيق الشوفان” بدلاً من ذلك. إنه جوزي ومليء بالبروتين النباتي ومرصع بالتوت الطازج. إنه نباتي وخالي من الغلوتين ومثالي لإعداد الوجبات.

إذا كنت تعرفني فأنت تعلم أنني معجب كبير بالكينوا! عادةً ما ألتزم بإضافته إلى الأطباق اللذيذة (هذه واحدة من مفضلاتي!) ، ولكن على مر السنين ، سأل الكثير منكم عما إذا كان من الممكن استبدال الشوفان الملفوف بأي شيء في وصفاتي ، لذلك اعتقدت أنني سأأخذ طعنة عند تحضير وجبة فطور الكينوا تُخبز “دقيق الشوفان” المخبوز بالكينوا!

لقد صنعت هذا في الماضي ، ولذلك عرفت أن الكينوا يمكن أن تصبح لذيذة في وصفات الإفطار ، كانت مجرد مسألة معرفة القياسات الصحيحة لإعداد خبز إفطار يتماسك معًا.

بعد بعض التجارب والخطأ ، وصلت أخيرًا إلى هذه الوصفة التي أشاركها معك اليوم. إنه محمل بالتوت الطازج والبروتين النباتي وله نكهة لذيذة مع حلاوة خفيفة بفضل شراب القيقب. لا استطيع الانتظار حتى تجربها!

لماذا ستحب هذه الوصفة

  • إنه مصنوع من الكينوا بدلاً من الشوفان الملفوف!
  • معبأ بالبروتين النباتي. حصة واحدة تحتوي على 6 غرامات من البروتين!
  • يمكن تخصيصها بسهولة مع الإضافات المفضلة لديك والخلطات.
  • مثالي لتحضير الوجبات!
  • نباتي ، خالي من الألبان + خالي من الغلوتين.

الكينوا 101

الكينوا هي واحدة من الحبوب المفضلة لدي ، على الرغم من أنها في الواقع بذرة ، أعتقد أنها حبة لأنها محضرة بشكل مشابه للحبوب مثل الأرز والشعير. من حيث الذوق ، تتميز الكينوا بمذاق معتدل وجوزي وترابي شبيه بالأرز البني. فهو لا يحتوي فقط على نسبة عالية من البروتين ، ولكن البروتين الذي يوفره مكتمل ، مما يعني أنه يشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو خالي من الغلوتين ، وهو مثالي لمن يتجنبون القمح والغلوتين.

دعونا نلقي نظرة على ما يجعل الكينوا رائعة للغاية:

  • مصدر جيد للبروتين النباتي – يحتوي الكوب الواحد على 8 جرامات ، وهي نفس الكمية الموجودة في كوب من الحليب كامل الدسم!
  • بروتين كامل – مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بما في ذلك اللايسين … اكتشاف نادر عندما يتعلق الأمر بالأطعمة النباتية.
  • غني بالألياف – كوب واحد من الكينوا المطبوخ يحتوي على 5 جرامات من الألياف. هناك الكثير من الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالألياف بما في ذلك الهضم الصحي والوقاية من أمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم والتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم. تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على شعورك بالشبع ، مما يساعد في إنقاص الوزن.
  • غني بالفيتامينات – الكينوا مصدر جيد لفيتامينات ب (أكثر من 10٪ من RDA لفيتامينات B1 و B2 و B6) وفيتامين E ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة.
  • غني بالمعادن – الكينوا مصدر جيد للمعادن بما في ذلك المنغنيز والفوسفور والنحاس وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والزنك.
  • خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي – مما يجعله رائعًا لأي شخص يعاني من الاضطرابات الهضمية أو يحتاج إلى تجنب الغلوتين في نظامه الغذائي.

