سلطة المعكرونة الزجاجية مع فتات الكاجو بالليمون

*** 🤦🏻‍♀️ عنوان الموضوع خاطئ في النشرة الإخبارية! تناولنا مرة أخرى … عفوًا! *** هذه السلطة ذات الطراز الآسيوي تجمع بين المعكرونة الزجاجية والأعشاب الطازجة والخضروات والدجاج المبشور مع صلصة الهويسين الكريمية التي تتشبث بالنودلز الزلقة. تنهار الكاجو المالح والليمون اللذيذ يجعله حقًا ، لذلك لا تخطيه! وجبة رائعة بدون طهي في ليالي الصيف الحارة.

سلطة المعكرونة الزجاجية

هذه واحدة من تلك السلطات الصيفية التي تجعلني أصدق أنك يمكن أن تصبح آلهة أكل نظيف لأنه على الرغم من أنك عادة ما تكون من النوع الذي يذهب إلى الجا جا ، قضمة واحدة من هذا و woah …… كيف يمكن أن تكون صحية الرتق لذيذ جدا ؟؟؟

نجم سلطة اليوم هو المعكرونة الزجاجية ، تلك المعكرونة الرقيقة والشفافة التي تبدو تمامًا مثل نودلز أرز الشعيرية باستثناء أنها شفافة. مثل الزجاج. ومن هنا الاسم!

اجمع تلك مع صلصة الهويسين البسيطة التي لا تصدق والتي يتمسك بها بدلاً من الانزلاق من المعكرونة الزلقة والأعشاب الطازجة والخضروات والدجاج المبشور ، لجعلها وجبة (أو لا!). ثم انتهي من الاستحمام بما أسميه تنهار الكاجو بالليمون ، وهي لمسة نهائية سهلة يبعث على السخرية والتي ترفع هذا الطبق من ملم ، وهذا جيد جدًا إلى المولى المقدس ، كيف يمكن أن تكون سلطة لذيذة للغاية !!

تنهار الكاجو بالليمون يجعل هذه السلطة حقًا ، لذلك لا تفوتها! صلصة الهويسين كريمية قليلاً لذا فهي تتمسك بالشعرية الزلقة بشكل أفضل

ما هي المعكرونة الزجاجية ، ورجاء إخباري أنه يمكنني الحصول عليها من متاجري المحلية!

نعم تستطيع! ممر آسيوي ، عصي المعكرونة البيضاء الرفيعة المجففة المسمى بخيوط الفول الشعيرية أو أشكال مختلفة منها: نودلز زجاجية من خيوط الفول ، نودلز زجاجية ، أو مجرد خيط الفول. الحزمة التي أحصل عليها في الصورة أعلاه.

مصنوعة من نشا حبوب المونج ، وتعرف أيضًا باسم نودلز السيلوفان وتتطلب فقط النقع في الماء المغلي لإعادة الترطيب.

عادة في المأكولات الآسيوية ، يتم استخدامها في الحساء ولفائف الربيع والبطاطا المقلية. اليوم أستخدمه في السلطة لأنهم يصنعون سلطة مرضية مثالية بدون طهي لوجبة صيفية!

لا يمكنك العثور على المعكرونة الزجاجية؟ لا مشاكل! تعتبر شعيرية الأرز بديلاً مثالياً. إنهم لا يرون من خلال. لكن هذا جيد ، سننجو! 😂

ما تحتاجه لسلطة المعكرونة الزجاجية هذه

لقد صنعت هذه السلطة كوجبة بإضافة كمية جيدة من الدجاج. لكن لا تتردد في إضافة المزيد من الخضار بدلاً من ذلك لجعلها سلطة جانبية أو وجبة خالية من اللحوم.

حاول ألا تتجاهل الأعشاب الطازجة ، فهي تجلب نضارة رائعة لهذه السلطة! أيضا ، لا تتخطى الكاجو والليمون. اجعلها مرة واحدة ، وستفهم لماذا أقول ذلك.

  • خيوط الفاصوليا / المعكرونة الزجاجية / نودلز السيلوفان – كل الأسماء التي يطلق عليها هذه المعكرونة! انظر أعلاه للحصول على صورة مقربة. يمكنك العثور عليها في الممر الآسيوي أو المعكرونة في متاجر البقالة. أو يمكنك استبدالها بنودلز الشعيرية في قرصة!

  • دجاج مبشور – لا بأس ، يمكنك فقط شراء دجاج مشوي وتقطيع اللحم! 🙂 بخلاف ذلك ، أو استخدم أي دجاج مشوي متبقي بنكهة عادية أو أي لحوم أخرى لديك. قم بتمزيقها أو قطعها إلى هراوات.

