وصفة بسكويت اللوز الصيني

هل تبحث عن وجبة خفيفة لا غنى عنها؟ لا تنظر إلى أبعد من ملفات تعريف الارتباط الصينية باللوز. يقال إن هذا العلاج الصيني الأمريكي الشهير مستوحى من كعكة الجوز الصينية التقليدية. إنه مقرمش ومتفتت ومليء بنكهة اللوز. ستجد صعوبة في التمسك بملف تعريف ارتباط واحد فقط.

لا تحتاج إلى أي مكونات خاصة لصنع البسكويت ، وربما يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه في مخزنك. احصل على الدقيق والبيض والسكر وعلبة من اللوز ، واستعد لتحضير هذه الأطعمة اللذيذة. اخبز دفعة إضافية وقدمها كهدايا في العام الصيني الجديد!

ما هي ملفات تعريف الارتباط باللوز الصيني؟

ملفات تعريف الارتباط باللوز الصينية هي حلوى صينية أمريكية يقال إنها مستوحاة من كعكة الجوز الصينية التقليدية. لا ينبغي الخلط بينه وبين كعكة القمر الصينية باللوز والتي عادة ما تكون مليئة بالعجينة.

بدلا من ذلك ، هذه البسكويت هي نكهة حلوة وجوزية (التي تأتي من مستخلص اللوز والسكر ودقيق اللوز) ومتفتتة للغاية. من المعتاد تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه كهدية للأصدقاء والعائلة للاحتفال بالعام الصيني الجديد ، لذا تأكد من خبز دفعة إضافية!

مكونات كعكة اللوز الصينية

الطحين – يتم استخدام دقيقين في هذه الوصفة ، دقيق اللوز ، ودقيق لجميع الأغراض.

الدهون – للحصول على ملمس لطيف ومتفتت ، يتم تضمين شحم الخنزير والزبدة.

البيض – تستخدم بيضة واحدة في العجين وأخرى لغسل البيض.

مستخلص اللوز – يضيف نكهة اللوز.

السكر – استخدم حبيبات السكر.

شرائح اللوز – تستخدم لتزيين ملفات تعريف الارتباط.

كيفية صنع بسكويت اللوز الصيني

اخفقي دقيق اللوز والملح وشحم الخنزير والزبدة معًا في وعاء الخلاط المزود بالمضرب. نضيف بيضة واحدة وخلاصة اللوز ونخفق مرة أخرى. نضيف الدقيق والسكر وصودا الخبز ، ونخفق مرة أخرى على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

شكلي العجين على شكل قرص ثم غطيه بغلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل (أو أكثر). اصنع كرات العجين. اقطعي قطعًا من العجين ، حجمها حوالي 1 بوصة ، ولفيها على شكل كرات. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، وافرديها قليلاً. نستمر مع باقي العجينة.

اصنع مغسول بيض. اخفقي البيض المتبقي في كوب واستخدميه في الفرشاة فوق كرات العجين المسطحة. ضعي شرائح اللوز فوقها ، ثم اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد تمامًا قبل التخزين.

نصائح

تأكد من استخدام دقيق اللوز وليس وجبة اللوز.

لا تتخطى خطوة التبريد ، وإلا فسوف تكافح لتشكيل العجين.

عند قياس الدقيق ، اسكب ملعقة في كوب قياس وقم بتسوية الفائض. يؤدي تجريف الدقيق من الكيس مباشرةً إلى ضغط الدقيق ، مما يجعل الكعك جافًا.

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط الصينية باللوز

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط باللوز الصيني المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

هل يمكنك تجميد بسكويت اللوز الصيني؟

يمكن تجميد كرات العجين وخبزها لاحقًا. توضع كرات العجين غير المطبوخة على صينية خبز وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين. انقليها إلى كيس Ziploc ، وجمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

للخبز ، ضعي كرات العجين على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة واتركيها تذوب قبل الخبز.

مكونات

زبدة غير مملحة ، طرية

لوز شرائح للتزيين

تعليمات

الخطوة 1

الخطوة 1

ضعي دقيق اللوز والملح وشحم الخنزير والزبدة في وعاء خلاط قائم مع ملحق المضرب واضرب على سرعة منخفضة – متوسطة لمدة 3 دقائق. سيكون الخليط خشنًا.

ضعي دقيق اللوز والملح وشحم الخنزير والزبدة في وعاء خلاط قائم مع ملحق المضرب واضرب على سرعة منخفضة – متوسطة لمدة 3 دقائق. سيكون الخليط خشنًا.

الخطوة 2

الخطوة 2

أضف السكر وبيضة واحدة.

أضف السكر وبيضة واحدة.

الخطوه 3

الخطوه 3

نضيف مستخلص اللوز ونخفق مرة أخرى.

نضيف مستخلص اللوز ونخفق مرة أخرى.

الخطوة 4

الخطوة 4

أضف الآن الدقيق والسكر وصودا الخبز ، واضرب مرة أخرى على سرعة منخفضة حتى تمتزج. إذا كانت العجينة لا تزال متفتتة للغاية ، استخدم يديك أو ملعقة لدمج الفتات في العجين حتى تصبح ناعمة.

أضف الآن الدقيق والسكر وصودا الخبز ، واضرب مرة أخرى على سرعة منخفضة حتى تمتزج. إذا كانت العجينة لا تزال متفتتة للغاية ، استخدم يديك أو ملعقة لدمج الفتات في العجين حتى تصبح ناعمة.

الخطوة الخامسة

الخطوة الخامسة

شكلي العجين على شكل قرص ثم غطيه بغلاف بلاستيكي. الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل. اقطعي قطعًا من العجين ، حجمها حوالي 1 بوصة ، ولفيها على شكل كرات.

شكلي العجين على شكل قرص ثم غطيه بغلاف بلاستيكي. الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل. اقطعي قطعًا من العجين ، حجمها حوالي 1 بوصة ، ولفيها على شكل كرات.

الخطوة 6

الخطوة 6

ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، وافرديها قليلاً. نستمر مع باقي العجينة. ضع شرائح اللوز في الأعلى.

ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، وافرديها قليلاً. نستمر مع باقي العجينة. ضع شرائح اللوز في الأعلى.

الخطوة 7

الخطوة 7

اخفقي البيض المتبقي في كوب واستخدميه في الفرشاة فوق كرات العجين المسطحة.

اخفقي البيض المتبقي في كوب واستخدميه في الفرشاة فوق كرات العجين المسطحة.

الخطوة 8

الخطوة 8

اخبز في 325 درجة فهرنهايت / 165 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أخرج الصينية من الفرن.

اخبز في 325 درجة فهرنهايت / 165 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أخرج الصينية من الفرن.

الخطوة 9

الخطوة 9

اتركه للطهي لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد.

اتركه للطهي لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد.

الخطوة 10

خدمة والتمتع بها!

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *