وصفة لينز كوكيز

مع قوامها الناعم ونكهة اللوز الرائعة ، فإن ملفات تعريف الارتباط Linzer هي عبارة عن كعكة ساندويتش مليئة بالمربى من النمسا مثالية لأي مناسبة. إنها جيدة بشكل خاص لعيد الميلاد ، وذلك بفضل نثر مسحوق السكر الذي يذكرنا بالثلج.

تعد ملفات تعريف الارتباط Linzer سهلة وممتعة ، وهناك الكثير من الطرق الرائعة لتخصيصها. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية لتشكيل ملفات تعريف الارتباط Linzer أو جرب نكهات مختلفة كملء. استمتع بملفات تعريف الارتباط Linzer مع فنجان من الشاي أو القهوة في يوم شتوي بارد أو غلفها وقدمها للعائلة والأصدقاء للحصول على حلوى محلية الصنع من المؤكد أنها ستضع ابتسامة على وجوههم.

ما هي ملفات تعريف الارتباط Linzer؟

ملفات تعريف الارتباط Linzer عبارة عن ملفات تعريف ارتباط شطيرة ناعمة ومليئة بالزبدة مصدرها النمسا. تعتمد ملفات تعريف الارتباط هذه على كعكة Linzer Torte التقليدية ، وهي كعكة لذيذة تأتي من مدينة لينز بالنمسا. عادة ما تمتلئ ملفات تعريف الارتباط Linzer بمربى التوت ، ولكن يمكنك استخدام أي نكهة من المربى أو استبدال المربى بحشوات أخرى مثل الليمون الرائب أو نوتيلا.

مكونات لينز كوكي

استخدم مكونات درجة حرارة الغرفة لعمل ملفات تعريف الارتباط النمساوية Linzer.

تمنح الزبدة ملفات تعريف الارتباط Linzer نكهة غنية وزبدية. يضيف دقيق اللوز طعم اللوز الجميل.

ستحتاج أيضًا إلى دقيق وسكر منتظم لجميع الأغراض لتحلية.

رشة من القرفة تضيف نكهة حارة دافئة ، بينما يساعد الملح على موازنة كل السكر.

ستحتاج أيضًا إلى مربى التوت والسكر البودرة لغبار البسكويت بمجرد خبزها.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط Linzer

سواء كنت تستخدم آلة صنع ملفات تعريف الارتباط أو كنت جديدًا في مجال الخبز ، فإن ملفات تعريف الارتباط Linzer ليس من الصعب صنعها على الإطلاق. اجمع أوعية الخلط الخاصة بك ، ولنبدأ! اخفقي الزبدة والسكر والقرفة في وعاء حتى يصبح الخليط رقيقًا ، ثم اخلطي صفار البيض والفانيليا حتى تمتزج المكونات المبللة تمامًا.

في وعاء آخر ، نخل الطحين ودقيق اللوز والملح معًا. تُمزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة حتى تتماسك العجينة. اقلب العجينة ونقطعها إلى أنصاف متساوية. شكلي كل نصف على شكل قرص ولفيه جيدًا في غلاف الساران. ضع أقراص العجين في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك – هذه الخطوة ضرورية ، وإلا فسوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط كثيرًا ولن تبدو أنيقة.

اترك أحد أقراص العجين خارجًا لبضع دقائق ، ثم قم بلفه وابدأ في الاستغناء عن ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية مبطنة بالرق ، ثم ضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة. كرري مع النصف الآخر من العجين. نأخذ قطاعة بسكويت صغيرة ونقطع وسط العجين لعمل نافذة. ضع ملفات تعريف الارتباط هذه في الثلاجة. اخبز جميع ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ثم اتركها تبرد.

لتجميع ملفات تعريف الارتباط Linzer ، اقلب الكعك بدون الثقوب. ضع نصف ملعقة صغيرة من المربى في منتصف البسكويت. رشي البسكويت بالثقوب بالسكر البودرة. ضعها فوق ملفات تعريف الارتباط مع المربى ، واستمتع بها!

نصائح لعمل أفضل ملفات تعريف الارتباط لينزر النمساوية

تأكد من إبقاء العجين باردًا حتى لا تنتشر ملفات تعريف الارتباط.

يمكنك عمل العجين حتى بضعة أيام مقدما.

استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض لصنع كعكات لينزر الخالية من الغلوتين.

تنويعات ملفات تعريف الارتباط Linzer

بدلًا من مربى التوت ، جرب الفراولة أو خليط التوت أو المشمش أو مربى التوت الأسود أو نوتيلا.

هي حشوة ملف تعريف ارتباط Linzer رائعة أيضًا.