    للحصول على بديل خالٍ من اللحوم أو لتحويله إلى سلطة جانبية محملة بالخضروات ، ما عليك سوى تخطي الدجاج وإضافة المزيد من الخضار.

  • الجزر والخيار والملفوف – الخضروات التي اخترتها. أحب أن أقوم بتناول الجزر والملفوف جوليان حتى يتمازجوا جيدًا مع المعكرونة. لقد قطعت الخيار بشكل أكبر قليلاً من زاوية لبعض التباين التركيبي – من الجيد أن تقضم بعض قرمشة العصير الطازج!

    اقتراحات نباتية أخرى – براعم الفاصوليا (سهلة التحضير!) ، الهليون (شريحة رفيعة على الزاوية) ، خس هش (شريحة ناعمة) ، فاصوليا خضراء (طهي وتبرد) ، بابايا خضراء (مبشورة – للطريقة) ، طماطم كرزية (مقطعة إلى نصفين) ، الفجل (julienned) ، الخضر الآسيوية على البخار (مقطعة إلى 7.5 سم / 3 أطوال) ، بروكوليني (مقطعة إلى هراوات رقيقة ، مطهوة على البخار قليلاً).

  • النعناع والكزبرة / الكزبرة – تجلب هذه الأعشاب نضارة جنوب شرق آسيا الرائعة لهذه السلطة! حاول حقًا عدم تخطي هذه ، إذا استطعت. ولكن إذا لم يكن لديك (أو كنت أحد أولئك الذين يكرهون الكزبرة / الكزبرة) ، فيمكن تخطيها وستظل سلطة لذيذة للغاية بفضل التتبيلة.

صلصة Hoisin

المعكرونة الزجاجية عبارة عن مصاصات صغيرة زلقة ، لذلك من الجيد جعل الضمادة أكثر سمكًا قليلاً بحيث تتمسك بالمعكرونة بشكل أفضل. للقيام بذلك ، أستخدم لمسة من المايونيز.

  • مايونيز Kewpie – لا تنزعج من تضمين المايونيز في الصلصة! إنها فقط 1 1/2 ملعقة كبيرة ، وكما هو مذكور أعلاه ، فإنها تجعل الصلصة كريمية قليلاً لذا فهي تتمسك بالمعكرونة الزلقة بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نستخدم مايونيز Kewpie. يعلم الجميع أن هذا المايونيز الياباني هو الأفضل! (لكن لا بأس ، لن تفسد الوصفة إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من المايونيز ولكنك ستفخر بي إذا حصلت على Kewpie).

  • صلصة الصويا – توفر الملوحة في الصلصة.

  • Hoisin – نكهة ، لمسة حلاوة ويساعد أيضًا على تكثيف الصلصة لأن هويسين صلصة سميكة. أحب نكهة التوابل الخمسة الصينية فيه.

  • مسحوق خمس بهارات صيني – لمزيد من النكهة بخمسة توابل! هذا مزيج توابل متوفر في متاجر البقالة اليومية. إنه مزيج توابل مصنوع من اليانسون النجمي والقرنفل والقرفة الصينية والشمر وفلفل سيتشوان الذي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الصيني بالإضافة إلى المأكولات الآسيوية الأخرى مثل الفيتنامية.

  • خل الأرز – خل آسيوي مصنوع من (انتظروا …) الأرز! يعتبر استخدام خل الأرز موضوعًا رئيسيًا لهذه السلطة ذات النكهة الآسيوية ، ولكن يمكنك استبدالها بخل التفاح أو خل النبيذ الأبيض.

  • زيت السمسم وزيت الكانولا – زيت السمسم للنكهة ، وزيت الكانولا لتكوين باقي الزيت المطلوب حتى لا تكون نكهة السمسم قوية جدًا.

  • الزنجبيل الطازج – تتطلب الصلصة فقط 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور جيدًا ، للحصول على نكهة أساسية. لا أستخدم الكثير لأن هناك الكثير من النكهات الأخرى. لكن لا تتردد في الاتصال به!

تنهار الكاجو الجير (لا تخطي هذا!)

إنها لمسة نهائية رائعة وسهلة تعطي سلطة المعكرونة هذه! إنه ليمون ، مالح وحلو ، ويجعل الكاجو أفضل مما هو عليه بالفعل. هذا كل ما تحتاجه:

شكرا لاختراعك ​​هذا. نحن نحب أفكارك الذكية والبسيطة مثل هذه التي تجعل الطعام ألذ بمثل هذا الجهد القليل!