المكونات المطلوبة

  • الكينوا البيضاء – نحن نستبدل الشوفان الملفوف بالكينوا في هذه الوصفة. تحتوي الكينوا على كمية غذائية تجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين وآمنة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الشوفان. يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الكينوا ، على الرغم من أن الكينوا البيضاء هي الأكثر استخدامًا بشكل عام ومتاحة بسهولة ، ولكن لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الكينوا. علامتي التجارية المفضلة هي.
  • بذور الكتان المطحونة – تساعد على ربط كل شيء معًا! لقد اختبرت هذه الوصفة بدون بذور الكتان ولم يكن الخبز متماسكًا بشكل جيد.
  • شراب القيقب – نظرًا لأن الكينوا لها نكهة الجوز ، أجد أنها تحتاج إلى بعض الحلاوة لتحقيق التوازن بينها. لقد وجدت أن شراب القيقب هو التحلية المثالية لهذه الوصفة. فقط تأكد من تناول شراب القيقب النقي وليس النوع الصناعي المسمى “شراب البانكيك” والمصنوع من شراب الذرة … ليس نفس الشيء!
  • حليب اللوز غير المحلى – أنا أفضل استخدام حليب جوز الهند غير المحلى ، لكن حليب جوز الهند أو حليب الشوفان أو أي حليب غير ألبان يعمل بشكل جيد.
  • الموز – يضيف بعض الحلاوة الطبيعية ويساعد على ربط كل شيء معًا. إذا لم يكن لديك موز ناضج ، يمكنك استخدام عصير التفاح بدلاً من ذلك.
  • زيت جوز الهند – لإضافة الرطوبة.
  • القرفة – تضيف نكهة دافئة وحارة إلى الكينوا المخبوزة وتكمل حلاوة شراب القيقب.
  • مسحوق الخبز – يساعد خبز الكينوا على النضوج ويمنحه ملمسًا رقيقًا أكثر.
  • مستخلص الفانيليا – محسن النكهة!
  • ملح – يساعد على جمع كل المكونات معًا.
  • التوت الطازج – لقد استخدمت التوت الأزرق الطازج والفراولة ، لكن التنوع المفضل لديك من التوت الطازج سيعمل بشكل جيد.
  • الطبقة العلوية – إضافاتي المفضلة هي شراب القيقب والتوت الطازج وزبدة الجوز ، لكن لا تتردد في إضافة الطبقة المفضلة لديك!

كيف تصنع

وصفة خبز فطور الكينوا هذه سهلة ومباشرة وسهلة التحضير!

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش وعاء 8 × 8 برذاذ الطبخ. في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات باستثناء التوت والإضافات. يقلب جيدًا حتى يتجانس. أضف التوت وقلّب كل شيء معًا مرة أخرى.

يُسكب مزيج الكينوا في طبق الخبز المُجهز. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لون الكينوا بنياً ذهبياً وينضج الوسط بالكامل. تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع زبدة الجوز وشراب القيقب والتوت الطازج.

ماذا تقدم مع خبز الكينوا

خبز فطور الكينوا هذا هو الوصفة المثالية لتقديمها في وجبة الفطور والغداء أو تحضير الوجبة لوجبة فطور سريعة وسهلة طوال الأسبوع.

إنه طبق شهي بمفرده ، ولكن يمكن أيضًا إقرانه بمجموعة متنوعة من الأطعمة لوجبة إفطار أكثر إشباعًا! إليك بعض الأفكار:

كيفية التخزين وإعادة التسخين

هذا “دقيق الشوفان المخبوز” وصفة رائعة. يمكنك تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 4-5 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند التجميد ، أوصي بتقطيع خبز الكينوا إلى أجزاء ، ولف كل منها في غلاف بلاستيكي ووضع الأجزاء في كيس تجميد كبير. تجعل الحصص الفردية من السهل إعادة التسخين.

لإعادة تسخين المقلاة بالكامل: غطيها بورق القصدير وأعد تسخينها في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تدفأ.

لإعادة تسخين الأجزاء الفردية: اضبط الفرن أو فرن التحميص على 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضًا إعادة التسخين في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. بمجرد أن تصبح دافئة ، أضف الطبقة الخاصة بك واستمتع بها!

المزيد من وصفات الإفطار

المزيد من وصفات الكينوا

تأكد من إطلاعك على كل بالإضافة إلى المجموعة الكاملة لـ EBF!

خبز الكينوا الإفطار

تخطي الشوفان واجعل فطور الكينوا هذا خبز الكينوا المعروف باسم “دقيق الشوفان” بدلاً من ذلك. إنه جوزي ومليء بالبروتين النباتي ومرصع بالتوت الطازج. إنه نباتي وخالي من الغلوتين ومثالي لإعداد الوجبات.

  • 1 كوب كينوا بيضاء
  • نصف كوب
  • نصف كوب من بذور الكتان المطحونة
  • 2 موزة ناضجة مهروسة ، حوالي نصف كوب
  • 2 كوب
  • 1 ملعقة كبيرة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من التوت الطازج ، استخدمت العنب البري والفراولة
  • الإضافات: شراب القيقب والتوت الطازج وزبدة الجوز
  • حليب اللوز: أي حليب غير ألبان أو حليب ألبان سيعمل كبديل.
  • الموز: إذا لم يكن لديك موز ناضج ، يمكنك استخدام 1/2 كوب من عصير التفاح بدلاً من ذلك.

التقديم: 1/6 وصفة بدون إضافات السعرات الحرارية: 250 كيلو كالوري كربوهيدرات: 43 جم بروتين: 6 جم دهون 7 جم دهون مشبعة: 2 جم دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 1 جم صوديوم: 339 مجم بوتاسيوم: 462 مجم ألياف: 5 جم سكر: 17 جم

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!

قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.