سلطة ادامامي الآسيوية – تناول طعام الطيور

سلطة ادامامي المستوحاة من الطراز الآسيوي مقرمشة وملونة ومليئة بالملفوف والجزر والفلفل. يتم وضع كل شيء في صلصة ميسو الزنجبيل اللذيذة. نباتي + خالي من الجلوتين.

ستقع في حب هذه السلطة. فهي ليست مليئة بمجموعة من الخضار اللذيذة اللذيذة فحسب ، بل إنها محملة أيضًا بالبروتين النباتي من edamame.

ولا تجعلني أبدأ بتتبيلة ميسو بالزنجبيل. إنه بالتأكيد نجم العرض! له نكهة مالحة وترابية من لدغة ميسو ، وقمة حارة من الزنجبيل ولمسة حلاوة من شراب القيقب. إنه أمر جيد للغاية – فأنت تريد أن تلعقه مباشرة من الملعقة!

لماذا ستحب هذه السلطة

  • يحتوي على مجموعة متنوعة من القوام والألوان ، مما يجعل تقديمه والاستمتاع به أمرًا ممتعًا.
  • صلصة ميسو الزنجبيل مليئة بالكثير من النكهة ولديها التوازن المثالي بين الحلو والمالح.
  • إنه سهل للغاية وسريع الصنع! فقط افرم الخضار وامزج الصلصة وخلطها + قدمها!
  • إنه نباتي وخالي من الغلوتين وخالٍ من منتجات الألبان.

ما هو ادامامي؟

ربما تكون قد رأيت edamame في القائمة في مطعم السوشي المحلي لديك ، لكنك لست متأكدًا تمامًا من ماهيته. سأعطيك 411!

إنه فول الصويا الأخضر غير الناضج الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي (كوب واحد يحتوي على حوالي 18 جرامًا) والألياف والفيتامينات. كما أنه مصدر جيد للدهون الصحية ومضادات الأكسدة ، مع انخفاض السعرات الحرارية والكوليسترول.

عادة ما يتم غلي Edamame أو طهيه بالبخار وغالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي في المطبخ الياباني. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تقديمه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل البطاطس المقلية. في الولايات المتحدة ، يوجد معظم ادامامي في قسم الفريزر مع الخضار المجمدة. يمكنك شرائه مقصفًا (يسمى أحيانًا mukimame) أو في القشرة. على الرغم من أنني أحب تناول الوجبات الخفيفة على إدامامي مطهو على البخار ومملح في القشرة ، فأنا عادة ما أشتري إدامامي مقشور ، لذلك لا يتعين علي العبث بإزالته من أجل وجبات سهلة.

المكونات المطلوبة

  • الملفوف الأرجواني – يضيف نكهة حلوة قليلاً ، إلى جانب لون نابض بالحياة وقوام مقرمش. الملفوف الأرجواني مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
  • ادامامي – نجم هذه السلطة! كما ذكرت أعلاه ، أوصي بشراء إدامامي مقشر حتى لا تقلق بشأن إزالة القصف قبل صنع السلطة.
  • الجزر – وهذا يضيف القليل من القرمشة والحلاوة واللون للسلطة.
  • الفلفل الأحمر – يضيف نكهة حلوة ومقرمشة ، بالإضافة إلى لون نابض بالحياة. كما أنها غنية بفيتامين ج ومصدر كبير للألياف.
  • الكزبرة – إضافة رائعة لأنها تضيف نكهة مشرقة ومنعشة تكمل جميع المكونات الأخرى. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة والعناصر الغذائية ، مثل فيتامين أ وفيتامين ك والمنغنيز.
  • بذور عباد الشمس – توفر ملمسًا مقرمشًا ونكهة البندق. كما أنها مصدر جيد للدهون والبروتينات الصحية.
  • صلصة ميسو بالزنجبيل – لا تفوتي هذه الصلصة! مزيج لذيذ من معجون الميسو الأبيض والزنجبيل والثوم وزيت السمسم وخل الأرز وشراب القيقب. فقط في حال لم تكن مألوفًا ، فإن الميسو عبارة عن عجينة فول الصويا (أو الحمص) المخمرة التي لها الكثير من الفوائد الصحية. يستخدم الميزو بشكل متكرر في الطبخ الياباني ويضيف نكهة مالحة ونكهة أومامي إلى الأطباق. عادةً ما تكون الميسو أخف ، ونكهتها أكثر اعتدالًا وحلاوة. تعمل هذه الصلصة بشكل رائع مع الميسو الأبيض ، وهو أقل أنواع الميسو اللطيفة التي ستجدها.