كيفية صنع سلطة الزجاج المعكرونة

بعيدة – يا لها من علاج – وصفة من 4 خطوات. 😂

  1. نقع المعكرونة الزجاجية في الماء المغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح شفافة وناعمة. ثم صفيها وعندما تبرد بدرجة كافية لتحملها ، قم بفك تشابك المعكرونة.

    ملحوظة: بعض العبوات ستنقع في الماء البارد. تجاهله. أو – جربها ، انزعج عندما لا تعمل ، صفيها ثم انقعها في الماء المغلي. (هذا سيكون أنا.)

  2. ضعي مكونات الكاجو في وعاء. يمكن استخدامها على الفور أو تركها جانباً لفترة لحين الحاجة إليها.

  3. رجي مكونات التتبيلة في برطمان.

  4. إرم – ضعي جميع مكونات السلطة ما عدا الكاجو في وعاء واسكبي فوق الصلصة. ارميه جيدًا. ثم نضيف نصف الكاجو ونقلب. تصب في وعاء تقديم كبير أو أوعية تقديم فردية ، ثم ترش فوق الكاجو المتبقي. الغوص في!

كيف أصنع سلطة المعكرونة هذه في المستقبل

إذا كنت ترغب في المضي قدمًا ، فيمكنك إعداد جميع المكونات بشكل منفصل في وقت مبكر ثم تجميعها معًا قبل التقديم مباشرة. هذا ما أفعله – يتم حفظ كل شيء في الثلاجة. يمكنك فقط وضع كل شيء في حاوية واحدة كبيرة ، فقط احتفظ بها منفصلة:

  1. المعكرونة – نقعها ، وصفيها ، وشطفها ، وفك تشابكها ، وباردة.

  2. الكرنب والجزر والخيار – يقطع ويخزن في وعاء.

  3. دجاج مبشور – يحفظ في وعاء.

  4. النعناع والكزبرة / أوراق الكزبرة – قطف ، اغسل ، جفف ، احفظه في وعاء مبطن بمناديل ورقية ، مغطى بمنشفة ورقية ثم غطاء.

  5. تنهار الجير – تُحضّر وتُحفظ في الثلاجة. إذا كنت قد صنعته قبل يوم + ، فامنحه رشًا طازجًا من عصير الليمون وقشره.

  6. الصلصة – رجّها في مرطبان ، احفظها في الثلاجة.

إذا قمت بذلك ، يمكن تحضير السلطة لمدة تصل إلى 3 أيام قبلها (سيحدد الدجاج مدة الصلاحية). سهل لإعداد الوجبات / غداء العمل.

أتمنى أن تحب هذا بقدر ما أحب! – ناجي س

ملاحظة في حال كنت تبحث ، المزيد من السلطات مع الجوهر بهذه الطريقة ->.

شاهد كيف تصنعها

متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي وتابع على طول ، وجميع التحديثات الأخيرة.

سلطة المعكرونة الزجاجية (نودلز السيلوفان / الفول)

المؤلف: ناجي

التحضير: 20 دقيقة

أطباق رئيسية خفيفة ، وجبة سلطة ، سلطة جانبية

آسيا

الحصص 3-4

اضغط أو مرر لتوسيع نطاق

وصفة الفيديو أعلاه. تجمع هذه السلطة ذات الطراز الآسيوي بين المعكرونة الزجاجية والأعشاب الطازجة والخضروات والدجاج المبشور مع صلصة الهويسين الكريمية قليلاً بحيث تتشبث بشكل جيد بالمعكرونة الزلقة. تنهار الكاجو بالليمون يجعل هذا حقًا ، لذلك لا تفوتها! وجبة رائعة بدون طهي في ليالي الصيف الحارة. تخطي الدجاج لتحويله إلى نشاء رائع + جانب نباتي للوجبات الآسيوية. يقدم من 3 إلى 4 كوجبة ، من 5 إلى 6 كطبق جانبي. المزيد من السلطات بحجم الوجبة!

تعليمات

  • المعكرونة الزجاجية: ضع المعكرونة الجافة في وعاء وقم بتغطيتها بالماء المغلي حديثًا. اتركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح شفافًا وطريًا. صفيها باستخدام مصفاة واشطفها تحت ماء الصنبور (للتبريد السريع وتقليل الالتصاق) ثم فك التشابك باستخدام أصابعك. يُصفّى جيدًا قبل الاستخدام. توضع جانبا لتبرد تماما.

