تُعرف الصينية Fa Gao أيضًا باسم كعكة الرخاء أو كعكة الحظ. إنها حلوى صينية شهيرة يتم الاستمتاع بها عادة خلال السنة القمرية والعطلات والمناسبات الاحتفالية وحفلات الزفاف ويقال إنها تجلب الحظ والمال.
تقول القصة أنه كلما زاد ازدهار الكعك ، زادت رخاءك! حسنًا ، هذا بالتأكيد لفت انتباهنا. ولكن سواء وجدت الحظ أم لا ، سوف تستمتع بهذه الكعك. هذه الكعك المطبوخ على البخار محلى قليلًا ولطيف وله تصميم زهرة جميلة متشققة.
الوصفة مصنوعة تقليديًا من الخميرة ، ولكن في هذه الأيام ، يمكنك أيضًا الحصول على نفس التأثير باستخدام مسحوق الخبز. استخدمنا مسحوق الخبز في هذه الوصفة ، فهو أسرع وأسهل في التحضير. قدمي fa gao دافئًا ودعنا نتخطى الأصابع!
نصائح
كن مبدعًا وأضف بضع قطرات من ألوان الطعام المفضلة لديك إلى الخليط قبل إضافته إلى القالب.
إذا كنت ترغب في صنع نكهة Fa Gao ، فلا تتردد في إضافة جوهر الفانيليا أو جوهر الكراميل. اصنع Fa Gao بنكهة القهوة عن طريق إضافة 1-2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير إلى الخليط.
كيفية تخزين فا جاو
قم بتخزين أي كعكات متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. سوف تجف إذا تم تخزينها لفترة طويلة).
هل يمكنك تجميد فا جاو؟
يمكن أيضًا تجميدها وإعادة تسخينها على حرارة منخفضة في الميكروويف. للتجميد ، تأكد من لفها بإحكام بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعها في كيس Ziploc. تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المزيد من الوصفات التي ستعجبك
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة 1
صب الماء فوق السكر في وعاء صغير ، وحركه حتى يذوب السكر.
صب الماء فوق السكر في وعاء صغير ، وحركه حتى يذوب السكر.
الخطوة 2
الخطوة 2
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
الخطوه 3
الخطوه 3
يضاف ماء السكر ببطء ويقلب حتى يمتزج.
يضاف ماء السكر ببطء ويقلب حتى يمتزج.
الخطوة 4
الخطوة 4
استمر في تقليب الخليط لمدة 3 دقائق.
استمر في تقليب الخليط لمدة 3 دقائق.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
املأ مقلاة كبيرة بالماء وثبتها بآلة بخار من المعدن أو الخيزران.
املأ مقلاة كبيرة بالماء وثبتها بآلة بخار من المعدن أو الخيزران.
الخطوة 6
الخطوة 6
قم بتغطية عشرة قوالب تورتة بيض مخدد برذاذ الطهي لمنع التصاق الكيك. صب الخليط في قوالب. لا تملأ القوالب بأكثر من 70٪ ، فالكيك يحتاج إلى مساحة للارتفاع.
قم بتغطية عشرة قوالب تورتة بيض مخدد برذاذ الطهي لمنع التصاق الكيك. صب الخليط في قوالب. لا تملأ القوالب بأكثر من 70٪ ، فالكيك يحتاج إلى مساحة للارتفاع.
الخطوة 7
الخطوة 7
ضعي الماء في المقلاة إلى ماء مغلي متدحرج على نار عالية. ضع نصف القوالب في سلة الطهي بالبخار.
ضعي الماء في المقلاة إلى ماء مغلي متدحرج على نار عالية. ضع نصف القوالب في سلة الطهي بالبخار.
الخطوة 8
الخطوة 8
اطهي الكيك على البخار حتى يرتفع وتتشقق القمم (لتشبه الزهرة).
اطهي الكيك على البخار حتى يرتفع وتتشقق القمم (لتشبه الزهرة).
الخطوة 9
الخطوة 9
نقل القوالب إلى رف التبريد. أضف المزيد من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، واستمر في تبخير الخليط المتبقي.
نقل القوالب إلى رف التبريد. أضف المزيد من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، واستمر في تبخير الخليط المتبقي.
ملاحظات
إذا لم يكن لديك قوالب تورتة البيض ، يمكنك أيضًا استخدام أكواب الشاي الصغيرة أو علب التورتة أو الرامكين المبطنة ببطانات ورقية أو علب المافن. ستعمل قوالب السيليكون الفردية بشكل جيد!