كيف تصنع

هذه السلطة لا يمكن أن تصبح أسهل! إليك ما ستحتاج إليه

مزيج الصلصة: أضف جميع مكونات التتبيلة إلى الخلاط واخلطها حتى تمتزج وتصبح ناعمة.

اصنع السلطة: أضف جميع مكونات السلطة باستثناء بذور عباد الشمس في وعاء كبير.

يُمزج المزيج: يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُقلب المزيج.

التقديم: ضعي بذور عباد الشمس فوق كل حصة واستمتع بها.

قم بتخصيص سلطة ادامامي

تعمل هذه السلطة بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المكونات. يمكنك استبدال الخضار بشيء يناسب ذوقك أو تغيير الصلصة أو إضافة المزيد من المكونات إلى المزيج. إليك بعض الأفكار:

  • الخضار: استبدل بعض الخضار ، أو أضف بعضًا جديدًا إلى هذه الوصفة. كوسة أو ذرة أو بصل أحمر أو خيار أو بروكلي تعمل بشكل جيد. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات الورقية مثل الخس أو السبانخ أو الجرجير أو اللفت!
  • الأعشاب: أزواج الكزبرة جيدًا مع المكونات الموجودة في هذه السلطة ، لكن الريحان التايلاندي أو البقدونس أو الثوم المعمر أو بلسم الليمون سيكون أيضًا خيارات رائعة.
  • البروتين: حاول إضافة القليل من البروتين الإضافي إلى هذه السلطة للحصول على وجبة أكثر إشباعًا. قدميها فوق سرير أو أضيفي الحمص أو التمر أو التوفو. إذا لم تكن بحاجة إلى هذه السلطة لتكون نباتيًا ، يمكنك إضافة بعضها.
  • البذور والمكسرات: استبدل بذور عباد الشمس ببذرة أخرى أو مكسرات مثل الفستق أو بذور اليقطين أو بذور القنب أو اللوز أو الكاجو.
  • الصلصة: أنا شخصياً أحب صلصة ميسو الزنجبيل هذه لهذه الوصفة لأنها تتناسب بشكل جيد مع جميع الخضروات المقرمشة ، ولكن إليك بعض الأفكار الأخرى التي يمكن أن تتناسب بشكل جيد مع هذه السلطة: ، أو.

كيفية تخزين بقايا الطعام

هذه السلطة تخزن بشكل جيد للغاية! قم بتخزين أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام في الثلاجة.

إذا كنت تصنع هذا كسلطة معدة للوجبات ، فإنني أوصي بإضافة بعض الصلصة إلى الدفعة الكاملة مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها قبل التقديم أيضًا. لا يصبح الملفوف منديًا ولكنك تفقد القليل من النكهة من الصلصة أثناء جلوسها ، لذلك أحب إضافة رذاذ من التتبيلة عند تقديمها. أوصي أيضًا بإضافة بذور عباد الشمس قبل التقديم مباشرة.

المزيد من الوصفات المستوحاة من آسيا للتجربة

المزيد من وصفات السلطة للتجربة

تأكد من إطلاعك على كل وكذلك المجموعة الكاملة هنا على EBF!

سلطة ادامامي آسيوية

سلطة ادامامي المستوحاة من الطراز الآسيوي مقرمشة وملونة ومليئة بالملفوف والجزر والفلفل. يتم وضع كل شيء في صلصة ميسو الزنجبيل اللذيذة. نباتي + خالي من الجلوتين.

سلطة

  • 1 كرنب أرجواني صغير ، مبشور ، حوالي 8 أكواب
  • كيس واحد سعة 12 أونصة من إدامامي مجمد ، مطبوخ حسب العبوة
  • 4 جزر كبيرة ، مقطعة إلى أعواد الثقاب ، حوالي 1 كوب
  • 1 حبة فلفل أحمر ، مقطعة إلى أعواد ثقاب
  • ربع كوب كزبرة مفرومة
  • كوب بذور عباد الشمس الخام

صلصة الزنجبيل ميسو

  • 1 قطعة زنجبيل مفروم 4 إنش
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوب معجون ميسو أبيض
  • نصف كوب زيت سمسم
  • نصف كوب خل أرز
  • 2 ملعقة طعام

الحصة: 1/4 وصفة السعرات الحرارية: 362 سعرة حرارية كربوهيدرات: 36 جم بروتين: 12 جم دهون: 21 جم دهون مشبعة 3 جم دهون غير مشبعة 9 جم دهون أحادية غير مشبعة 6 جم صوديوم 244 مجم بوتاسيوم 740 مجم ألياف: 8 جم سكر: 19 جم

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!

قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.