  • تنهار الكاجو بالليمون: ضعي المكونات في وعاء وقلبيها. (لا حاجة لوقت النقع)

  • الصلصة: ضعي المكونات في برطمان ورجيها حتى تمتزج جيدًا.

  • السلطة: ضع مكونات سلطة المعكرونة الزجاجية في وعاء كبير. يُسكب فوق الصلصة ويُقلب جيداً. نضيف نصف الكاجو ونقلب مرة أخرى.

  • التقديم: يُنقل إلى وعاء سلطة كبير أو أوعية فردية. رشي الكاجو بالليمون المتبقي وقدميه!

ملاحظات الوصفة:

1. تباع المعكرونة الزجاجية على أنها شعيرية أو معكرونة السيلوفان. بمجرد نقعها ، تصبح شفافة ، ومن هنا جاءت تسميتها! أستخدم العلامة التجارية Double Pheonix التي تُباع في متاجر البقالة اليومية (الممر الآسيوي) والمتاجر الآسيوية. مشاهدة الصور في المنشور. استبدلها بالنودلز الشعيرية. تجاهل العبوة إذا كانت تقول نقعها في ماء بارد. يستغرق الأمر “إلى الأبد” / أحيانًا لا يعمل على الإطلاق. 2. الدجاج – أو استخدام بقايا الدجاج المطبوخ أو البروتينات الأخرى. لجعل هذه السلطة الجانبية ، تخطي الدجاج وزيادة الخضار. 3. Kewpie هي علامة تجارية يابانية من المايونيز وهي متوفرة على نطاق واسع هذه الأيام ، وتباع في القسم الآسيوي من محلات البقالة. إنها كمية صغيرة لا بأس من استبدالها بمايونيز آخر. لعمل نسخة خالية من المايونيز ، استبدلي المزيد من زيت الكانولا. تعمل الطحينة أيضًا كمكثف ومضاعفة نكهة السمسم الرائعة. 4. التوابل الخمسة الصينية عبارة عن مزيج توابل متوفر في متاجر البقالة اليومية. إنه مزيج توابل مصنوع من اليانسون النجمي والقرنفل والقرفة الصينية والشمر وفلفل سيتشوان مما يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الصيني بالإضافة إلى المأكولات الآسيوية الأخرى مثل الفيتنامية. التخزين: احتفظي بقطع الكاجو والليمون منفصلة عن السلطة. ارميه قبل التقديم مباشرة. بمجرد ارتداء الملابس ، من الأفضل استهلاكها في ذلك اليوم. ستحتفظ فتات الكاجو بالليمون لبضعة أيام ولكن نكهة الليمون تتلاشى لذا من الأفضل أن تصبح طازجة. سوف تبقى الضمادة لمدة 3 أيام. التغذية لكل حصة ، بافتراض 4 حصص. 178 سعرة حرارية لكل وجبة تُعزى إلى الكاجو. لا يمكنني أن أوصي بتخطيها (لأنها جيدة جدًا!) ولكن إذا كنت تحسب السعرات الحرارية حقًا ، فهذا خيار … تذكر ، هذا لخدمة سخية نسبيًا وهي لوجبة كاملة مرضية!

معلومات التغذية:

السعرات الحرارية: 617 كالوري (31٪) الكربوهيدرات: 41 جم (14٪) البروتين: 41 جم (82٪) الدهون: 33 جم (51٪) الدهون المشبعة: 5 جم (31٪) الدهون المتعددة غير المشبعة: 9 جم الدهون الأحادية غير المشبعة: 15 جم الدهون المتحولة: 0.03 جم الكوليسترول: 92 مجم ( 31٪) صوديوم: 1247 مجم (54٪) بوتاسيوم: 753 مجم (22٪) ألياف: 3 جم (13٪) سكر: 7 جم (8٪) فيتامين أ: 2724 وحدة دولية (54٪) فيتامين ج: 18 مجم (22٪) كالسيوم: 75 مجم (8٪) حديد: 5 ملغ (28٪)

الكلمات المفتاحية: نودلز الفول ، نودلز السيلوفان ، سلطة المعكرونة الزجاجية

هل صنعت هذه الوصفة ، أنا أحب أن أسمع كيف ذهبت مع وصفاتي! ضع علامة علي على Instagram at.

أنا أحب سلطات المعكرونة.

دليل – إثبات!

حياة الجرار

موضوعة بشكل مثالي على سجادة جلد البقر ….. مزعجة قليلاً ، ربما !!!