يمكنك استخدام قشر الليمون أو البرتقال بدلاً من القرفة للمساعدة في نكهة عجينة البسكويت أو استخدام مستخلصات الخبز ذات النكهة الأخرى مثل الليمون أو البرتقال أو اللوز.

يمكنك استخدام أشكال مختلفة لقاطع ملفات تعريف الارتباط لعمل ملفات تعريف الارتباط Linzer. كل ما تحتاجه هو نسخة كبيرة وصغيرة من نفس الشكل للقيام بذلك. القلوب وأشجار الكريسماس والجولات المزدحمة والنجوم كلها خيارات ممتعة واحتفالية.

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط Linzer

ضع ملفات تعريف الارتباط النمساوية Linzer في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. لتخزين أطول ، احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.

هل يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط Linzer؟

على الاطلاق! ستستمر ملفات تعريف الارتباط Linzer لمدة تصل إلى شهر واحد في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر. تدوم ملفات تعريف الارتباط Linzer غير المخبوزة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عند تجميدها. بعد تجميع العجينة ولفها إلى أقراص ، لفها ووضعها في الفريزر.

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط التي ستعجبك

مكونات

زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة

مربى التوت للتعبئة

سكر حلواني للغبار

تعليمات

الخطوة 1

الخطوة 1

أضف الزبدة والسكر والقرفة في وعاء.

أضف الزبدة والسكر والقرفة في وعاء.

الخطوة 2

الخطوة 2

يُمزج حتى يصبح رقيقًا.

يُمزج حتى يصبح رقيقًا.

الخطوه 3

الخطوه 3

يخفق في صفار البيض والفانيليا.

يخفق في صفار البيض والفانيليا.

الخطوة 4

الخطوة 4

في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق اللوز والملح.

في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق اللوز والملح.

الخطوة الخامسة

الخطوة الخامسة

اخفق خليط الدقيق ببطء في خليط الزبدة حتى يتجانس.

اخفق خليط الدقيق ببطء في خليط الزبدة حتى يتجانس.

الخطوة 6

الخطوة 6

اقلب العجينة ونقطعها إلى أنصاف متساوية. لف كل نصف في قرص ثم لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.

اقلب العجينة ونقطعها إلى أنصاف متساوية. لف كل نصف في قرص ثم لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.

الخطوة 7

الخطوة 7

ضعي ورق البرشمان على صينية البسكويت. رش سطح العمل بالدقيق. خذ قرص واحد من العجين. اتركيه على المنضدة لعدة دقائق ، ثم افردي العجينة.

ضعي ورق البرشمان على صينية البسكويت. رش سطح العمل بالدقيق. خذ قرص واحد من العجين. اتركيه على المنضدة لعدة دقائق ، ثم افردي العجينة.

الخطوة 8

الخطوة 8

اخرج ملفات تعريف الارتباط باستخدام قاطعة بسكويت دائرية مقاس 2 بوصة. أعد لف العجين حسب الحاجة واستمر في تقطيع العجين.

اخرج ملفات تعريف الارتباط باستخدام قاطعة بسكويت دائرية مقاس 2 بوصة. أعد لف العجين حسب الحاجة واستمر في تقطيع العجين.

الخطوة 9

الخطوة 9

ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية الكوكيز وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. كرري مع النصف الآخر من العجين. نأخذ قطاعة بسكويت صغيرة ونقطع وسط العجين لعمل نافذة. ضعي ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بالورق من ورق الزبدة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية الكوكيز وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. كرري مع النصف الآخر من العجين. نأخذ قطاعة بسكويت صغيرة ونقطع وسط العجين لعمل نافذة. ضعي ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بالورق من ورق الزبدة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 10

الخطوة 10

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزي كلا صواني البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. إزالة من الفرن وتترك لتبرد.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزي كلا صواني البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. إزالة من الفرن وتترك لتبرد.

الخطوة 11

الخطوة 11

بمجرد أن تبرد ، قم بغبار البسكويت بالثقوب مع مسحوق السكر.

بمجرد أن تبرد ، قم بغبار البسكويت بالثقوب مع مسحوق السكر.

الخطوة 12

الخطوة 12

توضع نصف ملعقة صغيرة من المربى في منتصف البسكويت بدون الثقوب.

توضع نصف ملعقة صغيرة من المربى في منتصف البسكويت بدون الثقوب.

الخطوة 13

الخطوة 13

ضع ملفات تعريف الارتباط مع الثقوب الموجودة أعلى ملفات تعريف الارتباط المربى.

ضع ملفات تعريف الارتباط مع الثقوب الموجودة أعلى ملفات تعريف الارتباط المربى.

الخطوة 14

يكرر.

الخطوة 15

خدمة والتمتع بها!